星级餐厅评级很简单，就看菜好不好吃，其他的一概不考虑！三星最高一星最低，但只要有星星就是精品！
金钱鲜虾球，这是唐阁的名菜，不过真心要看运气，吃到过好的也吃到过有冰箱气的。
乳猪，这个我是不吃的，不过每次会点给大家吃，反响很好，据说米其林考察队大赞这道菜，看摆盘就很米其林。
我最爱的是他家的的炒饭和天鹅流沙酥，虽然造型很别致，但是脖子是饼干做成的一般般。虽然是酥，但不易碎，流沙馅儿香甜不腻，而且稠度刚刚好，很讲究。
他家的鱼很容易踩雷，我基本不点。总体来说是一家不错的馆子，不过并不值得专门飞一趟，来
可以顺便一吃。服务和出品的稳定性都比香港同级餐厅略差。
米其林三星大厨Bombana坐镇，对我来说每道菜都99%的令人满意，至于还差的那1%，就在于你本身是不是根本不喜欢这种食材……
这句话描述也许夸张了点，不过8 ½ Otto e Mezzo Bombana的口碑倒是一直很好。餐厅环境更是低调雅致，尤其是夜晚来临，华灯初上的时候，整个漂亮的外滩街景，为整个用餐体验添分不少。
订位还是挺容易的，提前一周基本就会有位子，walk in等一会儿也有位子。我最爱的是他家的甜点以及江景，用餐很享受服务非常好。他家拿二星个人觉得是名副其实的，一直很喜欢他家。很推荐sunday brunch，睡个懒觉步行去吃个饭感觉特别享受。
Ultraviolet是第一家将食物和多种感官科技结合的餐厅，也是这次榜单比较能服众的一家。选在某个街坊里，经过特别打造，隐秘又不失格调。餐厅菜单上有20道不同寻常的“安慰食物”，多重感官体验极为惊艳。
UV非常神秘，不对外公布地址，预订成功后在黄浦区中山东一路18号外滩18号6楼（Mr&Mrsbund）集合后坐车去餐厅，在苏州河边某个曾经的仓库里。位子超级难订，而且每年都涨价，我最初知道的时候不到3000，现在已经5000+了。我个人对这家餐厅的做派特别不感冒所以一直没打算去。
跟UV一个集团的Mr&Mrs bund，也就是去UV的集合点，我一直很喜欢，而且在他家阳台看外滩风景一流，特别推荐，有超美的露台。
他家不难约，午餐可以walk in ，吧台位晚餐提前两三天就可以约到运气好当天也可以。他家的鸡尾酒很不错，面包也在魔都平均水准之上，法棍和可颂应该可以算魔都最好的之一，每次路过他家面包坊会去拎个法棍回家。周末的brunch也很值得去。
Roubuchon真的是在全球摘星摘到手软，感觉他们有一套很标准的流程，出品很稳定，基本不会踩雷，但是总体感觉这家不如日本的好，应该是原材料的关系，还是值得一吃的。
和牛煮双份鹅肝，这个菜我很喜欢，处理得没那么肥腻而且组织颇为细腻，很好吃。吃完搭个苹果雪葩就很完美。
地址：黄浦区中山东一路18号外滩18号3楼
隐藏在三明治brunch簇拥的创意园区里，喜粤8号其实前身是来自澳门的5星餐厅，老板是香港米其林三星厨师，在港开了8年饭店后北上澳门，今年3月将目标定到了
，带着型男厨师团队做粤菜，很多去过的人都说好。
他家不接受预订，只能现场等位，排排队就好，不会很夸张。这家价格很亲民，感觉就像家门口的餐厅随便一吃。
烧腊做得很正宗，有朋友说比三星的唐阁做的还要好，叉烧肉质细腻，肥瘦均匀，有汁水不干也不会腻，完美。
竹荪菠菜饺，这饺子用的食材我平时都是不爱吃的，但是组合在一起出奇的好吃，偶尔试了一次后就爱上了。
很喜欢的一家餐厅，家人聚会的首选，特别是晚上用餐看江景很棒。其实逸龙阁我最最念念不忘的是他家的的月饼，简直停不下来。
