台湾美食地图：2次入台27天的美食全记录

发现美食和品尝美食一样

都是令人满足的事情

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直接进入正题：

太和殿
台北大安区信义路四段315号

两次去台湾，一次是13年年底的跨年环岛，一次是17年春天的纯吃货之行。跨年那次，为了去101大楼看烟火方便，我们住在信义路四段。某天从平溪线回来有点晚了，于是打算就近找一家店吃饭。出门过马路走5分钟就看见一家火锅店，名字挺霸气，叫作“太和殿”。后来听说它家在上海也开了一家，在环球金融中心里，人均消费在火锅店里算高的。

进去的时候已经是晚上十点左右了，几乎还是满座。在店员的推荐下，我们点了一锅红白鸳鸯汤，一盘本地的黄牛肉，一盘鱼片，一盘虾滑，一份鸡腿菇，一份豆芽和两瓶台啤。

本地的黄牛肉是店里的特色，价格比澳洲牛和美国牛反而来得高些。牛肉切得很大片，厚薄适中，吃口偏软，不需要烫很久。牛肉虽然贵，但口感只能算及格，相比之下，嫩滑的鱼片和新鲜弹牙的虾滑反而更加分。红汤里有大量的鸭血，我们后来了解到这算是行业“潜规则”，台湾火锅店的麻辣红汤里都有鸭血，而且可以无限续汤。

这家店的食物总体来说算是精致，鱼片切的薄而均匀，虾滑里也能看到一颗颗新鲜的虾肉颗粒。整体气氛适合三五朋友喝酒聊天，充分体现火锅这样社交食物的优势。

消费：2000台币，合计400人民币，人均消费仅为上海那家“太和殿”的一半。付钱时被告知如果使用现金支付的话可以不用付服务费，于是还特意出门去找了ATM取钱。

鼎王麻辣锅
中山区长安东路二段131-1号

我喜欢台湾的麻辣火锅，因为它不是那种很极致的辣。在四川有过吃火锅吃到拉肚子的经历，所以我知道重庆和成都的火锅对我来说太过刺激了。台湾麻辣锅就像在其他各处生根开花的四川火锅一样，已经根据当地的气候、口味进行了改良。只要对身体有益，我认可这种妥协。

吃“太和殿”13年的事了。17年再去的时候我搜了另一家城中人气比较高的“鼎王麻辣锅”，它家有很多分店，所以决定碰到哪家分店就在哪家吃。结果人气店的名头还真不是盖的，没有预约都不一定吃的到。我们当时住在南京东路附近，也是出门溜达的时候正好看见了一家“鼎王”，当时7点左右，店里全部坐满，外面还排着队。抱着试试看心情问问看多晚会有空位，结果当然是可想而知的，于是只好老实地预约第二天的位置。

南京东路这家“鼎王”的门面比信义路四段的“太和殿”要大，装修也更好一些。好巧不巧地点的几乎就是几年前的翻版，可见喜好这种东西基本也改不了：小辣和中酸的鸳鸯锅，然后鱼片，蟹滑，牛肉，猪肉、豆皮。酸菜锅蛮好吃，滋味足，单喝汤就已经很好喝了，特别解腻。服务态度也好，特别殷勤，主动加了好几次汤，每次汤里都有很多的鸭血……

消费：最后结账1600台币——时隔三年了，这物价还是颇令我欣慰。

林东芳牛肉面
中山区八德路二段274号（老店已关。新店地址：中山区安东街4-3号）

“林东芳牛肉面”在一次网络票选的活动中拔得头筹，成为台北最多人喜爱的一家牛肉面馆。这家店也伴随着明星的出没而经常上八卦杂志，范玮琪和黑人就曾被拍到半夜去吃“林东芳”。林东芳是老板本人的名字，据说是个喜欢骑摩托车的酷大叔。原始店那家在八德路，非常非常小，满打满算能坐十个人，而且基本都是靠墙壁，也不要妄图要什么私人空间了，很挤就是了。（我2017年3月去的，当时八德路的老店还开着，现在最新消息是已经关了。）

