的美食比较多，我先介绍一下这些美食，再讲去哪里吃这些美食。

青海美食较多，其中以青海的 牛羊肉味道鲜嫩肥美而出名，其他还有 青海老酸奶、酿皮、甜醅等特色美食。

一、美食介绍
1.手抓羊肉
手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。
顾名思义，需要靠手抓、撕，或藏刀切割手抓羊肉这种独特的吃法来吃羊肉，虽然随着时代的发展，已经不用这种吃法了，但叫法还是流传至今。肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，十分可口。肉味鲜美，平常不是特别喜欢羊肉的也可以尝试一下，没有很重的羊膻味。


2.羊肠面
羊肠面面是青海省省会 地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料， 并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。


3.青海土火锅
甜去过青海的人，一定会为你推荐著名的青海土火锅，它的味道，简而言之就是超级无敌好吃！内容相当丰富，青藏高原气候寒冷，盛产牛羊，青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，如果喜食辣，那再好不过，青海土火锅口味偏重香辣，但汤色清亮，滋味天然醇厚；尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，肥腻感全无。
4.青海老酸奶
提起 ，就不得不提 的酸奶， 酸奶的美味可以称得上是一绝。 的酸奶不是“喝”而是“吃”的，厚厚的一碗，还未吃就能闻到淡淡的奶香。起到点睛之笔作用的是最上面的一层甜醅，非常美味。加一勺白糖，酸中带甜，更是凉爽可口。参考价：5元/碗，都是当天制作的新鲜酸奶。

5.甜醅
甜醅西北地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作。有句民谚说：“给嘴解馋，甜醅当先”。可见甜醅是一种多么受 当地人民喜爱的甜食。甜溢酒香，味美可口，多以玉麦（即莜麦）、青稞之类为原料。既可调节饮食，又可以供宾客，酿造过程讲究干净卫生。

6.夹沙牛肉
夹沙牛肉是青海 地区的一道美食，在2000年杭州举办的中国·杭州首届美食节上为世人所知。
用豆腐皮或者鸡蛋摊的鸡蛋饼做成皮，把肉馅铺上，再放一层皮，弄好了之后切成小块，一般是菱形的。然后要烧油，把小块炸成金黄色，放木耳和黄花烧制而成。


7.酿皮
酿皮绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，虽然它习惯上被称为“陕西小吃”，但 的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，得到无数好评。酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。做法简单但却讲究，在麦面中掺和一定量的碱面，用温水调成硬性的面团，几经揉搓，等面团精细光滑，再放到凉水中连续搓洗，洗去淀粉，直到面团成蜂窝状的软胶样时为止。这面团就被称作面筋了。剩下的面糊待水沉淀后，倒出浮水，将沉淀面糊舀在铺有棉布的蒸笼中蒸熟，取出，吃时须切成长条，缀以面筋数片，浇拌上调料即可。

9.尕面片
尕面片是青海人面食中最普遍且独具特色的家常饭。“尕面片”的制作方法很简单，将冷水和好的面，捏扁拉成长条后，再揪成如“指甲盖”大小的面片，入锅称“指甲面片”；揪的面片比较大者戏称“拦咀面片”，然后入锅捞起，浇上羊肉清汤，加入羊肉丁、西红柿、青萝卜片成为“西红柿羊肉面片”；和牛、羊肉片、豆腐、粉条、蔬菜混吃成为“烩面片”；还有和牛、羊肉、粉丝、蔬菜混炒成为“炒面片”，品种繁多，滋味各异。在青海，可以说每一家店都会有尕面片。


10.杂碎汤
羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。制作羊杂碎还讲究“三料”、“三汤”、“三味”。“杂碎三料”又分主料和副料，正宗的全羊杂碎之主料（又叫三红）是心、肝、肺，下锅的时候切成碎丁或薄片；三副料（又叫三白）是肠（生油的）、肚（生味的）、头蹄肉（架碗充数的），下锅时要切成细丝和长条。一碗羊杂碎，看的就是主副料全不全。“杂碎三汤”有如下说法。青城百姓，居家过日子，买上一副羊的五脏，下锅煮好，连汤带水地热热吃起来，这叫吃“原汤杂碎”，味道体现在鲜美清淡上。怕杂碎有五脏异味的人家是先将洗好羊杂碎锅里氽一下，把汤扔掉，再将杂碎蒸熟切好，重新入锅添水放调料煮一下，盛到碗里，这叫吃“清汤杂碎”。由于是蒸熟的，味没入汤，食者味道全从对杂碎的细嚼慢咽中得。街巷铺点、车站、路口小摊上多是新的杂碎时时不断地往一个大锅里续，一锅汤用文火常熬不换，甚至是这锅汤经营者叫卖几年就熬上几年，汤稠如油，色酽如酱，过往食客买上一碗吃，这叫吃“老汤杂碎”。杂碎酥烂绵软，醇美味存于汤，故经营者最不舍多给食客加汤。“杂碎三味”说起来简单，凡青城专卖羊杂碎的饭桌上都有这佐餐三味，即一盘春意葱茏的香菜末儿，一盘红灿灼眼的辣椒面和一盘洁白晶莹的食盐。这是吃羊杂碎万万不能少的的三味调料。食者坐下来，或爱清香爽口的，或喜辛辣热麻，或好咸中得味。总之，可根据自己的口味自行调兑碗中的汤。


