嗲嗲的椰子鸡(明珠广场店)

Emmm，其实我是个很重口味的小仙女，刚听到吃椰子鸡火锅我是拒绝的，但碍于吃过人夫的嗲嗲的样子交足戏份，我们就尝尝到底传说中的网红火锅店到底有多嗲吧。

来到嗲嗲的椰子鸡店才感叹幸好我们来得早，再晚半小时就要排队等候才能吃得上了，以绿色为主调的餐厅很有小清新感觉。

点好菜之后，服务员就为我们倒入椰子水了。
三个椰子的椰子肉和椰子水现砍现倒入锅中，没有掺入清水和味精，等加入鸡肉翻滚沸腾过后，我迫不及待地喝一碗“心灵椰汁鸡汤”。

清甜的椰汁汤底沁人心脾，透着鸡肉的鲜香，真的完全把我惊艳到了，一口汤就锁住了我的胃！！

5分钟后终于可以开吃了，承诺放养160天的文昌鸡肉质结实，与特制的酱油配上鲜辣椒碎和沙姜碎，更能吃出鸡肉原有的味道。

马鲛鱼吃过好多次，但做成马鲛鱼滑还是第一次吃到，口感很特别，难怪也是店内的推荐菜之一。

吃过了椰子火锅后，来一个椰子冻作为happy ending，这一天相当完美!

三亚必吃美食｜嗲嗲的椰子鸡亲测好吃🔥
🌴店名：嗲嗲的椰子鸡
🌴人均：130💰
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🌴点评上离我们最近的一家“必吃榜”，正好是我心心念念的椰子鸡。这是一家三亚连锁店，各个湾都有，一直比较热门。既然台风，那就吃吃吃吧～
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🌴提示‼️这家可以点评上取号，如果直接过去起码等1小时+我们傻傻现场取号，5点取的号，有20桌小桌，玩了一圈回来等到7点才吃上
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🌴总体服务挺好的，没啥可挑剔，就是环境比较一般，不能跟大城市里的连锁餐饮比。
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🌴椰子鸡必点，三个椰青和一瓶依泉作为汤底，开火煮沸，新鲜优质的文昌鸡下锅，焖三分钟后就可以吃啦～鸡肉的肉质真的令人惊呼，搭配海南特色的酱料别有一番风味。
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🌴酸辣无骨鸡爪是等位时间较长送的，稍微有点辣，但是也很好吃，发现海南这边很多酸辣酸辣的东西
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🌴土豆拼山药，品质在线，煮过以后粉粉糯糯，带着椰香和鸡油香。
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🌴海南鸡油饭，鸡油炒过的米饭，米是热带特有的香米，觉得有点硬，还是白米饭好吃。
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吃得很愉快，的确比以前吃的椰子鸡优秀

嗲嗲的椰子鸡，位于 三亚 市区明珠广场旁边，嗲嗲的椰子鸡，在 三亚 拥有众多分店，当地的网红餐厅，位于明珠广场右侧就有一家，环境还是可以的，平日里都要排队，人气火爆。不同于其他店铺，而嗲嗲家选所的鸡种却是 文昌 鸡，这样的食材简直无可挑剔，满足我们再次享用 海南 四 大名 菜的愿望。店铺门口颇具热带气息，数棵芭蕉树立于门外，就如等候着我们前来的使者。

海南 有句名言：“无鸡不成席”，椰子鸡更是 海南 菜中的代表菜，想必，没有一只鸡能够活着走出 海南 ，椰子鸡清爽滋润，恰似热带海洋季风，来到 三亚 一定要尝试一下最“小清新”的火锅——椰子鸡。作为一名 广东 人，鲜甜的椰子鸡也是我们很喜欢的口味，不仅要吃鸡肉， 广东 朋友吃椰子鸡一般汤都不放过，这才是对椰子鸡锅对大的尊重。在朋友推荐下，我来到市区一家最具人气的“嗲嗲椰子鸡”，大家是不是很想知道味道到底嗲不嗲呢？

【人均】100元
【营业时间】11：:00——22:00
【地址】面对明珠广场正门左右侧A区春园3巷康安大药房旁

嗲嗲家的汤锅少不了纯正的椰子水，服务员会现场带来一个大椰子倒入所有的椰汁，倒入椰汁的瞬间仿佛空气中都弥漫着一股海岛椰香，此时的我迫不及待地想喝上一口甘甜清爽的“心灵鸡汤”，浸润心肺。

嗲嗲家的鸡肉干净透亮，放入了鸡肉和竹荪在锅中煮三分钟就可以开动，掀开锅后那份香甜扑鼻而来，汤色没有多余油星，开锅后我立马尝了一块鸡肉，我说鸡肉肉质咋那么鲜嫩又有弹性，原来 文昌 鸡在散养150天后能达到在皮弹肉香的境界，在煮开后，服务员会帮我们调节火候，微微滚动的程度可以让椰子与鸡汤慢慢融合，也让枸杞和红枣的营养融入汤底，吃到最后的椰子鸡汤味道才最为鲜甜。

嗲嗲的椰子鸡茶水很特别，入口有一种熟悉的凉茶的味道，在炎热的 三亚 ，适当的喝一些凉茶有助于身体消暑和排毒，不知道其他的朋友能不能适应凉茶，但是我的家乡，常喝凉茶是夏天不可少的仪式感。

