近几年，随着去 玩的吃货越来越多，被大家发掘出来的专属于 食物的味道也是 hin 千奇百怪。
对待食物，还真是很两极分化啊~

你大概听说过 鲨鱼肉的传统做法“将肉埋在地下使其发酵，并在它腐败前朝它撒尿”，虽然这并不是真的，但也可以看出 人对待食物的脑洞到底有多大了~
Hákarl——鲨鱼肉
埋在地下然后悬挂风干四五个月。这种特殊的发酵会去除鲨鱼肉的酸性物质，使得鲨鱼肉不会腐烂。 行家里手可能会喜欢咬下第一口的的感觉。在 周末的 Kolaportid 跳蚤市场（位于首都旧港口，离市区几分钟路程），你可以买一小块尝尝。

Brennivín - 黑死酒
非常特别的一种烈酒，拿发酵的土豆和香菜酿制，老远就能闻到一股浓烈的香菜味儿。香菜味的酒或许有点奇怪，但当你吃发酵鲨鱼或者羊的睾丸时，喝这个，不是坏事。

Súrir hrútspungar—— 发酵的羊睾丸
啊哈，来了！这又是 人民献给世界的一道黑暗料理。以前的 真的很穷，四面临海天气又冷。举国遍地都是瑟瑟缩缩的农民，大家几乎逮到啥吃啥，所以,羊的睾丸...为了在冬天更好的储存便做发酵处理。即便多了这么一道工序，但真的，也很难下口吧。

Hot Sping Rye Bread——黑裸麦地热面包
这种美食得益于 众多的温泉和地热资源：把面粉糊放入特制的木桶，再把木桶埋到温泉或地热口附近的地下，通过热砂烘烤 24 小时后取出。

Harðfiskur——鱼干
这种由鳕鱼晾晒制成的鱼干在在 非常普遍，而且富含丰富的蛋白质，每 100 克就有 80-85% 的蛋白质。上面涂一层黄油，可以让鱼干肉质稍微变软。你要细细地咀嚼每一口直到你咽下去，因为真的太干太硬了...

但其实，除了上面说的奇葩食物之外，还是有很多好吃的，有特色的美食~
Q 弹又爽口的龙虾
在 的 Höfn 小镇，有一家非常有名的龙虾餐厅 Humarhöfnin，去过的人都说好，几乎无差评。Humarhöfnin 龙虾的做法多样，有的配以浓汁鲜美无比，有的佐以柠檬弹牙爽口，简直好吃到飞起。

祖传的 Kjötsúpa 羊肉汤
这是 的一道传统菜式，做法十分简单，把羊肉切成小块，用骨头和水煮，加入大米，土豆，萝卜，胡萝卜，洋葱等，长时间熬制的肉汤把精华都留在了汤里，十分美味。 家家户户几乎都有自家祖传秘方的羊肉汤食谱。
这道佳肴在游客当中十分受欢迎。相信对于喜欢喝汤的中国小伙伴们来说，一定不会失望。

丰富美味的冰岛鱼
的鱼种类非常丰富，还十分美味。不少餐厅用的就是当天捕捞上来的鱼，所以完全不用担心新不新鲜。三文鱼、熏鳟鱼…在 点这些菜，都是没差的。

全冰岛最好吃的热狗
被誉为全 最好吃的羊肉热狗肠 Bæjarins Beztu Pylsur，在 高物价的衬托下，非常物美价廉。从 1937 年开业至今，热狗店几乎接待过全 的人，当然，也包括了前去 旅游的人，比如美国前总统克林顿。

鲸鱼肉
由于鲸鱼的数量锐减，捕鲸业逐渐萧条。冰而岛作为少数几个仍然从事捕鲸的国家，捕获小须鲸——一种并未被列为濒危动物的鲸鱼。这种鲸鱼味道和牛排相似，但口感更软嫩更细滑，有人说是牛肉和金枪鱼的综合。

Gellur ——鳕鱼鳔
说是鳕鱼鳔，事实上是鱼鳔下的一块三角肌，肉质非常细滑，白白的看起来还不错。虽然这道菜在 也并不是那么大众，但也颇值得尝试。

Hangikjöt——熏羊肉
羊肉是 重要的肉类，而熏羊肉作为圣诞节的美食之一，烹调方法也略复杂：首先要用桦树枝叶和干羊粪进行长时间熏制，然后配土豆泥、豌豆浇上调好的白色酱汁。常常相佐一种薄脆的糕点 laufabrauð （薄薄的油炸圆面包片，同时也是 圣诞的传统食物）。