他家服务费是16.6%，特别贵，半岛停车费也超贵，不过用餐可以免，菜真的蛮好吃的。基本不用预订，周末略略要排下队。
这道厨师酱爆带子做得尤其出色，用的酱很特别，据说是独家秘方。点心价格还是很亲民的，不过我觉得不好吃，不如菜品水准高，感觉他家白案拉低了总体水准。
因为餐厅建筑建于1930年，曾经作为前苏联、德国、越南和英国等国家的领事馆，光是看餐厅风格就很与众不同。
菜单最大的亮点是古法本帮菜，并且加以改良，比如加入茶叶以减油腻，以黑毛猪增加层次感，没有传统本帮菜那么重口味。像是祁门红茶烟熏鳕鱼、普洱茶红烧肉都很得米其林评审员们的心。
大红袍酱烧和牛配松茸，5A级的和牛口感很棒，用大红袍做得酱搭配得很妙，松茸感觉有点多余
油爆虾是每次必点的，过油的火候掌握得特别好
米其林评委推荐的熏鱼我个人是不太喜欢，还是更爱传统的做法。值得一提的是他家的酱油，说是概不外传。采用独家秘制酱油的酱烧菜都值得一试。
御宝轩中午特别不推荐去，人多得一塌糊涂出品很不稳定，晚餐品控还不错，需要提前约。相比较摘星的其他几家粤菜，御宝轩显得比较一般，没觉得太惊艳或者太好吃。
流沙包是这里的招牌菜，几乎每桌一份，味道还不错 。软糯蓬松，咬一口内馅缓缓流出，带着丝丝热气。
猪颈肉，大部分时间很好吃，不过太忙的时候菜品质量不敢保证。
肠粉很不错，不过出品不够稳定，还是要找清净的时候来吃。大概就是这样,二星和三星的总体不够惊艳，但是来了魔都有机会还是可以试试的。
这是一星里我觉得最精彩的，不过因为摘星而被执法部门盯上，被迫在摘星后第三天关停，被戏谚为史上最短米其林。
新开后我还没去过，泰安路的老店刚开的时候去了一次，很喜欢。2月初就推出了他家重新开业后的第六份菜单，出新菜单的能力简直令人咋舌。看了官方照，就很想去吃。
地址：镇宁路465弄161号1号楼101室
这是我去得特别勤的一家店，在外滩附近，有朋友来
要求吃江浙菜，我总是带他们来这家特别实惠又好吃的馆子。环境不算很好，服务也比较一般，但是好吃就行。在
有两家店，巨鹿路环境更好。
干炸黄鱼响铃，炸响铃是很经典的杭帮菜，这是升级版的，加入了黄鱼，处理得很好一点都不腥，炸得火候也恰到好处，有一次请一位北京朋友吃被大赞，说平时不碰黄鱼的，没想到这个这么好吃。
腐皮小白菜，特别普通的菜，不过他家就是好吃，每次必点必被赞
片儿川，卖相一塌糊涂，味道很不错。不过也有朋友说吃到过肉有肉隔气，这个真是看运气。
杨公禅寺煲，这个菜里面用了臭豆腐以及臭空心菜杆，估计很多人吃不惯，喜欢的人比如我是特别喜欢的，很鲜而且鲜得有层次。
油爆虾，这个菜火候很好不过可惜不是用的河虾。
不怎么需要订位，摘星前经常是包场的节奏感，摘星后晚餐和周末生意不错，略排个队就好。有16.6%的服务费，停车费用餐可免。
地址：中山东一路32号外滩32号
13楼
此外，另外一道名菜葱烧海参也不能错过。这是大董的名菜，说实话我觉得不如北京的大董，吃过的朋友基本都是这个反馈，所以北京的朋友就完全没必要在
吃大董。多约几位朋友一起便能多尝几道菜。
大董来了
后生意一直很好，特别难约，尤其是两三人的小桌。我们后来组了16人，订大包房，一举成功。也可以去等位，不过都要等翻台子。
烧鹅是招牌菜，据说用的是黑棕鹅，人不多的时候可以吃到很好的出品，人一多品质下降很快。鹅的品质很不错，选材还是相当用心的。
天鹅叉烧酥，酥皮做得很到位，虽然不是现做的，但是用料好所以口感相当不错。
古法烟熏鹅肝，不用于西式的做法，略有嚼劲又入口即化很细腻，有淡淡的烟熏味很好吃。
