莆田餐厅(圣淘沙名胜世界店)

说实话味道很一般。烤猪蹄，外表很脆。我觉得是几道菜里面最好吃的。
最有名的面条，汤汁肯定是高汤。然后乱炖。好吃，但毕竟是面条。
秒完黄花鱼，也是他们推荐菜。说实话，不怎么的。别点。
莆田餐厅这家有点坑，点菜时标的价格不含税，所以我算着点的200多人民币的，付款时成了300多。

推荐指数：五星！！强烈推荐！！
人均消费：140元
推荐菜色：椒盐猪手、莆田卤面、芋香鸭
莆田餐厅真的是我们在新加坡吃得最好的两顿！对，两顿！因为第二天的晚餐依旧是这里。
强推莆田的理由有三。
一，这里的菜比较合我们的口味。椒盐猪手真的太太太好吃了！！
二，这里的蔬菜比较多。新加坡的蔬菜真的是又贵又罕见。其他餐厅大多就一两个蔬菜的品种可以选择，在这里就比较琳琅满目了。
三，服务态度很好。门口提供的免费茶水，酸酸甜甜很好喝。还给小朋友送气球，免费提供儿童餐。特别喜欢前台的阿姨。

这里的冰镇苦瓜都意外地好吃，蘸着蜂蜜汤圆就一口气嚼了两根。
甜甜的咕咾肉是小朋友的菜，一个人就能吃掉一盘。
莆田卤面是老公的最爱，一个人嗖嗖吃完一碗。必点！
强强强推的猪手！简直就是外酥里嫩的代名词。里面的胶质入口即化，骨头都能轻易咬碎！
我的最爱是芋香鸭，也是酥皮的，里面的口感是糯糯的。

据说这家米其林一家的餐厅是不错的，于是乎就决定吃吃看。当时餐厅正在推广红菇茶，我觉得很好喝。新加坡外面的天气非常热但是在室内的餐厅空调就开的很冷，来上一杯热的红菇茶即健康又舒服。闽香洋烧排，肉炖的很酥很烂，有种入口即化的感觉。味道也是酸酸甜甜的口感，比较下饭，比较推荐的是可以吃几块点几块，不至于太过浪费！我们两个胃口不大的女生点两块就可以了。黄鱼，黄鱼是蒸煮的，保留了黄鱼本身的鲜美，鱼肉也非常嫩滑应该材质还是很新鲜的！传统扁肉汤，其实就是云吞吧，朋友推荐但我觉得不是很好吃！很一般吧，看每个人口味而定，口感怪怪的，份量也不是很多，感觉给小孩吃还行。

莆田应该是连锁的，推荐海鲜面，是新加坡吃过所有面食里面最好吃的，个人觉得和力沙不相上下。

人均¥150-200
高端闽南菜。
印象比较深的是指甲板大小的馄饨，服务员一脸懵逼看着我们，两个大男人只次小份的馄饨，没错，尝尝就行了。
海鲜面和猪脚很赞
个人评价：还行。

米其林一星餐厅，可支付宝付款。门口有免费的冰镇柑橘水，中午1:45到店有现成空位。晚餐17:00左右去排队为好。推荐蒜蓉虾、蒜蓉蛏子、椒盐猪手、白菜煮豆腐、煎蚝仔、莆田卤面、榴莲红毛丹汁、小馄饨、蛋黄苋菜。

11点半人家刚营业，成了早鸟客，吹空调，品美食，不要太爽！
于我而言，行前并没想到会在坡国吃福建菜，更没想到第一次体验米其林是福建菜。当天在圣淘沙人不舒服，11点便去觅食，在异国他乡见到“莆田”二字很有亲切感，恰逢刚刚营业，还未大排长龙，迅速占领‘有利位置’。
不得不说木色与蓝白相间，清新怡人的整体装修风格也是让我进店的一大原因。连桌上的辣酱小罐子都很有特色。
门口的标语：莆田扁肉汤，皮比馅还香。对福建人而言，扁肉太熟悉了，不过莆田餐厅的扁肉的卖相与口感居然更像福州的肉燕，也是略意外。肉燕的燕皮是肉与薯粉制成，俗称肉包肉。不知是否异曲同工，所以莆田餐厅的扁肉才自称皮比馅还香。
椒盐猪手：外皮焦脆，内里软嫩，含有丰富的胶原蛋白，酥香不腻。这是在福建老家经常吃的菜式了，莆田餐厅做得挺地道，好好味。
酥炒芋心：芋头外酥里粉，咸甜两味。
莆田卤面：高汤底，加了花蛤鲜虾等熬煮，面很软滑，暖胃首选。

米其林一星，还摘得了“新加坡金字品牌奖”“新加坡最佳餐厅TOP50”
餐厅主营福建菜
铁板盐焗蛏子：各个咸鲜肥美，放到嘴里有爆汁的感觉呦
九转肠粉：一口一个层次分明Q爽弹牙
莆田卤面：内容丰富烫头醇厚面条吸饱汤汁口感绵软。
扁肉汤：皮比馅香，皮和馅都是用新鲜猪肉经过千锤百炼手工捶打出来的，设想一下这样的扁肉汤是有多么的好吃呢
以上食物下肚再来上一杯醇香的铁观音人生圆满了。

点了2杯饮料，一份猪蹄，一份虾，一份扁肉小馄饨和一份福建卤面，甜点是南瓜紫薯。菜量少的惊人，一份虾是2只，小馄饨一碗是6只，猪蹄是1个，幸好靠着一碗面，我们娘儿俩填饱了肚子，但是味道真的很不错，结账的时候还在胆战心惊，毕竟点了菜也不少，但居然就花了折合人民币258元，真的让我非常意外，怪不得推荐上说是最平价的米其林餐厅，推荐大家一定来尝尝。