我们住在附近，早上退了房没事做就步行过去，到的时候大概十一点不到，还没开始营业。后来人慢慢多起来，好在我们来的早，不用等。点了一碗半筋半肉的牛肉汤，一碗半筋半肉的牛肉面，还有花干一份。牛肉选择的是牛腱，肉质紧实，里面细小的牛筋有果冻一样的口感，起到推波助澜的作用。大块的牛筋也被煮得恰到好处，不会太软烂，比较有嚼头。汤头比后面要提到的那家金春发略油，但仍然很鲜，这很难得。我自己也喜欢做牛肉，知道能把牛肉做成这样，不简单。面条很受好评，劲道，可见是新鲜的手工面条。

消费：还好我有记账的习惯，查得到是一共付了440台币。但单价没记，估计牛肉汤或面180-220台币，花干40.

金春发牛肉店
中山区大同路20号

吃客们一边把网络上的推荐当做参照，一边也会心存怀疑这样的店会不会人太多？会不会名不符实？我也是抱有这样的心态，于是又听从一位台北交换生的推荐去了一次“金春发牛肉面”——这是一间有百年历史的老字号，以清汤牛肉面为特色。

从淡水回来，坐上捷运红线，下车以后走了20分钟才找到这家店。当时估摸快下午两点了，所以没什么人。服务员们正围坐在一起打算吃饭，见到我们这桌客人来了，马上又来招呼。一看上去感觉就像开在邻居街坊身边的那种店，小小的，很有人情味。服务员年纪也都比较大了，都是阿姨伯伯这样的年纪。牛肉选取的就是普通的部分，所以没有什么筋，没有煮得很酥烂，但还算好嚼。汤头很赞，既有鲜味，又很清淡 。汤里有大量的姜丝，不像红烧的会让很多葱。

消费：一碗汤，一碗面一共是270台币，价格比林东芳家的便宜点。

台北梨记（唯一门市店）
长安东路二段67号

谁要是去台湾不带点凤梨酥和牛轧糖回来，估计都没法见人了。跟面膜一样，它们几乎已经成了和台湾划等号的必购手信。做凤梨酥的牌子也很多，质量其实也都差不多，口味和价格却不尽相同。

最早做凤梨酥的人，觉得凤梨的口感较酸，纤维又粗，所以添加了冬瓜来中和它的劣势，但是近些年来大家又开始追捧“纯粹”的味道，于是单使用凤梨作为馅料的凤梨酥又红了起来，也就是“土凤梨酥”，价格比普通的略贵。其实二者其实并无高下，纯粹看大家口味上的偏好。

土凤梨酥以“微热山丘”为代表，馅料微酸，包装简约有质感，是走文艺路线的凤梨酥；经典品牌如“梨记”、“佳德”、“旧振南”也都各有拥趸，其中“梨记”以台北梨记口碑最好，原因是因家族纷争，不同地方的“梨记”由不同的家族成员在管，质量略有区别；“维格饼家”这种就是比较多游客在买，没有试过；还有一个隐藏的大boss，叫“日出”，它家也是土凤梨酥为主，但是可能店面比较少，没有看见过，据说是很好吃。

消费：12粒装的300台币，20粒装的500台币。普通凤梨酥25一粒，土凤梨酥35一粒。保质期通常只有14天，需尽早食用。

瞒着爹 三店
松山区八德路二段346巷7弄15号

“瞒着爹”算是正宗的网红店了，它的名字流传在各类游记中——但好在品质不错，并非浪得虚名。说这番话的理由是去台湾前三个月，我们刚刚去过日本，也恰好吃过了很棒的寿司和刺身，所以比较下来，它家的选材够新鲜，摆盘也够日式，总体感受还是很不错的。

这家店的店名这么奇葩，据说是因为老板瞒着家里人上台北开寿司店，所以就很直白的取了这个名字，现在店都开出好几家了，火成这样了，想来父亲大人早就知道了吧。“瞒着爹”一共四家分店，一店二店主打无菜单料理，三店主打生鱼片丼饭，四店是京柚子锅。一店二店应该比较贵，三店四店估计比较平价一些。离开林东芳以后，在地图上发现了同在八德路的三店，于是走着就来了，因为刚刚吃过牛肉面，还有点饱，所以两个人合点一份。