用餐的环境特别赞，很适合劈情操。服务也非常贴心，在同级酒店中餐厅里璞丽的服务水准要高出一层。
餐前面包特别好吃，有自然的麦香，发酵和烘焙的时间都掌握得很不错，应该是自家饼房出品，配的发酵黄油品质也很好。我每次都默默吃很多。
偏爱冷切肉，phenix的我特别喜欢，每次必点，其实也没多出色，纯属个人偏好。
牛肉塔塔是phenix的招牌菜，用的牛肉品质还不错，配的source和蛋黄都恰到好处，每次必点，很少出错。
不是抹茶不是抹茶不是抹茶，重要的事说三遍，是开心果蛋糕，特别爱吃这款，口味很特别。
亚洲最佳50家餐厅Top48，好吃是真的好吃，精致也真的是很精致，用餐环境和体验也特别好，不过吃完会觉得不过瘾，毕竟没有肉。
餐厅不提供零点菜单，而是按三个价位分类，只提供套餐。很多菜的名字直接由食材本身命名，直观朴实。比如，有一道“山药”，由铁棍山药和紫山药剁成泥，搭配鸡枞菌食用。还有一道类似佛跳墙的主菜是由杏鲍菇、羊肚菌、竹荪等菌类，而后加上南瓜蛋黄酱先炒后焖，汤头鲜美，最后以一杯蜜桃汁清口。
他家的点心做得很用心，是走传统路子的。比如马拉糕，有懂经的朋友介绍说：好的马拉糕，三层气孔如海绵，上层气孔是直的，底层是横的，并且一定是用上榄仁，就是乌榄核里剥出来的如松子状的仁，这玩意很贵，要好几百块一斤，现在很多粤菜馆为了节约成本纷纷改用杏仁瓜子松仁。
做的好吃的菜不少，马拉糕和陈皮牛肉饼是我每次必刷的。牛肉饼其貌不扬，用材简单选材上乘，就跟有魔力一样，常常会因为想念这道菜而跑去吃。现在去吃饭都要预订才有或者排队等翻台子。
这是一家除了老板点名要去的商务宴请之外绝对不会自己掏钱去吃的馆子，从服务到菜式没有一样是满意的。摘星后没有去过，不知道是不是有改善。唯一的亮点是有大玻璃窗可以看外滩江景，空气好的日子去吃饭可以加持。
这家日式烧烤的氛围特别好，不知不觉就会吃多，很适合呼朋唤友去。每次去都要把菜单上的牛肉都滚一遍，每一个部位都好吃。
这张居然是我自己拍的，特别难得。利苑每一道菜我都觉得好吃，烧腩绝对是必点的。
我觉得他家摘星很大程度上是赢在摆盘，味道很一般。算是很不正宗的
菜，在五星酒店里也算是不功不过了。住这里或者在附近参展可以来试试，不太值得特地去吃。
坐落于黄浦江东岸的文华东方酒店之内，供应的是精致的经典江南菜。大堂布置赏心悦目、挂满整个天花的中式吊灯、镶有龙图屏风的卡座、迷人的水池都别有韵味。
顶级名厨卢师傅掌厨坐镇，浓浓的江南风味都溶于在流光溢彩的陆家嘴之中。
中式菜肴精致端庄，麻酱油茄子、招牌干煎带鱼、樱桃鹅肝、海鲜龙虾汤面等都是值得一去再去的经典。
话不多说，既然题主要一份米其林完整榜单，那么就先上了这道菜吧~
不管如何，米其林指南的入驻，让上海成了新一代的亚洲“美食之都”，不出境门就能吃到国际顶级的餐厅美食，
从此以后，又多了一个去上海的理由！上海欢迎您~
三星餐厅1家：朗廷酒店的唐阁
顶特勒粥面馆
顶特勒粥面馆「点单」香炸大排14元、香菇干贝粥20元。
顶特勒粥面馆
顶特勒粥面馆「香菇干贝粥」
顶特勒粥面馆「营业时间」24小时
大壶春同样是
网红老字号，同样是米其林推介餐厅，而且
的生煎那可是世界出名，怎么可以错过呢？
大壶春在 苏州 、 杭州 吃得生煎皮薄馅大，汤水多，这家没有汤汁，皮还很厚，不过据说没有汤汁就是大壶春的特色！
大壶春就我个人而言，口感太差，口味还不错，但是 苏州 哑 巴生 煎可以秒杀它
大壶春「营业时间」6：30-19：00
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