Skyr——冰岛酸奶
如果你喜欢乳制品，这绝对是尝一口就爱上的食物。来自 的传统美食—— skyr，作为一种低脂的乳制品，有点像酸奶，但又和酸奶不太一样，质地是冰激凌状的，且不含任何脂肪，营养非常丰富。

冰岛人冬天也要吃的冰淇淋
虽然 天寒地冻，但是这完全不能阻挡 人对于冰淇淋的热爱，他们会排上大半个小时的队伍，只为吃到那一两球的冰淇淋。冰淇淋的口味十分多元化，还可以把果酱、巧克力和炼乳淋在冰淇淋上，或者是打成奶昔。在冻成狗的天气里，吃上一口美味的冰淇淋，绝对是超级过瘾的体验。



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来 之前就听闻北欧无美食，所以对 这个资源贫乏的地方更不抱希望，已经做好了超市天天熬面包方便面的准备。谁知道，从东欧到北欧，偏偏就是 的饮食最有惊喜。因为资源贫乏，所以这里什么都可以吃。因为独特的地理位置，这里也有着其独特的食材。


1. 羊
没有羊，就没有 人。起初，维京定居者们将羊从挪威带到了 ，他们依靠羊毛与羊肉才在艰苦的自然环境中存活下来，成为了现在的 民族。 的农民们依赖羊而生存。汽车开出 市区，你就可以在一片延绵的绿色当中见到 羊。它们都是散放状态的，所以在 ，羊肉汤是一道知名美食。推荐参加 附近的火山内部一天团，除去火山内部绚丽壮观的景色外，休息营地的羊肉杂菜汤，是在 吃过最好的羊绒汤了，很鲜而且一点膻味都没有，可以媲美广东的老火靓汤了。当然，不去火山内部团，在 市区很多餐厅也可以吃到的。


2. 马
马是世界上最纯种的马。为了确保物种的纯净， 对外来动物植物进口控制很严， 马每年都出去参加各项比赛，但是只要一送出去的马，就再也不能回到 ，所以 马很纯种，一路上都可以见到不少，矮矮小小的，毛水光滑，很精神的。味道当然也很好。

（为让回答清晰直观，本张图片来自网络引擎共享图片，著作权归原作者所有）

3.海鹦鹉
好吧， 还有一种很可爱的食材——海鹦鹉，海鹦鹉是 的国鸟，因为 食材贫乏，所以在这里无论鲸鱼鲨鱼什么的都是允许吃的，当然包括这种国鸟海鹦鹉，在 市区的很多餐厅都可以吃到，感觉上有点像白鸽肉一样。 如果你去参加黑沙滩Reynisfijara Beach 一天团，千万不要忘了仔细看看黑沙滩旁的山丘草丛，迎着海风飞出来的各种海鸟当中，就有不少海鹦鹉，区别就是，其他海鸟飞起来都很流畅，海鹦鹉是笨笨的扑棱扑棱翅膀，还有那醒目的橙红的嘴和脚。

（为让回答清晰直观，本张图片来自网络引擎共享图片，著作权归原作者所有）

当然， 的美食还有著名的臭鲨鱼，在镇上的餐厅都可以吃到，用玻璃密封瓶子装出来，一开盖子就。。。。。好吧，有好奇心的可以点来试下。至于龙虾，新鲜带子，各种海鱼，还有鲸鱼什么的，相比之下在 就不算独有食材了。

想试好的 菜，推荐两家餐馆， 市区的 The Fish Market 和The Grill Market其实是同一个老板，老板获得国际厨艺大奖的厨师，两家都有套餐，里面就包含了 马， 羊，海鹦鹉等等，

无论摆盘，餐具，食物搭配都一流的。 让人一次过就可以尝遍这些美食了。

民以食为天，美食也是旅行当中体验当地文化的重要方式。好好去体会下舌尖上的 吧！！








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没有工业，全天然有机放养，所以食材基本上是没受污染的，所以 的食材可以称得上是世界顶尖食材之一。 舌尖上的冰岛菜单
餐前小吃
扇贝，椰汁，鸡汤，黄油，橙子，柚子，柠檬，辣椒，鳕鱼，土豆，牛奶，黄油，面包
第一道菜-螯虾汤
螯虾肉，云杉苹果醋果冻，海藻粉，烟熏三文鱼，面包碎
第二道菜-鲑鱼卷
大葱，脆薏仁，菜花，鲑鱼仔，酸奶油，辣根，芥末仔
第三道菜-羊肉
雪梨醋糖浆，黄菜头，土豆，小胡萝卜，蘑菇，百里香
第四道菜-酸奶
奶酪雪芭，炸 燕麦，白巧克力，野生蓝莓
扇贝