11.狗浇尿
纳尼？亲，这可不是狗狗撒的尿，而是一道青海美食。
狗浇尿， 又称狗浇尿油饼。青海地区较流行的一种面食。 用菜籽油煎的薄饼。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。在白面饼上擦好香豆粉（用香豆叶磨成）、花椒粉、食盐等调料，烙时用尖咀油壶盘旋式浇油其上，状如狗撒尿。

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二、美食何处寻觅
说起青海美食，可能很多人推荐你去 莫家街，

莫家街跟别的地方的美食街一样，是一个美食集中的地方，这几年火热度上升后有不少游客反映一般，很多东西人多了质量就下降了，本地人去的比较少。 建议美食在旅游的路上品尝，不一定就要去莫家街。
如果你非要在 品尝美食，可以 选择去


沙力海美食城(北大街店)
地址：青海省 市城中区北大街4号



雅君靖远羊羔肉(七一路店)
地址： 城东区七一路201号(近花园南街路口)

力盟商业街或者莫家街。

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尕面片

又称软面片、面片。青海家常面食。将调和稍软的面揉好成圆条状，压扁，切成手指大小的面剂剂，抹清油摆放盘里;再用湿毛巾或塑料覆盖约十几分钟;然后将面剂剂捏扁，抻长，揪断成1.5厘米见方的小面片，投入沸水煮熟而成。纤小玲珑，既薄又小的指甲皮儿面片数最讲究。有只下一点青菜、炝点葱花的素面片;有先爆炒牛肉羊肉，再揪面片的牛羊肉面片;有先煮牛羊肉，后揪面片的肉汤面片;有出锅不带汤，将面片倒进用肉、粉丝、辣椒、蒜苗等做就的混菜锅内混炒的炒面片;有出锅带少量汤，用炸酱拌吃的烩面片;还有既没菜又没肉和油的清汤面片。

狗浇尿

又称狗浇尿油饼。本地较流行的一种面食。用青油煎的薄饼。有只另一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。将小麦面和好揉匀，擀开，撒上香豆粉，浇少许青油抹匀，卷成长卷。再顺面卷方向拧成螺丝状，切成小段，逐个压平擀薄。在烧热的烙馍锅中倒上约半两青油，将饼放进，沿锅边浇上一圈青油，并不停转动薄饼，使其火色均匀。待饼上了火色，立即翻过来，再沿锅边烧一圈青油，并不断转动饼子，煎熟即可食用。50年代以前，当进居民厨房灶台上多使用陶制的小油壶盛放青油，烙饼时，用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”。

酸奶

这里所说的酸奶，不是我们常喝的那种工厂加工出来的，而是当地回族人民自己加工自制的酸奶，是盛在小碗中，并在碗口盖上一块小玻璃，然后回族人民自己摆在街头上卖的那种。他们用小碗装熟牛奶制作酸奶，并特意在碗口滴上几滴菜油，表层奶皮金黄，油渍点点，洁白如脂，芳香扑鼻，鲜嫩质细，清凉微酸，加一勺白糖，酸中带甜，更是凉爽可口。这种自制酸奶味道绝对正宗、口味绝对赛过其它所以品牌的酸奶。酸奶是一种理想的保健饮料，营养胜于牛奶。它能助消化、增食欲，还有抑菌、收敛、镇静和催眠的功能，对轻微腹泻的慢性病人有治疗作用。医学家还发现它能降低胆固醇浓度、预防动脉硬化和肿瘤，避免过早衰老。

沙罐奶茶

用沙罐炖的奶茶。东部农业区各族群众习惯用青海省大通县或甘肃窑街烧制的一种不施釉彩、内外粗糙不平的粗陶罐(当地俗称“沙罐”)“炖茶”。先将茯茶加食盐炖好，再“调”上牛奶炖熟即成。用沙罐煮茶，一般叫“炖茶”、“煨茶”或“熬茶”。