材料很丰富，新鲜的鱼子、元贝、鳗鱼、虾和墨鱼都能吃到食物的鲜甜味；玉子烧做得不错，恰到好处的嫩与滑；装饰用的小青柠增加了点清新的视觉美感，现磨的山葵入口没有冲鼻的辣味，很满意。

店里的装饰既有日式风味，又非常现代简洁，正是时下流行的风格。店里的工作人员，从厨师到服务生也都是年轻人。它家附近就是微风广场，周围也有很多购物商店，想来来此的应该多是上班族。

消费：这样一份丼饭价格是572台币，合100多人民币，就品质来讲，性价比不错。店里可以刷银联。

喫饭食堂
大安区永康街8巷5号

“喫饭食堂”主打的是古早味。店里的氛围很古朴，菜单都写在木牌子上，点菜的时候也需要跑过去直接点。它家能够出名，除了菜色以外，也得益于老板的“吃饭”哲学——吃饭皇帝大。吃饭优先，紧事宽办。

点了店里几样特色菜，东西自然是好吃的，但比别人高明在哪，我也说不出。记忆点最深的是那个炒山苏，简直是让我念念不忘，它的嫩叶卷曲，口感清脆。这种蔬菜的原产地就是台湾，国内两广地区可能有，江浙一带没有见过。和山苏一起炒的还有一粒粒莲子大小的果实，叫“树子”（这是第一次环台时在地人阿顺伯告诉我们的）。

不过它们家的炒山苏还有改进的余地，我在苏澳的一家店里吃过更好吃的一次炒山苏。入口一样清新爽脆，但是配菜似乎更加高明：加入了切成花的胡萝卜和小鱼干，更好地吊出了新鲜蔬菜的鲜甜味。

好像是越往南方，绿叶蔬菜的品种就越丰富。江浙沪一带的本地绿叶菜主要是青菜、荠菜、米苋、豆苗等等，而芥兰、地瓜叶这样的蔬菜就得在饭店里才能吃到了，菜场和超市里不多见。所以我每次去福建和广东，几乎顿顿都要点地瓜叶。

消费：这顿饭四个菜，两个饭（猪油拌饭和麻油米线）一共940台币。

富霸王猪脚
中山区南京东路二段115巷20号

“富霸王猪脚”位于一个小弄堂里，有些难找。黑白两色的店招看上去现代简洁，想象不出出售的是这么接地气的食物。去的晚了，腿扣的部分没有了，就点了脚尖的部分。烧得的确是很酥烂，吃到嘴巴里黏黏的，满满的胶原蛋白的感觉。卤蛋和豆腐干也都很入味，但吃多了有些偏咸，一锅老卤看上去已经煮了一辈子的感觉，难怪滋味那么足。

周边很热闹，有很多好玩的地方，四面佛、弯腰邮筒等等，吃完可以去走走看看。

消费：一份猪脚，两颗卤蛋，两块豆腐干一共150台币，合计30人民币，属于“铜板美食”吧。

天津葱手抓饼
大安区永康街6巷1号

“天津葱手抓饼”，就在“喫饭食堂”旁边的，走过去十步路都不要的。排队很凶，二三十分钟起，但味道是不是对得起这个时间呢？我反正是觉得还好……我觉得味道还没有是上海路边小摊上做的香，嗯，味觉的记忆实在是很主观的。

消费：如图九层塔加蛋35台币一个。

金峰卤肉饭
中正区罗斯福路一段10-1号

“金峰卤肉饭”是开在路边的小馆子，走得是非常平民的路线。我们在晚餐时间到达，还少少地排了一会儿队才有位置坐。环顾一下四周，来吃的都是本地人，看模样也都是工薪阶层。我们桌旁边就是一家典型的台湾家庭，父母带着小孩点了几个菜做晚饭，回去就不用烧饭了。

佩服食客们挖地三尺的本事，能把这样的小店也发掘出来，推荐到网上，让它为更多人所知。我喜欢它家的卤肉饭，绝对秒杀“胡须张”。肉是肥瘦相间的，中等大小，不是那种碎碎的肉燥一样。肥肉居然弄得很好吃，入口即化，拌上饭更是美味。我们本来点了些菜，外加一份卤肉饭，后来觉得好吃，又加了一份。

