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杭州美食各有千秋，每一道都有着独特的口味和历史故事。然而想要全方位的、一站式了解杭 州美食，那非中国杭帮菜博物馆莫属。中国杭帮菜博物馆最为全面的杭帮菜介绍、历史以及发展，堪称最有文化的餐厅。
很多地道的老杭州人都不一定知道，杭帮菜的历史有着上千年的传承，而这些传承的故事，也尽在中国杭帮菜博物馆里，中国杭帮菜博物馆是杭州唯一有着对外营业餐厅的博物馆。杭州美食名店楼外楼、外婆家等店的美食，这里也都可以品尝到。
中国杭帮菜博物馆的大门上有着一副对联“西湖美景春夏秋冬远近听听看看，杭州名菜东西南北古今品品尝尝”这副对联，有着十分深刻的寓意，上联中的后十个字分别代表着西湖十景，下联中的后十个字则分别代表杭帮菜中的10道菜。
一进门就可以看到一幅南宋京城餐饮大观图，这幅图完整的再现了南宋时期杭州餐饮业的繁荣景象，里面紧接着就是吴越时期的佛国素食，如今佛国素食的踪迹还能够在灵隐寺寻到。苏小小镜楼情会也在这里，阁楼中间的小桌上，各类蔬果、糕点、肴馔俱全。运河上的灯火斑斓，而沿河挂着的腊鸭腊肠，让这座城市一路飘香，象征着这个城市的繁荣鼎盛。
南宋时期，牡蛎爆肚、姜醋香螺、蛤蜊羹都是当时菜品，有名的赵构买宋嫂鱼羹和岳飞中秋家宴就是发生在这个时代的故事。熟悉的大饼油条豆浆，此刻已见端倪。随着宋朝的衰败，杭帮菜的走向也悄悄地发生了变化。
杭帮菜的发展，离不开元明时代的助力，和其他地区不同，杭帮菜的用料都是就地取材，并且口味清淡，用最简单的调料，制作最精致可口的菜品。到了清朝，杭帮菜又有了新变化，清代时期，康熙乾隆6次江南之行极大地推动了江南餐饮业的发展，如今杭州的美食大多都是乾隆下江南到杭州时用的菜品，名字听着都很有食欲。
门口这幅对联中提到的“东西南北古今品品尝尝”指的是东：东坡肉；西：西湖醋鱼；南：南肉春笋北：百年朝凤；古：栗子冬菇金：金牌扣肉；品：一品南卤肉品：西湖一品煲 尝：宋嫂鱼羹尝：西湖莼菜汤。
NO.1杭州西湖风景名胜区
NO.2西溪国家湿地公园
NO.3杭州宋城
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2024/12
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