新鲜扇贝煎封表面，里面保持嫩滑，这并没难度。
惊艳的是用 鸡汤，黄油，椰奶，柚子做成的sauce，里面再加上橙肉，柠檬皮和柠檬汁，最后滴上dill oil，加上不同层次的酸，和黄油的浓厚，还有一点点的辣椒粒，衬托起扇贝的鲜甜——是一个很开胃的前菜，让人精神为之一振，很有泰国的度假feel。
鳕鱼


图片来自网络
因为卖相不咋地，所以只能以网上的图片代替，大家脑补一下就差不多了lol. 这道菜是用 牛奶，大蒜，百里香泡着咸鳕鱼慢煮后，与土豆泥混合压碎，加入 牛奶，黄油，小香葱，柠檬皮，做成的这坨酱是用来抹面包吃的。
这道菜很有法式鳕鱼奶油酪 Brand are de morue的影子——因为 盛产鳕鱼（还因为鳕鱼跟英国打过架呢），这款蛋糕抹酱带有咸鳕鱼的咸香，还有奶香，比一般以黄油涂面包强多了。
延伸阅读：其实葡萄牙和西班牙的著名小吃炸马介休可乐饼，基本上都是用咸鳕鱼和土豆泥为原材料，加上番茜叶碎，柠檬皮和调味，然后裹面粉蛋浆和面包屑炸而成。
螯虾






北欧盛产螯虾，也称挪威小龙虾。
竹签穿上鳌虾，上面挤上云杉泡过的苹果醋jelly，放上海藻丝和小花瓣。然后在碟底铺上干冰用云杉枝遮盖，螯虾肉摆在杉枝上。上菜时服务员端来装有干冰云杉枝和螯虾的盘子，大厨亲自出马往盘子里倒水，马上烟雾缭绕，仙气十足！白色的雾气在绿色的云杉枝间游走，有如在高山看见云海在树林中穿梭。浮动的雾气围绕着虾肉，仿佛螯虾在波涛汹涌的海面上跳跃。先不论口感味道，就这观感已经满分了。
更多的 旅游攻略你可以看我的游记：https://www.lulutrip.com/tour/destination/region-ISL?utm_source=mafengwo&utm_medium=organic&utm_campaign=mafengwo_ask。也可以加我vx：lulutripjieban02，一起交流。

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三文鱼

的三文鱼让无数美食爱好者垂涎欲滴。这一种菜肴可谓来之不易，只有级别达到4级以上的宾馆，早餐才会提供三文鱼，而且价格不菲。和其他地方的三文鱼美食相比， 的可以说是最纯正的。 的三文鱼美食质地鲜嫩，味鲜肉美，源于纯天然的鱼类饲养和新鲜的食材，一般 的鱼类食材都是当天捕获的，非常新鲜。营养价值高的三文鱼尽管价格不菲，依旧获得绝大多数人的青睐。

羊肉汤

羊肉汤是我非常推荐的一个 美食，喝下一碗 的羊肉汤全身都会感到很温暖。 的羊肉汤是 菜品里最受好评的一项。味道十分适合中国人的口味，里面的羊肉，土豆，胡萝卜，简单纯朴，但是恰恰是这种简单纯朴的食材做出来的炖汤，让 的寒冷一下子消失不见了。

鱼干

这种由鳕鱼晾晒制成的鱼干在 非常普遍，而且富含丰富的蛋白质，每 100 克就有 80-85% 的蛋白质。上面涂一层黄油，可以让鱼干肉质稍微变软。你要细细地咀嚼每一口直到你咽下去，因为真的太干太硬了。但是想品味下 人的日常饮食，鱼干值得你的挑战。

羊肉热狗肠

到 旅游，一定不要错过去寻味港口停车场旁的一家被称为“世界上最美味的热狗连锁店”尝一尝羊肉热狗肠的味道。被誉为全 最好吃的羊肉热狗肠，在 高物价的衬托下，非常物美价廉。从1937年开业至今，热狗店几乎接待过全 的人，当然，也包括了前去 旅游的人，比如美国前总统克林顿。如果你去了 ，不妨去尝一尝这里羊肉热狗肠到底有多好吃。

冰淇淋

虽然 天寒地冻，但是这完全不能阻挡 人对于冰淇淋的热爱，他们会排上大半个小时的队伍，只为吃到那一两球的冰淇淋。冰淇淋的口味十分多元化，还可以把果酱、巧克力和炼乳淋在冰淇淋上，或者是打成奶昔。在冻成狗的天气里，吃上一口美味的冰淇淋，绝对是超级过瘾的体验。去 旅游的你也可以体验一把。