消费：三样小菜，加上两碗卤肉饭，一共是155台币。我真的怀疑自己是不是记错账了，30块这些东西，确实便宜。

三味食堂
万华区贵阳街2段116号

“三味食堂”算是大网红，不光海外的游客过来排队，台湾本地人自己也要排。门口小哥负责发号叫号，店门口聚集了一帮看上去游客模样的人，有人甚至还拖着拉杆箱。估计这条街上别的店主都搞不太懂这家店为什么永远是这么多人。

它家东西的味道真的很一般，尤其是聊天时一个高雄mm推荐的大号三文鱼寿司，她觉得店家用到这么大块的三文鱼很难得，其实入口真的还好，就是大而已，品质非常非常普通。尤其在东京吃过很棒的手握寿司之后，我觉得出门在外宁可吃十次数量少而好吃的东西，也不要吃一次“跑量”的东西，毕竟能够储存食物的空间也是有限的，这也是一种无形的机会成本。

至于另外点的三文鱼炒饭和亲子丼，及格以上吧，若在平时来讲，当做一顿普通午饭来吃，肯定是一个好的选择，但作为游客特意跑过来吃，似乎也没有必要。

但是，我要说但是了，虽然这家店本身让我觉得很一般，但是我还是会推荐你去一下。为什么呢？因为贵阳街上好吃的东西太多了啊。当时我们前面还排了60几号，所以在等位的时候，我们在周边开拓了不少好吃的地方！

消费：寿司、三文鱼炒饭和亲子丼，三样东西一共540。

冬仙堂
贵阳街二段115-17号

永富冰激凌
贵阳街二段68号

前面说到“三味食堂”周围的好吃店铺，这里就接上了。先说这个区域就比较特殊：万华，就是艋胛（平埔族人对万华的称呼）——既是“一府二鹿三艋胛”里的“艋胛”，也是电影《艋胛》里的艋胛。怎么解释呢？这里曾经是台湾最为繁华热闹的区域，但也曾经是鱼龙混杂，治安堪忧的区域。因为这里又老又旧，活跃的人群也和台北东区那里的完全不一样，所以这里的食物也主要是以古早味为特色，且必须物美价廉。

“三味食堂”对面便是一家“冬仙堂”，主打古早味的奶茶、红茶和冬瓜茶。35台币一杯的价格跟时下的连锁店相差无几，味道却更加传统；这家店旁边是一家小小的糖水店，一位老奶奶负责经营，步履蹒跚地递送食物和找钱，它家的绿豆豆花冰凉解暑，同样是35台币一碗；往前走不远是一家鱼丸汤粉店，玻璃橱窗里摆放着处理好的鱼片，让顾客感觉这里的鱼丸一定是真材实料，虱目鱼丸汤40台币一份，一口下去是绵绵的口感，有点像我自己把虾肉剁碎做成的虾丸；末了，是一家创于1945年的“永福冰激凌”，纸杯很像小时候的感觉，味道香浓，良心之作，也是40一杯。简而言之，10块人民币以内，你可以在这里品尝到非常多的选择，而且味道都不差。更好的是，这样的店里，都没有游客排队的。

阜杭豆浆
中正区忠孝东路一段108号华山市场2F

“阜杭豆浆”位于华山市场二楼，是一家以提供油条、豆浆为主的早餐店。每天早上7点，这里就有一条从二楼排到一楼，然后一直排到外面接近善导寺地铁口的队伍，没错，这些人都是来吃阜杭豆浆的。

这个队排得很值，它家的早餐放在国内也是属于高水准，况且彼时我们已经有一阵子没回过国了，对中式早餐正处于“饥渴”的状态。别人会建议六点半左右去排队，我们磨磨蹭蹭地七点十分才到，看到那条打着弯，一眼望不到头的队伍，心里倒抽了一口凉气。好在隔壁牛轧糖店的老板相当懂得发掘商机，他意识到这么一大群无所事事等候的人正是潜在的客户，于是老板高举托盘，几次往返，给大家试吃他店里的凤梨酥、太阳饼、Q饼和豆浆做的糕，试吃都是拇指大小的量，不会太饱，所以大家纷纷捧场。天上掉下的免费食物也缓解了人群在等待时候的无聊和焦虑——真是双赢！

