周村：一个烧饼创造的传奇

周村，是山东省淄博市的一个辖区，这个地方的美名，要从一张薄薄的烧饼说起。
据资料记载，周村烧饼，早在汉朝就有了，这种制作方法独特、布满芝麻的薄饼，香脆甘美，营养易存，最先带动了此地经济，到了明末清初，周村已成为享誉海内外的物流集散重地，有‘旱码头’之美称，更被乾隆爷赞为‘天下第一村’，达到空前的盛世繁荣。

我最早听说周村这个名字，也是缘于亲朋从淄博捎来的周村烧饼，那圆薄的脆饼，确是佳物。再后来，热播剧《大染坊》里大字不识的乱世奇商陈六子之聪勇忠义，令人拍案，得知陈六子原型就是周村人，剧中也在周村取了不少实景，更对那个地方产生了浓厚的兴趣。
而这几年有很多朋友去过周村，说那里其实就是一条买东西的古街，没啥意思，这种评论让我想到了某些所谓古城浓妆重彩迎人俗趣的‘伪古’，渐渐的，不大惦记。
但巧上个周末，两天时间实在闲来无事，想选个近途的游玩拍摄去处，仔细研究了山东地图，也没有更好的选择，于是决定坐上火车去淄博，不抱太高希望，拍拍逛逛，都好。

自国庆单身出行苏州以后，我已经习惯了一个人的闲游：头发随意地扎起，穿一身不怎么好看但宽松舒适的衣服， 背上摄影包，不思形象，只顾洒脱，那份无拘无束，实在惬意。
去淄博的火车上，望窗外田野的麦田在秋雨中一片绿意茫茫，心情极好，不禁想起箫剑纵横江湖的超然与潇洒，我没有箫，也没有剑，可我却有单反，自从去年报班学习摄影到如今，快门已经按了15000余次，渐渐地得心应手，虽然我没什么太理想的器材，长焦、广角、微距，各种昂贵的镜头，一样也没有添置，至今还使用着18-135的所谓‘垃圾头’，但并不影响我的出游和拍摄热情，一切乐在其中。

于是拿起手机，在围脖里写了句：一机一镜走江湖，千古情愁酒一壶。

周六到了淄博，转乘公交一小时到周村，已是下午三点多，濛濛细雨未停，我找到订好的旅馆住下，周日早上，风停雨驻，吃罢早饭抱着相机进了周村古街。

周村古街现在是4A级景区，街两侧多是明清时期的建筑、商铺，白天旅游团很多，熙熙攘攘的人群流水不断，但这里却多半保持着古朴的风貌，并没有因媚俗而过度粉饰，这是令人极为惊喜的。街面上除了几处小饭馆，倒没什么休闲娱乐的去处，想找个地方喝杯饮料坐坐也难，故而来参观的人群多是跟团走马观花，匆匆而过不停留。

齐风古韵，适合细看，我庆幸自己没有跟团，一个人有充裕的时间可供支配，旅游团多半在上午10点以后才蜂拥而至，我则在人潮汹涌之前，一个人细细品味静享了那古街上的清幽。
这里有穿着民国服饰的车夫车来回揽客，有兵勇巡街，有绣楼上的小姐抛彩招亲，有穿清朝服饰的老人为人理发，还有保安，穿的更不知是那个朝代的衣服，反正这里已经是一千多年的历史，穿什么都没错。

四个小时的功夫，我在古街上走了大概七八个来回，边看边拍，累了就坐在路边的石头上拿出保温壶来喝水休息， 这些工作人员见惯了匆匆而过的旅游团，对我这种抱着单反独行独往的女子却甚感好奇，他们操着浓重的方言跟我搭讪，热情地跟我讲这讲那。





烧饼篇

先上一张在周村烧饼博物馆里拍的宣传画：烧饼掰开，碎屑四溅，可见它的香酥松脆。
为了做试验，我买了一包烧饼，十个全掰碎了，也并没拍出这个效果。周村烧饼好吃不容置疑，但照片艺术与现实还是有一定距离的，所以，劝君莫信广告。

烧饼作坊现做现卖，禁止拍照，我掏钱买烧饼，趁工作人员转身拿货，抢拍一张。
上面出饼的地方是一个炉子，制饼师傅将沾满芝麻的薄面片托在手背，啪地就贴在炉子内胆顶壁上，炉子转呀转呀，十几秒钟的功夫饼就熟了，掉在小滑梯上，溜进藤篮里。

周村烧饼博物馆

这是从周村烧饼博物馆里拍的壁画，这就是烧饼贴在炉子顶壁上的瞬间，我困惑的是：他这幅照片是怎么拍的？难道连人带相机钻到炉子里去了？

周村烧饼博物馆

也是烧饼博物馆，透过钢化玻璃地板，展示下面工作间的烧饼师傅工作现场。

周村烧饼博物馆

周村烧饼如今远销日本、加拿大，小小的烧饼谱写了千载传奇，成就了一代盛世繁荣之地，保全了诸多古迹，功垂青史。








待续

全景篇

周村古商城

石板长街，诉说着周村古街的千载沧桑。

周村古商城

周村春秋战国时期属齐国於陵邑，自古商业发达，明朝嘉靖年间已有“周村店”称谓，明末清初开始走向繁荣。蒲松龄在《聊斋志异》中曾这样描绘：“康熙乙亥间，周村商贾云集，趁墟者，车马辐辏”。

周村古商城

周村，隶属于淄博市，坐落鲁中，被誉为‘天下第一村’。周村古街位于淄博市西部，主要由大街、丝市街、银子市街等古街组成，古商城现有保存完好的明清古建筑50000余平方米，古商城内古迹众多、店铺林立、街区纵横，建筑风格迥异，为山东仅有，江北罕见，且至今仍在发挥其商业功能，被中国古建筑委员会的专家誉为“中国活着的古商业建筑博物馆群”。

周村古商城

旱码头：陆上商品集散地物流中心的简称，周村在明清时期达到经济的繁荣鼎盛，有旱码头的美称。前几年还以这里为背景拍摄了一部同名电视剧，张丰毅主演，没有《大染坊》那么出名，我是看了宣传海报才知道有这部剧的。

周村古商城

有山皆图画，无水不文章。

这就是《大染坊》的创作原型染坊，陈六子家灯笼还高高挂着。
遥想当年，看《大染坊》，被大字不识却有这超人智慧的陈六子深深着迷。
我跟老公讨论：“你看，一样是做生意的，人家陈六子没念过书，却那么聪明，我这号称才女的，都赶不上人家一个指头，难道我是看书看多了，就笨了？”
老公平静地说：“不，跟书没关系，你是天生就笨。”