预约方法楼上说的很清楚啦，再推几家餐厅吧~

2018日本东京米其林餐厅
2018年入选 米其林指南的餐厅共512家，比2017年的542家少了不少，但其中却有82家新店，
尽管名单整体有变，【三星店】却是雷打不动的12家保持到今年，它们是麻布幸村（Azabu Yukimura），Joël Robuchon，神楽坂石かわ（Kagurazaka Ishikawa），かんだ（Kanda），虎白（Kohaku），まき村（Makimura，カンテサンス（Quintessence），龙吟，すきやばし次郎本店（Sukiyabashi Jiro Honten），鮨さいと（Sushi Saito），鮨よしたけ（Sushi Yoshitake）和臼杵ふ山田屋（Usukifugu Yamadaya）。

其中日本料理「神田」、法式料理「Quintessence」、「Joel Robuchon」，以及寿司之神「数寄屋桥次郎」这4家店是从11年保持至今的3星，含金量是其他餐厅无可比拟的。

「神田」
价格：套餐31,500/37,500日元

如同众多 高级日本料理一样，神田日本料理没有华丽的外观，也没有醒目的招牌，神田日本料理隐身在元麻布小巷弄内的民宅一楼。除了吧台8个座位之外，还有一间飘出淡淡的杉木香气的6人包厢，淡雅木质系的内装，一尘不染。
这里的葡萄酒藏惊人，顶级香槟Salon1996，Krug1990以及多款美国膜拜酒，与法国顶极佳酿，都是神田和店内侍酒师广濑一峰的精选。


「Quintessence」
价格：午餐:8,925日元 晚餐:18,900日元
预约的难度就足以说明这家餐厅的顶级水平。客人必须在想要前往的日期前两个月开始才能预定。每天9点预定专线一开通，瞬间就会占线，很难再拨进去。
他家菜该完美的完美，该惊艳的惊艳，一定要亲自品尝才会甚至各种滋味。

「Joel Robuchon」
价格：36,000日元
可谓是日本最为华丽的餐厅——Joel Robuchon总店设在巴黎，唯一一家分店便设在日本。老板斥巨资买下了 一座法式城堡，将内部布置得富丽堂皇。

食材从全球空运而来，整个法式晚餐共12道，很多菜品中会配上黑松露。晚餐是法式的，整个晚餐共12道，囊括了海鲜，红肉，蔬菜和水果，难得的是很多菜品中还会配上黑松露，绝对让你在富丽的环境中享受到更堂皇的宫殿级美食。

「数寄屋桥次郎」
价格：2400元（午餐 40,000 日元 晚餐 40,000 日元）
数寄屋桥次郎(すきやばし次郎)总店连续十二年获得米其林3星的传奇寿司店。纪录片《寿司之神》中所讲述的那家店铺。
此店应该是 知名度最高的一家米其林餐厅了，这里正是著名的“寿司之神”小野二郎的大本营。
现年93岁的小野二郎是现在世界上最年长的三星大厨，尽管餐厅座位只有十席，每年仍有数以万计的饕客慕名而来。


【二星店】的数量创了历史新高，多达56家。其中创新料理「传」、中华料理「茶禅华」2家为新店。「Florilege」、「樋口」、「Hommage」本身就是1星，今年荣升为2星，同样值得瞩目。

茶禅华 (新晋上榜)
价格：周六午餐12,960，周日午餐19,440，晚餐19,440
「茶禅华」的理念是「和魂汉才」。曾经学习过日本料理的主厨，以中华料理为主轴，并同时尊重两种料理来进行烹饪。
在精细的前菜和点心、味道浓厚的汤品之后，紧接香炒梅山猪肉。另外包括蜂蜜腿肉和炭火烤胸肉的乳鸽盘也是该店的名菜。


【一星店】共166家，其中新店有21家。人气店「筱田」初上榜就获得了1星荣誉，而本店在北京的「厉家菜」的银座店一举拿下了1星。

厉家菜 银座店 (新晋上榜)
价格：午餐3,800~8,800日元；晚餐15,000~35,000日元
本店在北京的宫廷料理店「厉家菜」在银座也开了分店。在慈禧太后的时代就为其供奉宫廷料理的厉家先祖，再现了当时的食谱内容，开启了厉家菜的历史。到现在，第四代女性主厨继承了不外传的料理法继续厨艺生涯。
厉家菜以医食同源为基础，保持食材原味，发挥最大的营养价值，做成一道道独一无二的料理。

必比登推荐餐厅278家，总数虽少于去年，但新店多达59家。相对高星米其林餐厅来说，必比登的价格实惠，而且预订难度也比较低，不失为另一种不错的选择。

完整榜单：
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