吃货的火车的马来西亚美食流水帐（不断更新）

俺们大马的日子就好比一列火车“逛——吃——”，俺和LG这对吃货，去了大马好几次，正儿八经玩的景点木有几个，但对吃食的寻觅却始终有种“小强”的精神，不好称“美食”实因为各花入各眼，青菜萝卜各有所爱，一家言不敢说大众口味。
友情提醒：有点耐心哈，这个贴子不会一次写完，随时有空随时更，随更随新哈1.先来家马来风味的小资风餐厅Bijan（/poi/6388647.html），是现在比较流行的调调，传统的马来元素，但又融合了一点点西式餐点的做法，氛围不错，特别是七点多以后，华灯初上，很relax，很难想象，在传统的阿罗街，和新派的酒巴”阿罗二街“（俺和LG的戏称，前几年只有阿罗街，现在旁边那条按国内说法叫酒巴街的东东很成气候了，很热闹，俺们称之为”阿罗二街“）。地址：3 Jalan Ceylon，沿着阿罗二街一直走，过了十字路口就到了，马路右手边，门头不显眼，注意看标牌）

Bijan

上菜的片片，有点貌不惊人哈，绿色的是大虾配蒜蓉炒豆角，菜谱里的马来风光就是它了，蒜蓉味较重；米饭口味一般有点硬，如果不喜欢单点米饭的话，可以直接叫服务生上白米饭就好了。
剩下两个很木有美感的就是主菜，用中文直译，红色的就是烤鸡，黑色的就是烤牛肉。烤牛肉Rusuk Panggang可是它家的招牌菜噢，以各种香料资料腌渍的牛肉，有点类似俺们手撕牛肉的做法，外表香脆内里酥嫩，口感偏甜，吃几口再配上清甜的黄瓜片，舒坦！烤鸡嘛，上面铺的是类似沙嗲酱的调料，酸甜味为主，略带点香茅，个人觉得一般。

Bijan

最爱的是它家的甜点，虽然还不够精致，但口味一极棒！左边的是榴莲蛋糕，不好榴莲这口的慎入哈，好这口的五星推荐噢，亲！三个字形容：香、糯、软！小小一口，回味无穷，将榴莲的香溢、蛋糕的香软、起司的香滑完美地融合起，最后再配上一点点黑色巧克力风味的蛋糕，略带些许苦涩，与之前的蛋糕香甜完美呼应！右边的是Gula Melaka Cake，枫糖味的蛋糕和椰子味的冰激淋，枫糖味和椰子味都很足 ，但制作手法和工艺比榴莲来说就差了点点，虽然还是好吃。这一顿大概400RMB左右吧，没饮料。

Bijan

2.俺们吃过的肉骨茶。可能有童鞋会颇不屑：肉骨茶？不就是中药材炖的排骨汤么？！诚然，但又非也，因为它是很好吃的、有特色的排骨汤NO.1新万利肉骨茶（/poi/5431822.html）（吉隆坡）。这是至今为止，俺们吃过的最好吃的肉骨茶！没有之一！
特点一：以瓦煲烹制；特点二：味道浓而不腻，重而不油；特点三：药材味和肉味相得益彰，平添份鲜美；特点四：猪脚糯软爽口十分入味，肉味甘甜回味无穷；特点五：按人头算钱，基本够吃，如果再加一份粉肠，这餐定会吃得更过瘾；美中不足的是木有油条！！缺少了油条的肉骨茶多少有点遗憾。肉骨菜的图片很一般，大同小异哈。它家还有肉骨茶调料包卖，这是好东西

