槐花麦饭也叫槐花洋芋麦饭，选用新鲜的槐花花序，将其上面的花朵摘下来、洗干净，开水烫后将水分捏去，再将土豆丝和槐花放到盆子里，倒入适量面粉搅匀，上笼蒸20分钟左右，蒸好后，用调好的汁子（一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油）拌着吃，味道很不错。
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