队伍虽长，但好在行进速度也还算理想。因为阜杭豆浆所在的二楼有一个很大的就餐区域，估计可以坐四五十人，早餐的轮转时间又快，所以半小时左右就排到了。

我们点了一碗咸浆、一碗米浆、一根油条、一个焦糖酥饼、一个椒盐葱饼和一个蛋饼。油条真的非常非常好吃，很合我的胃口！首先油条比较细，不是那种蓬蓬的，所以口感很脆；其次油条很薄，不是那种厚厚的口感，感觉很特别！焦糖酥饼也很好吃，其他食物也都有八十分的水准，赞！

消费：这顿两人吃到饱的早饭，不过190台币，40人民币，以及6美金——简直幸福到哭。

阿柑姨芋圆
台北新北瑞芳区竖崎路5号224

逛山城九份时，一定不会错过品尝芋圆的机会。这里有两家较为知名，常年排队的店家，一家是“赖阿婆”，一家是“阿柑姨”，司机顺伯推荐我们去了后面这家。“阿柑姨芋圆”后厨有大颗大颗的芋头和地瓜，感觉非常真材实料。综合粉圆里包含芋圆、地瓜圆、红豆、绿豆、黑豆和桂圆，它家的芋圆和地瓜圆都很棒，弹性十足，微甜不腻的口感，且带有食物天然的清香，正是我喜欢的那种甜品。

消费：热的综合粉圆40元台币一份。

东区粉圆
大安区忠孝东路四段216巷38号

想吃好吃的粉圆，倒也不是一定要跑到九份那么远，台北市区内也有，比如这间“东区粉圆”。没想到他们家地理位置这么好，但是店面一点也不局促，在隔壁点好东西后，还可以到整洁明亮的就餐区域慢慢吃。当时是三月底，已经可以吃凉的了，在外面赶了半天路，吃点冰冰的甜品下肚，真是舒服。平价、好味是它成为网红的要素——想要红，真的不用剑走偏锋，毕竟大多数人喜欢的还是普通的食物和熟悉的味道。

消费：综合粉圆60一份，任选四样。

Ice Monster
大安区忠孝东路四段297号

“Ice Monster”让我知道了，不是每一间网红店都适合自己。它家离“东区粉圆”不远，过个马路就到了。白底蓝字的招牌看上去非常清爽，店里的设计也很简洁舒服。不是吃芒果冰的季节，于是就点了菠萝冰，可惜，很失败。虽然绵绵冰柔若无物，入口即化的口感及格了，但是菠萝冰一股人工香精的味道，一点都不好吃。而且这么大一份，感觉要吃到天荒地老，到后面感觉头都疼了。我觉得这不是因为我不喜欢绵绵冰，真的是它家做得不够好吃。在上海香樟花园里也有很好吃的花生绵绵冰，当时和另外两个女朋友点来当饭后甜品，居然还觉得不太够，又叫了一份，但这份菠萝冰，我真是吃了两口就够了。

如果是我没吃到当家芒果冰的缘故也就罢了，后来我看吃过的人也觉得不如永康街那里的“思慕昔”，那里同样的芒果冰只要150，而且芒果给得比较多。

消费：菠萝冰220台币。好后悔，觉得不如去多吃点东区粉圆。

“三希堂”是台北故宫里面的一个餐厅，位于第一展区4楼，提供仿古菜肴、精致茶点和面点熟食，是参观完故宫博物院后一个休息和补充能量的好地方。我一般都会安排一天的时间泡在博物馆里面，所以一般午饭就在里面的餐厅解决。三希堂是诸多餐厅中，和博物馆本身气质结合地比较好的一家，环境优雅，餐具古朴，餐点价格适中。周六还有古筝现场伴奏，为就餐增添了雅致的气氛。

