Hosokawa

门口有等位椅和日文杂志，店员会事先询问同行几位，合理安排入座。店内最多可安排20人不到同时就餐，店面很简洁的日式风格，就餐区和等位区有木门相隔。
主食就荞麦面和炸鳗鱼天妇罗。
冷荞麦面软硬适中，入口比较劲道，配上酱油蘸料很提鲜。瓦萨比店家放了芝麻、海苔等调味，所以完全不会觉得冲。
汤荞麦面口感就略差于冷荞麦，虽然放久了也不会软糊，但少了股劲道。比较清爽的酱油汤底，对于吃口清淡的人来说，会感觉有一点点的咸，但完全能接受。
天妇罗很不错，入口不油腻。是鳗鱼、类似平菇和另外一个叫不出名有点药材味的菇类（口感有点像猴头菇之类的）组成。
天妇罗外衣很松脆，里面的鳗鱼很嫩、很肥美，完全没有鱼腥，夸张点的形容就是入口即化。用餐时店员会给你一壶面汤水，但没有给碗、杯。留意旁桌的，是用完餐，倒在喝完茶水的杯子中，有样学样。汤水很浓郁，乳白色的，某位直呼好喝。
荞麦面+炸天妇罗的套餐，一份2560円。不便宜，毕竟有一星头衔在，也不会让你觉得后悔。

米其林一星，位于幽静的住宅区，不用预定的平价小店，周一定休。 只点了个最最简单的荞麦冷面。一份其实很少，容器中间是凸出来的，只有薄薄一层面，男的绝对不够吃。蘸上简单的调料，感受到自然的原香，质朴但惊艳的食物。但是如果你是重口味惯了的人，应该会觉得非常难吃。

米其林一星，位于幽静的住宅区，不用预定的平价小店，周一定休。 只点了个最最简单的荞麦冷面。一份其实很少，容器中间是凸出来的，只有薄薄一层面，男的绝对不够吃。蘸上简单的调料，感受到自然的原香，质朴但惊艳的食物。但是如果你是重口味惯了的人，应该会觉得非常难吃。

想在东京寻觅一碗最正宗的荞麦面，偶觉得江戸荞麦ほそ川绝对可以担此大任。
仅凭荞麦面和天妇罗就摘得米其林一星，且地处荞麦面起源的江户时代的中心，主厨細川貴志更是对荞麦面的原料、制作到了一种“巴嘎”的执着地步
清新淡雅的盆景能窥见店主的秉性，简单的日式门脸走进店中也是极尽简单，本想象米其林级餐厅应是华丽繁复的，没想到一株小花、原木的桌椅、昏黄的纸灯也能营造出一间温馨雅致的小馆简单不意味着不花费心思，有时甚至比华丽更需苦心。
来店的都是当地人，约两三好友，各一份荞麦面，加三两小菜，品会儿茶，闲聊几句，便是一次愉悦的相聚。
点了本店招牌---蒸笼荞麦面（1080円），咀嚼出荞麦的香气和清甜，面条也尤其的筋道，不知不觉中一蒸笼的面便全下肚，可真是特别的味觉体验呐。
再尝试一下热荞麦面~点了一份暖暖的冬日限定鸭肉荞麦汤面（2680円），有点小贵，因为鸭肉对于日本人来说是比较珍贵与少见的呢。
冷荞麦面加热米汤，冬日里的绝配呐~这里要补充下，不像我们的凉面只在夏日里食用，日本人在大冬天也会吃冷荞麦面哟，就像他们在冬天依旧供应冰水一样。
饭后草莓甜点（750円）~比较西式，偶突然想起<美食总动员>中老鼠大厨小米说的介种时候应该一口中混合所有食材的味道，感受所有食材的碰撞与火花。草莓、芷若、红豆饭加上山楂酱~~~嗯好奇妙的口感~~~小米，真的会有火花诶
只有两道甜点，还有一道是荞麦寒天（所谓寒天口感有点像果冻，超级健康又能减重哟），也很特色~