，一座拥有2200年历史的古城，广西东大门同时也是我们大广西全部14个地级市中最接近广州的城市，地域接壤，饮食习惯自然也非常相似，广州我们都知道是无可争议的美食之都，那 与其一衣带水，地理因素以及2000多年的的历史人文沉淀， 的美食自然不会很少，接下来我们挑选几样美食逐一简单介绍一下。 1、纸包鸡
纸包鸡我个人觉得是比较特色浓郁的 菜，应该是原创地，以至于在广西的其他城市的餐厅都较为鲜见这道菜。纸包鸡选用 特产的“三黄鸡“作主料，以老抽生抽、盐、味精、味精、料酒、香油、五香粉、胡椒粉、葱白等腌制几个小时，再用玉扣纸逐件包好，放入花生油锅炸至刚熟而成。开包时色泽金黄，油润明亮，气味芳香。食用时鲜嫩甘滑，原汁原味，醇厚不腻。入口甘、滑、甜、软，食后齿颊留香。2016年，“纸包鸡制作技艺”入选广西壮族自治区非物质文化遗产名录。
2、冰泉豆浆
豆浆，各地都常见，但我们都知道越常见的东西越难出彩，那为什么每一个来 的游客基本上都要尝尝这冰泉豆浆呢？我们就来看看这豆浆到底有啥过人之处。原来冰泉豆浆之所以斐声遐迩、最主要靠的是那一眼“冰井泉香”的井水，这跟好酒靠好水酿造有异曲同工之道。 冰泉豆浆以它“香、滑、浓”独具风味，驰名中外。首先优选黄豆肯定必不可少，然后利用冰井泉水精工制作，冰泉豆浆凉冻后，面上凝成一层薄豆皮，滴在桌上成珠，聚而不散，又有人称之“滴珠豆浆”。这种豆浆醇浓、甘甜、香滑。港澳台同胞和境外友人都慕名而来以先饮为快。久而久之就流传下“不饮冰泉豆浆，不算到过 ”这一说。 3、上汤河粉
桂林有桂林米粉，柳州有螺蛳粉，南宁有老友粉， 也有他们引以自豪的上汤河粉。河粉，必须采用传统的石磨手工工艺，才能保留住最初的原味和细腻的口感， 河粉讲究轻薄透亮，却煮之不烂，炒之不断，吃起来口感润滑细腻。 上汤，才是这道美食的灵魂所在。用鸡汤加入猪骨头熬制而成，那味道，极鲜极美，让人回味无穷。汤汁清甜不齁，没有过多的调味品，却给了味蕾绝佳的体验。最后配上肥而不腻的扣肉、酥烂入味的牛腩、醇香厚重的猪脚、脆口鲜美的牛肚、爽口诱人的腐竹等，岭南一绝!
4、葱油鱼
同样是一道 特色风味，配料相当简单，一鱼，一油，一葱。选取产自本地西江二至三斤的皖鱼，清理干净后挂糊入高温油锅定型后出锅，趁着热乎，往皮脆肉嫩的鱼身上浇淋酒香浓郁的葱油汁，被炸得酥脆的鱼皮一下就把葱油吸收，葱油酱汁就是这道菜“画龙点睛”的一笔，皮酥肉嫩、甜中带咸的葱油鱼一端上桌，很少食客能抵挡住这葱气四溢的鲜美，夹一小块入口，酥脆的鱼皮和嫩滑的鱼肉达到了完美的契合点，唇齿留香让人难忘，吃起来很是过瘾。 篇幅有限，挑选极具代表性的几款略做介绍，希望我的回答对你有一点帮助。






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毗邻广东，其口味主要以粤菜为主，也搀和了广西本土及湖南、四川的口味，独自形成了历史悠久的饮食文化。其原料广采博收，追求生猛。善用烧、煲、软炸、软炒、清蒸等烹调法，口味清甜、微辣、鲜香、脆嫩。其菜品风格清丽洒脱，刻意求新。著名菜肴有纸包鸡、蛇羹、龙虎凤煲、神仙钵等。 的饭店酒楼很多，遍布市内各地，粤西楼的纸包鸡、冰泉豆浆馆的豆浆都是闻名海内外的美味，而各种其他风味的美食在 也都可以尽情享用。
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