为避免油烟影响故宫收藏及参观环境，三希堂不提供煎炒烹炸类的食物，只有蒸煮类的。这一点非常细致，体现了馆方的用心。餐厅四周是开阔通透的落地窗，窗外是碧绿的山丘，窗内茶香袅袅，别有一番江南气韵。

但是很可惜，在撰写这篇文章时才得知：它已经在民国104年8月，也就是2015年8月毫无理由地突然宣布歇业。联想起赌城的Jubilee秀，以及被大火付之一炬的独克宗古城……近些年去过的地方，见过的景物，有一些已经消失，有一些已遭损毁，一段个人的旅行竟不自觉地见证了历史，略添伤感。

“龙记”是我在街头遇见的流动食摊，让我再记起它在哪已经不可能了。遇见它是在2014年1月1日的凌晨，那天我和朋友正看完台北101跨年烟火的表演，和一大群一同撤退的人流一起游荡在凌晨的街道上，因为很多通宵开业的店里都已经人满为患，所以我们只能在路边碰碰运气。这家小摊在路边的弄堂里，不怎么显眼，又是一位老人家在独自操持，于是我们就买了点豆腐干、甜不辣之类的做宵夜。

深夜的食摊很容易让晚归的路人产生亲切与依赖感，因为在夜里，昏黄的灯光会让人感觉很温暖，而摊主和顾客会超越简单的买卖关系，产生一种相互的陪伴。希望老人那晚的生意足够好，好到让她值得在冬日的街头工作到这么晚。

平溪线一日游是饶有趣味的一天。我们要去猴硐（dong）猫村，途中要在瑞芳转车。出了车站，看到对面有一家小小的市场。正好肚子也饿了，就去找找看有什么好吃的。

这种地方一看就是当地人光顾的地方，出售的全都是非常平价且容易有饱腹感的食物。人易地而处，就会有不一样的想法，如果是在上海的市场里看见这样的摊位，我想的可能不过就是吃哪一家的问题，在这里我反而开始用一种“外人”的眼光来观察，并且发现这种虽然有些劳碌奔波，却很踏实的生活是满幸福的。摊主们无一例外的在为自家的生意忙碌着，年迈的阿姨正照看着她的盒饭摊位，年轻的帅哥正忙着把自己的胡椒饼一个个放进烤炉，走进走出的顾客们无一例外很熟悉地找到自己喜欢的摊位坐下，而不像我们一样漫无目的地乱晃。最后我也在一家海鲜摊位坐了下来，点了一份综合的鱼片刺身，品尝味道。

消费：盒饭一份70-80，生鱼片150。

淡水老街上有一家卖海绵蛋糕的店，队伍排得非常夸张。蛋糕的体积蛮大的，既宽且厚，价格也很便宜，但实在想象不出要怎么消化它，就不排队了。因为店里没有试吃，或者小份的包装，所以也没有办法试试看它的味道，姑且认为不难吃吧，不然也不会这么多人排队了。

消费：原味蛋糕80台币一个，双层起司的100台币。

商场的地下商铺里通常也有很好吃的店。我们在一间熟食铺里买到了不少好吃的卤味，留着在火车上吃，另外也发掘到了一间甜品店。这家店专门做抹茶系列的甜品，许是从日本伊藤久右卫门这样的老店处获得了灵感。我们点了一个抹茶冰激凌，一个综合有抹茶冻和其他配料的甜品，样子非常像京都中村滕吉家的抹茶芭菲。

至于店名嘛，忘记了。但我觉得特色明显，应该不难找。

消费：两样一共274台币，可以刷银联。

ISABELLE 伊莎贝尔
南京东路三段215号

从地铁回宾馆的路上会经过一家看上去非常文艺清新的饼屋，ISABELLE伊莎贝尔，据说是台湾本地比较有名的喜饼品牌，同时也出售面包啊糕点啊一类的食物。回宾馆路上顺手买了点面包和玫瑰花蛋糕，外貌协会成员承认是被它的外形吸引，但是人家味道确实也不差，细腻的奶油，点缀以金箔的优美装饰，好看也好吃。

消费：玫瑰蛋糕100台币一个。