广州四日食记，找回味蕾上的小清新^_^

继2015年夏天的广州行之后，在我的内心里，其实已经默默的把广州拉入了“黑名单”，人多，到处排队，已经成为我对广州的刻板印象。
偶然的机会，再会羊城，没有过多的期待，反而可以真切的感受一个城市的气息。本篇游记将以吃为主线，讲述在这里的三餐与感悟。
长期坐标重庆，习惯了川菜的麻辣与重口，那么就在广州找回味蕾上的小清新吧~

曾经在深圳工作两年有余，对于粤菜也并不陌生。虽然当时处于刚刚工作的“节衣缩食”过渡期，基本上很少在外吃吃喝喝，却也吃过一些传统的粤菜，甚至把茶点吃腻了。然而，一直念念不忘的味道是偶然一次朋友请我去吃的顺德菜。那餐的美好幸福的滋味是一直留在回忆中的，虽然已经记不清全部的菜品，却让我对一道滑嫩鲜香的鱼印象极其深刻。一个大大的白色瓷盘里，装点着一个个用特殊酱料焖过的鱼肉原片，一颗一颗饱满鲜亮整齐的排列在盘子里，散发着诱人的香气。用筷子轻轻夹起，放入口中慢慢品味，细腻的肉质，鱼香与酱料香愉快的在唇齿间穿梭。依稀记得那一天悄悄的吃了很多很多，然后关于这道菜的记忆，就默默的成为我在深圳最爱吃的一道菜，甚至不知道菜名，也不知道鱼的品种，也不记得餐馆的地址和名字。哈哈哈，简直是“三无产品”，但是从来没有影响过我对这道菜的“津津乐道”，当朋友之间聚在一起讨论美食的时候，我就会描述菜品的样子给大家，希望得到这道菜的名字，然而，一直一无所获。

所以这次来广州，心心念念的还是想说，再去试试顺德菜吧。看看能不能和当初的味道重逢呢。用某软件寻寻觅觅，后来发现了一家叫做“小鱼儿顺德私房菜”的餐厅。抱着试试看的态度来到这里。试吃如下，不多说，上图

基本上每桌都点了的招牌菜，卖相还不错。肥美的江团与蛤蜊、鲜虾浸在奶白色的汤汁中，被放入一口大铁锅，用翠绿的蒜叶与蒜白点缀着。大火烧开然后再转小火慢慢煨，食材的香气也一点点扩散开来。

来，试一下，嗯，肉鲜嫩带弹性，现在我更加确定，当初念念不忘的菜品应该就是用江团做的啦。汤汁略显浓稠，多煨一会儿喝起来更棒。

吃着吃着，开始觉得有点腻了，环顾四周，大家好像都吃着差不多的东西，我不得不说，我开始想念辣椒酱了，无比怀念还在宾馆桌子上放着的廖记棒棒鸡……后来站起来去问了一下服务员，才知道有味碟，然后去打了一盘佐料，才算是把后半场吃完了。

怎么样，江团看起来是不是很诱人？

对于生蚝的热爱，好像是天生的，据说妈妈怀我几个月的时候吃了很多很多的海鲜，所以我出生以后就很好那一口。我对于腥味和鲜味的追寻甚至和小猫差不多，哈哈，对腥味的喜爱程度真的不是一般人可以企及的。

半年前去珠海的时候正值冬天，据当地人说，冬天是生蚝最肥美的时候。巴掌大的蚝壳承载着饱满的蚝肉，点缀着葱姜蒜辣椒等佐料，在路边摊昏暗的灯光下依旧闪着光芒。一口下去，肥而不腻，鲜香无限，我想，喜爱生蚝的人大概都是爱极了这种味蕾盛宴吧。

吃货福利，吃货福利，晒一张半年前在珠海斗门海鲜自助一条街吃烤生蚝时候拍的照片

好啦，回归现实，下图才是这次吃到的蒜蓉蒸生蚝。

这里的生蚝中规中矩吧，也算原汁原味，但是不做特别推荐。

所以，特产还是要在归属地吃的，依稀记得上次在去珠海机场的路上顺风车的帅哥司机讲给我们的吃货地图：吃生蚝在广东三个地方最有名啦，深圳沙井、珠海横琴和湛江啦。要说各个地方的生蚝口感有什么区别，这个就要吃货们自己去慢慢鉴定喽~哪里的最好吃，也是众说纷纭的~

陶陶居可谓是很早的酒楼啦，始于1880年的老字号粤菜将分店开到了人气十分旺的正佳广场，每逢周末节假日，会有好多人等号，所以，要想吃到，早早排号才是上策。

所以，这里要特别感谢田田美女，没有她提前排号，我们真的吃不到如此的美味呢。去到的时候刚刚好，等了十分钟的样子就排到我们啦。由于时间和地理位置的原因，我们没有去总店，就来正佳广场这家试试啦。有时间的朋友可以去总店看看啦，据说建筑很有历史年代感啦。

来来来，给大家看看菜单，我们不知道该点什么，于是就按照菜单的推荐程度来点喽！

上菜速度还不错，废话少说，直接上图。

虾饺是传统的广式茶点，基本上也是每次必点！一个蒸笼里面放了三颗，晶莹的半透明的面皮上面点缀了橙黄色的鱼子，有些“犹抱琵琶半遮面”的美感。

一口下去，咬开了面皮，露出两颗大虾仁，真材实料。

真的是秀色可餐，白色的部分是酥脆的饼干，黄色的部分就是榴莲酥啦，皮薄馅大，唇齿留香。热爱榴莲的朋友千万不要错过哦～

菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名，有好多种划分，台式的，港式的，广式的等等，大致相同，名字也叫法不一，香港叫菠萝油，台湾叫菠萝包，还有的叫冰火菠萝包，星动力冰火菠萝旺等等。

这次我们要尝试的是加了水牛奶的菠萝包。

一口下去，牛奶出来啦~哈哈哈~真的是心里一惊，因为忽略了它是有“内涵”的。

可能是为了使得牛奶不渗出来，所以面皮做的厚了一些硬了一些，感觉，还是更爱港式茶餐厅的菠萝油呢。

在深圳的时候，领教过各种煎豆腐，实在是不太喜欢这种东西，无论是潮州做法还是客家做法，加了肉馅或者不加肉馅的，都不是很爱，这次点这个，完全是出于看到菜单上推荐以及顾及同行吃货的感受，那么，给煎豆腐一个“翻身”的机会吧。

看似普通，抱着试试看的态度吃了一颗，哇，外酥里嫩～真实是实至名归~推荐，墙裂推荐~