Skyr

skyr系一项 特产，脱脂牛奶与酵母菌的美味混合物，类似酸奶。它用凝固的牛奶制成，再加上糖、水果和奶油后就成为了一道美味的甜点。他们不仅仅是在早饭的时候吃，只要是饿了，他们都有可能会随时掏出一个skyr来吃。Skyr相比酸奶来说更健康，而且无脂无糖，非常受健康主义者的推崇。超市可以随时买到。

发酵鲨鱼肉

发酵鲨鱼肉应该可以说是 的最奇葩的美味了，当菜端上来时，浓烈的标志性臭味会立刻征服你的嗅觉。发酵鲨鱼肉在 很受欢迎，做这个小吃要进行对无危害的鲨鱼晒干后发酵的过程，鲨鱼往往要晒4到5个月。 物价很高，几乎所有的东西都很贵，这种臭鲨鱼肉当然也不会例外，而且由于其繁琐的制作过程，它在食品中也算是贵族。在这里，我是非常建议去 游玩的朋友一定要尝一尝发酵鲨鱼肉，感受一下劫后余生的美好。

熏羊肉

羊肉是 重要的肉类，而熏羊肉作为圣诞节的美食之一，烹调方法也略复杂：首先要用桦树枝叶和干羊粪进行长时间熏制，然后配土豆泥、豌豆浇上调好的白色酱汁。常常相佐一种薄脆的糕点（薄薄的油炸圆面包片，同时也是 圣诞的传统食物），去 的你不妨挑战一下，看看境外的熏肉和国内的熏肉味道到底有何区别。
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推薦一個我覺得很特別，也很好吃的
在聖誕節的時候， 的AALTO Bistro 推出了Christmas 8 courses tasting dinner
這家Bistro在文化中心裡，比較像咖啡店。白天可以看湖景。
可以ㄧ次嘗完道地冰島人聖誕餐 一人份價格為8900 kr，

前菜
基本上是各種魚料理
醃燻北極紅鮭佐堅果
鮭魚慕絲沙拉佐鮭魚卵
三種醃鯡魚：萊姆辣椒、黃芥末橘子、醃洋蔥
搭配冰島黑麥麵包主菜


主菜:
鹿肉丸佐昆布藍醬佐紅醃高麗菜
醃燻火雞（意外的愛完全不柴
醃燻生羊肉配冰島薄餅（生的❗️超好吃！很特別，不愛羊都愛
波特酒醃藍乳酪配冰島香料餅乾甜點



薑餅聖誕冰淇淋
薰衣草蜂蜜蛋糕
烤蘋果果乾飲料



聖誕啤酒


另外點了海鮮濃湯，酒味超重有點喝不下去


很多生食醃燻，口味很重
也許有人會不習慣
但很值得體驗的當地美食

美食介紹: https://cn.guidetoiceland.is/reykjavik-guide/best-restaurants-in-reykjavik?a=309039

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这个问题让我来回答吧：參加几个不同的Day Tour， 都有吃到有几个很奇葩的食物：你要试试，
1。Hangijot 中文是：烟薰 羊？ 一般是腿部份！羊羶味道很与別不同，不知如何形容~好吃！可以単吃或 夹在三文治里！超市 和 的快餐店一定有卖！ 2. Skyr ~ 的特有 （起司酸奶）~真的很怪！ 不是用奶发酵的酸奶，是用 cheese 发酵的！这在美国很流行的营养食品。酒店提供的早餐都会见到！超市有卖，十分推荐。



3. 北极魚 ~ Icelandic Fish, 光听名字就知道你要试了吧！在Reykjavik 大部份高极餐厅都有！油脂丰，富，很 适合做刺身，味道就是顶级拖罗 - 可遇不可求！赞！推荐去Reykjavik fish market 餐厅。

4 热狗
基本上在 花钱跟泼水是沒分別的。所以有两天都光顾市中心的热狗档。说不出来是什麼肉。
5.如果要数最奇葩的食物，那第一位一定是。。吃了鲸鱼,我感到很内疚。 特别是前几天还观鲸了。 鲸鱼，作为 人多年来的重要食物来源，我只想体验 一次。 加上我吃的鲸鱼（Minke），不是濒危物种。 很惊讶地发现它看起来就像牛肉，具有相似的质感和风味。 其它的 details 就要看我的游记了， 哈哈哈

