吃鸡肉时可以伴着汤汁一起入口，有汤汁的滋润鸡肉的肉质会变得更加爽滑滋润，原汁原味的吃上几口，感受那份最纯正的椰子鸡味。

我和朋友还点了一份鲜美的 北海 日月贝，玫瑰色的日月贝不仅肉质肥美，还富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，论营养 北海 日月贝可是椰子鸡锅里的优秀队员。

除了椰子鸡锅，嗲嗲家还有黑猪肉粽，菠萝饭和新品椰子牛腩煲值得一尝，满满的一桌菜三个人吃到扶墙出，离店时还送了 海南 特色的酸豆角饮料，要不然我都想把椰子鸡汤打包走啦～

嗲嗲的椰子鸡不愧是“网红店”，停好车到达餐厅差不多八点了，依然是生意火爆，在我们的前面还有好几桌在排队。大伯在餐厅门口用专用的刀在砍椰子，他主要负责砍开椰子，取椰汁。眼前所看到的新鲜的食材都是最新鲜的食材。

把椰子打开，然后把椰汁倒入配料好马蹄莲、椰肉、红枣的锅内，加大火候。椰汁在后期不够的话，可以免费的找店家添加。等椰汁烧开之后，把清洗好的 文昌 鸡，缓慢的倒入锅内，盖上锅盖，只要等待三分钟的时间就可以打开锅，品尝正宗的椰子鸡。经过椰汁的渗透 文昌 鸡肉质更加嫩滑，口感细腻。三分钟便可品尝到海南三亚特色——椰子鸡。

椰汁风味独特的清甜，在炎热的三亚可以清凉解渴。文昌鸡肉质滑嫩，配以椰子汁、椰肉熬制，肉香味美，椰味浓郁，汤清爽口，有清热补虚之功效，健康养生！这一次选择没有错！唯有美食不可辜负，三亚的美食这次也没有辜负！

椰子鸡是海南最受欢迎的美食之一。海南人爱吃鸡，在海南人的饭桌上，一个星期总有三五餐是有椰子鸡的，三个椰子一只鸡是这里的吃鸡习惯。
他们家生意很好，而且好多明星都来过，嗲嗲椰子鸡的椰子就是来自东郊椰林。椰子都是新鲜现开的，椰子水作锅底，椰子肉作汤底配料。

嗲嗲的椰子鸡传承黎族人的地道做法，三个椰子一只鸡，每个锅底都用三个椰子的椰子水制作，配上椰子肉、荸荠等配料作为锅底，原汁原味，无比清甜。

鸡肉选用的是海南本地的文昌鸡，养足180多天，这个时候的鸡，肉质紧致，鸡皮爽脆，能看到皮下金黄的鸡油，食用正好。汤底烧开后，鸡肉下锅，每张桌子都有一个计时器，严格把控时间，约莫3分钟，便能喝汤吃肉了

手打鲜虾滑&马鲛鱼滑
必点的虾滑，深海虾仁制作，下锅后飘上来即可食用，口感Q弹爽滑。马鲛鱼滑也是必点配菜，鱼肉打得足够细腻弹滑，带着来自大海的咸鲜味，爽口无比。

绣球菌&野生竹荪
菌类食材同样是椰子鸡火锅的好搭档。作为“万菇之王”的绣球菌，特别适合讲究养生滋补的朋友，口感爽滑脆嫩，菌香再吸收了椰子鸡的鲜甜，香味更馥郁诱人。而竹荪搭配原味椰子鸡，滋味更加鲜美。

野生凤尾虾&北海日月贝
海鲜的话，凤尾虾和日月贝都是不错的选择。肉质都很肥厚鲜甜，搭配椰子鸡，更能凸显原本的鲜味。

椰香牛腩煲
广东人对牛腩煲不陌生，但还是第一次吃装在椰子里的牛腩煲，果然很有海南特色！牛腩和牛筋，加入嗲嗲的秘制酱料和椰汁炖烂后，再装入老椰子壳中。牛腩十分劲道，刚好锁住了浓厚的肉汁，带着浓浓的椰香，满分！

红焖东山羊排
海南的东山羊一直享有盛名，这道红焖羊排的火候掌握得很好，皮脂丰腴，肉质酥烂润滑，没有很重的膻味。甚至作为配菜的黑木耳和腐竹，吸收了酱汁的鲜香，也很下饭。

主食&小吃
其实一锅椰子鸡和几个菜，已经饱了。无奈我们人多，更想尝多点，就又点了菠萝饭和几样小食哈哈哈~在三亚这样的天气，酸酸甜甜的菠萝饭，特别适合在胃口不好的时候增长食欲，且用海南香米烹制，米饭真的很香。

其实，黑猪肉粽和椰子饭也可以作为主食啦~腌制后的黑毛猪肉肉味浓郁，肉汁渗入到糯米中，搭配斑斓叶的清香和蛋黄的咸香，口感层次丰富，令人胃口大开。饭后来一盅嫩滑的椰子冻，甜甜凉凉的，非常舒服~不仅有椰子的清爽感，更有浓浓的奶香味，十分可口。

特别好 推荐 大家有时间可以去看看

不错，不错，很好很好，哈哈哈哈

味道还可以，人流不是很多OK的

地理位置很好，味道嘛，对于喜欢的人来说，还是不错的

鸡的味道还行，很鲜，四川人可能吃不惯。喝汤还行。服务一般，环境一般，和国内普通餐厅差不多。

味道鲜甜，比较符合大众口味。。

数百年的古建筑，十分精美，应该好好保护。但随处可见乱拉的电线，应排除安全隐患。

新鲜椰子水搭配鲜嫩的鸡肉，味道很赞!

非常不错 下次去一定再去一趟