寸寸

青海家常汤面。用小麦面调成较硬的面团，揉匀擀薄，切成韭叶宽、约2寸长的短面条，下锅煮熟即可。汤面中配有肉丁和蔬菜的称肉寸寸;配有萝卜、洋芋和蔬菜并炝有葱花的称素寸寸。

长面

地方风味面食。用擀面杖将揉好的面团在案板上擀成薄约2-3毫米的大园片后再切成细长面条，边切边整为小把，置于器物中。可以下凉面、稍子面。随着面条加工机器的普及，此种加工办法已经很少见到。

炒面片

青海风味面食。在面片下锅的同时，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条，木耳、待面片开锅，即用漏勺捞起面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出锅食用。

蹬渣皮

煮面食。做法基本同软面片。面片一般要揪断成小片入锅，此则是将拉得既薄又长的面整条入锅，制作比较省事，常调有肉菜等。风味同面片相近。

翻跟头

民俗食品。两头翻出中间切缝的油炸面食。将发面擀薄，切成约1寸宽、3寸长的面条;从中间切一道缝不出两头，再将两头从中缝翻出，投入沸油炸5分钟左右即成。干黄薄脆，适口易存，一般逢年过节时制做。

干拌

青海特色面食。不带汤，拌操子或炸酱同吃煮面食。做法同拉面。

锅盔

青海特色面食。两面都上了火色的厚烙饼。将发酵好的面团揉匀，做成比烙馍的锅底略小的圆饼，厚约3-4厘米，放进烧热的锅里，并用筷子在上面戳几个小眼，使饼受热后空气从中逸出。盖上锅盖，用文火烤烙。待挨锅底的一面烙成桔黄色时翻过继续烙，约40分钟即可烙成外皮脆酥、里面松软的锅盔。一般用做饭的铁锅。可用小麦面、青稞面、豌豆、包谷面。也可做好卷了香豆粉、红曲粉的，还可在面中掺进青油烙成油锅盔。

锅塌

青海家常面食。在锅中焖成的底部似烙饼、上部似蒸馍的面食品。将发酵好的面团揉匀，抟成一个个小馒头，或把面摊薄，浇上青油，撒上香豆粉或红曲粉等，做成一个个小花卷。放进在锅底擦了青油的热锅，倒入少许水，用锅盖盖严。然后间歇地用文火烧，以焖为主，以烙为辅，约一小时即熟。贴在锅底的一面烙成黄黄的硬底，上面则似蒸馍，膨松酥软。过去多用青稞面，现在也用小麦面、豌豆面或包谷面。可做成单个的，也可在锅中把好几个贴到一起，做成一个大锅塌。

搅团

青海特色饭食。将豆面或青稞面等杂面徐徐撒入沸水，并不断用擀杖搅动，文火焖烧约20分钟。吃时配油炝腌菜、辣子、醋、韭辣、炒菜等。酸辣为主。

韭合儿

韭菜为主料作馅的饼。馅一般另鸡蛋、肉末等青海特色小吃大全青海特色小吃大全。有圆形半圆形两种。常用油烙煎而成。

手工拉面

又称拉条、扯面。青海特色面食。手拉的长面条。和面时放进稍许碱，边揉边蘸入适量的水;面剂剂搓得较细，一般都要抹上清油放在盘里，并用塑料或湿毛巾盖住醒面约15-30分钟;然后拉抻均匀，入沸水煮熟。也有不用清油而撒干面拉抻的，方法是随拉随撒，随粘面粉。前者叫油拉，后者叫干拉。回族的技巧尤为高超，一条面坯在面粉中拌来拉去，缠来绕去，手轻力匀，不断一根，入锅一把，刚好一碗。有圆形扁形之分，扁如韭叶，圆似垂线，入锅不断，入碗滑光，入口柔软。食用时可拌臊子、炸酱、或调以炒菜、油炝腌菜、辣子、蒜苗等。色味俱全，既是家常饭，又可招待亲朋。

凉粉

青海风味食品。用豌豆粉熬成稠糊，冷却后凝成块状，切成条，用醋、油炝辣子、蒜泥、芥末、盐等佐料拌着吃;也可以和葱花用油炒热，再佐以醋、辣子、盐等调料拌着吃。最有名的是在 北大街设摊经营的殷姓老人，人称“殷凉粉”。去世后其配方秘法没有传人。

凉面

青海夏季家常面食。将长面条煮熟拌以植物油，吃时调用盐、醋、油炝辣子、蒜泥、芥末等佐料，并凉拌有韭菜、黄瓜丝、青笋丝等。主要在气温较高的夏季吃。 街头多为回族经营。切有经特殊加工的羊肠或肉，称为羊肠凉面。也可在凉面中放上熟萝卜丁用热汤反复冲几次，变成热凉面;用热汤中的过程俗称"冒"，冒过的热凉面别有滋味。