新万利肉骨茶

2.新峰肉骨茶（/poi/21391.html）（吉隆坡）

在著名的樱花餐厅（Imbi Palace Restaurant）背后，它旁边是余安安她哥开的1+1火锅店。新峰的口味总体上不如新万利浓郁，但药材味非常突出，喝汤时，甚至会有一点点回苦，如果好这股子药材味的，它家是个不错的选择，嘿嘿，虽然在俺们眼中它家比新万利差点，但其水准仍高于街面上一般的肉骨茶。对了，它家的茅根蔗水是个很八错的搭配。
3.骨王肉骨茶（槟城）
门牌号记不得了，就在槟城那条非常著名的食街，食街建在临海大堤上，有很多大排档，一到中午或晚上，很多槟城当地人喜欢开车到那吃东西，食街具体位置可看下前辈们的攻略或者问一下当地就OK了。
它家肉骨茶的特色一，现煮现煲，和别家基本是成品不同，它家的猪脚排骨神马的以半成品为主，下单后才从大锅里捞出再煮，所以肉味非常非常浓郁鲜甜！这和药材味突出的新峰形成鲜明对比。特色二，它家的排骨还细分各种不同部位，满足不同需要哈。
俺们总结的肉骨茶三伴侣：油条、黑酱油和青菜
4.在一些排档或摊上吃过的肉骨茶，怎么说呢，中规中矩，不过不失，就象好多景点给人的感觉：到处一游！所以要评价马来西亚的肉骨茶，可不能以寻常街面上的那些为标准哟5.黄阿细肉骨茶（新加坡）
俺不是走题哈，实在是觉得，它家的肉骨茶实乃一大特色之典范，不推荐不快。就是那家传说中曾特首也要吃闭门羹的了！

骨王肉骨茶

甫一入口，完全颠覆了之前大马肉骨茶带给我们的观感，嘿嘿，同是肉骨茶，新加坡风味和大马风味凑是不同（后面八到鸡饭的时候也是一样），前者较之后者更强调汤的清香和鲜甜，味道没那么浓郁，不管是药材性还是肉味，似乎更强调在润物细无声中让食客慢慢品汤尝肉，若细细比较，肉味更胜药材味一筹，药材彻底成了排骨的背景和烘托，只留一丝略带辛辣的白胡椒味悄悄带出肉的香甜；而后者先是以一场浓郁袭卷我们的味蕾，再以浑厚的肉味隆重登场，端端当得起“醇厚”二字。如果要有个比喻，新加坡的肉骨茶似音乐小品，大马的肉骨茶却象交响乐，但同样令人惊叹的是，无论小品还是交响乐，味道的梳理、主辅（料）的搭配，皆是多而不乱、杂而不抢（味），和谐得一塌糊涂！
PS：黄阿细家的肉骨茶，骨头和油条是重点，再配上一壶它家店里的水仙，真真是完美之极！
3.阿坤鱼丸店（吉隆坡）华仔也推荐的噢。地址：No.172,Jalan Changkat Tambi Dollah,Off Jalan Pudu。沿着路一直走到高架桥头哈，当年也让俺们找了好一阵。
各种攻略关于它家各种溢美之词了，不多说就八个字：汤鲜味甜、鱼丸脆嫩！嘻嘻，俺们觉得它家油炸类的东东特别好吃。

阿坤鱼丸店

５.Top Hat餐厅（/poi/93455.html），地址：No.3 Jalan Stonor，从金三角LOT１０顺着百盛一路按着地图走过去，大概１５-２０分钟，很近。
餐厅设在一幢殖民的老宅子里，周围是居民区，用LG话说：“俺们又深入人家腹地了！”它家的餐单很简单，以俺们的经验来判断，以该餐厅的水准和质素，其餐单断无简单简洁的道理，那真相只能有一个——它是那种定时或不定时更换餐单的餐厅！餐厅的装修很NICE很温馨，完全配合着老宅的氛围，周围都坐了人，俺们不好意思拿出相机拍照，见谅见谅哈！
当当当！前菜，哈哈！和餐厅的名字同名“Top Hat”！香脆的“帽子”，清爽的各种萝卜丝和时蔬，一口“阿呜”下去，饱饱满满，好吃！左边的是洋葱汤，说实话，很一般，不建议。

顶帽餐厅

俺LG点的羊蹄煲，还配了烤得香香的面包，特别是最后用面包蘸着汤汁收工，整一个完美！羊蹄煲得软糯，十分入味，怎么形容呢？吃得出来厨师在煲制的过程中花了很多心思，调制了很多味道，下了很多工夫，但却无法具体形容得出一种什么味道或是什么味道的综合，有点无迹可寻的感觉，甚至超脱了我们常知的几种马来菜必备调料香料的范畴，总而言之，很棒，强烈推荐！

顶帽餐厅

俺点的有点类似快餐的小马来餐，几样小菜，典型的中式风味和马来风味混搭，那个用锡纸包的着烤鱼不错，其它的就一般了。哗！俺被晒得黑黑的小爪子居然也上镜了，，５５——掩面

顶帽餐厅