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有美食，也有奇葩的黑暗料理，吃过羊肉和鳕鱼都非常棒，Skyr酸奶也很好喝，基本每天都要喝一杯，热狗也算是性价比很高的食物了，跟团的时候经常会在加油站休息站之类的地方休息一下，饿了或者馋了也都会来一个。第一次去斯奈山半岛那边有一个鲨鱼博物馆，参观的时候主人会提供切成小块的臭鲨鱼肉和杜松子酒供游客品尝，我因为早就听说那个神奇的味道所以实在没有勇气尝试，现在想想还觉得有点遗憾？
放几张在 觉得好吃的食物：
机场附近N1加油站的热狗

温泉的羊肉汤~

首都超好吃的冰淇淋！
南岸的非常实惠的羊腿套餐，本来是个完整的腿，我戳散了才想起来拍照。。。

斯奈山半岛的一家餐厅点Fish of the day，当天的是鳕鱼

如果对 的奇葩食物感兴趣，可以看看这篇《 暗黑料理》https://cn.guidetoiceland.is/connect-with-locals/jacey/most-disgusting-food-from-iceland
但我觉得大老远的去一趟，美食也同样不能错过，所以《 饮食文化｜最值得尝试的 美食》这一篇也一定要看看https://cn.guidetoiceland.is/history-culture/food-in-iceland


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推荐两个好吃的，一个是小粉猪超市的汤，个人感觉非常好喝，

尤其是羊肉汤，真的很好喝。下面从左至右分别是：红烩牛肉汤、维京羊肉汤、 墨西哥 咖喱汤、龙虾汤~ 推荐大家去尝一尝~



这个巧克力豆也非常推荐， 当地人很爱吃，我曾经看到一位大哥拿了好几包，味道怎么形容呢，外面的粉末状外皮跟国内的甘草片味很像，里面包裹着巧克力及软糖，所以这个混合起来的味道，大家可以自己脑补，哈哈，有兴趣的朋友可以尝尝~我很爱吃，但是通行的小伙伴感觉要吐了，哈哈~

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曾经在 农场上生活了十天，那个农场有800只羊和两只狗，体验了给羊喂干草和水，亲眼看了小羊羔出生的过程。 羊肉非常新鲜，因为 的羊都是散养的，春天放出去自由在野外吃草，秋天再根据羊耳朵上的标签抓回它们属于的农场。我心中最奇葩的食物，就是这个：

图片来源：http://www.meemalee.com/2010/06/satans-face-on-plate-iceland.html

羊头，甚至还可以开车在快餐窗口买了打包。说实话，这应该味道不错，但是我依然没有勇气尝试。。。。感兴趣的小伙伴去了 可以找找尝试一下，这道菜 语叫Svið。


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特色食物很多呀，大多数的超市都能买到，价格也不贵。这些都是 特色算是小零食吧。个人觉得

那个 黑麦面包不错的。吃起来软软的，但是又不像蛋糕那么甜，而且也健康不油腻。

还有 那个 老酸奶也不错，奶味很浓的，最近新出了草莓奶酪蛋糕口味，和布丁口味的，可以去试试。










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推荐赫本的Humarhöfnin餐厅，他们家的招牌龙虾汤、龙虾尾Selected and cut Langoustine tails 和龙虾披萨都很不错，龙虾特别鲜嫩，还有丝甜意，龙虾汤蘸面包吃也很美味。
还有 的grill market餐厅晚餐，据说这是 雷克雅未克最难定的餐厅。他家的tasting menu套餐可以尝试一下，这个套餐是根据人数安排份量，至少需要2个及以上的人数才可以点这个套餐，收费则是按人头来的，每天的菜品也是厨师“按心情 来安排的”。


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其实好吃的还是不少的，可以看一下这篇本地人写的blog：



我在 也吃到了一些觉得很好吃的：







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奇葩的食物简直太对了， 如果是论臭的， 什么瑞典的鲱鱼罐头都弱爆了， 的丑鲨鱼才是真的丑。 据说是在沙地里埋着用尿泡过 。如果为论怪味， 一定要吃 的甘草糖， 跟含八角没啥区别。 推荐带给“朋友”品尝。 要是论节日一定要吃羊睾丸， 和羊脸， 味道嘛， 没吃过不知道， 但闻起来就想吐。 简直是 黑暗料理最高境界。
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超市有腐败的鲨鱼肉卖，不知道你是否吃的惯。我觉得挺好吃的。 有的餐厅有鲸鱼肉和海鹦鹉肉（ 国鸟），毕竟吃国鸟的机会不多啊。





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奇葩的食物有海鹦鹉肉，鲨鱼排；特色的食物： 的羊肉热狗、羊肉汉堡、羊肉汤都非常美味，它们的羊都是散养，肉质鲜嫩，一点膻味都没有。
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