炉馍馍

专用鏊烘烤的面食。调面时，拌入适量清油，也有不拌油，将面坯揉成长条形，切成节，再团作椭圆形;上面用刀切上花纹，或用木梳压上花纹，放入有底有盖直径约7寸、称为鏊的烤具中，上下加火焖烤制成。

麻花

四、五条面拧成一束的油炸面食。做法基本同馓子，但合面比馓子稍硬、入油锅时的面也比馓子稍粗;麻花出锅后可趁热撒上糖。色泽黄亮，酥松香甜，易消化，善保存。是馈赠亲友、招待宾客的佳品。

麻麦

青海风味小吃。用旺火将小麦炒至脆黄，加入适量麻籽，混炒一、两分钟即可出锅。是一种有益消化，增进食欲，质脆味香，人人喜欢的小食品。

麦茶

地方特色饮料。用炒熟的小麦粒压碾成麦碴后熬成的农家饮料。茶汤黑褐色，类似咖啡茶的清香味。多流行于青海东部农业区，主要由于过去茯茶价格昂贵，农民就地取材，用当地出产的小麦炒熟压碎，即可熬成。用麦茶和牛奶也可煮成奶茶。

麦索儿

青海民俗小吃。将颗粒饱满、尚青未干的小麦或青稞，取穗拌盐水，入锅焖熟，搓皮簸净，或在案板上研搓为细条，或用小石磨、水磨磨为长条状青海特色小吃大全文章青海特色小吃大全出自http://www.gkstk.com/article/wk-78500000833065.html，转载请保留此链接！。可拌蒜末、拨熟油食用，别有风味。还可做稀饭馓饭配料。不研碎整粒而吃，称焜麦子或焜青稞。

酿皮

青海地方吃食。用小麦面加工的大众食品。在小麦面中掺和适量碱面(最好用土法制造的称为“蓬灰”的碱)，用温水调成硬性面团;几经揉搓，等面团揉匀光滑，再放进盆中用凉水连续揉洗，洗去淀粉，直到面团洗成蜂窝状的软胶状时为止。这胶状体蒸熟后就称为“面筋”。洗出的淀粉水待沉淀后，倒出浮水，将沉淀面糊舀在铺有蒸布的笼中，蒸熟成3分厚的圆饼，即为“酿皮”。另一种作法是把面糊舀入特制的铁盘中(俗称“煸锅”)，用水浴煮熟，从盘中剥离出来。前者为蒸法，后者为馏法。蒸的色褐沉着，浑厚肥大;馏的色黄发亮，薄细柔嫩。

破布衫

青海风味面食。擀好面后，不用刀切，而用手揪成碎片下锅煮熟。一般用青稞面等杂面制做。

棋花儿面

青海家常汤面。因面叶儿呈菱形，两头尖尖，形如麻雀舌头，故名。用小麦面和成较硬的面团，揉匀擀薄，切成约1厘米宽的长菱形面叶，下锅都煮熟好可。在汤面中配以白萝卡、芹菜、韭菜等蔬菜的称素面棋儿;配以肉丁和蔬菜的为肉面棋儿。 汉族办丧事时，家属和帮助操办丧事的内宾，晚饭都吃肉面棋儿，不能做其他饭食。

哨子面

青海家常面食。将牛、羊、猪肉丁或肉末在锅中煸炒，加盐、味精、花椒粉等调料及白萝卜丁和水烧沸;再加进黄花、木耳，打上鸡蛋花，用水淀粉略加芡汁，即成为臊子。将手工擀的或机压的韭叶宽的长面条煮熟，捞在碗中，浇上臊子，再佐以醋、油炝辣子和凉拌的红萝卜丝、青笋丝、辣椒丝或酸菜等就饭。 习俗，招待客人，过生日，婴儿满月，过百日(本地称百岁)时要吃哨子面，取长福长寿、常来常往的意思。

油花儿

青稞面做的卷型花卷。一般卷有清油、香豆、胡麻籽等。原先用青稞做，现在一般用白面做。

油香

回、撒拉族群众地油饼的俗称。油香与普通油饼几乎一样，唯一不同的是，油香中间不是圆孔，而是用切刀尖划的两道短缝。回族的三大节日，即开斋节(尔的节)和古尔邦节(大尔的节)，家家户户都要炸油香;圣纪节(穆罕默德诞辰)各清真寺炸油香，散发给所属教民。家中殁了人，在送悼亡人后也要炸油香，请来阿訇、亲戚邻居和送埋体的人吃油香，临走时还要给每人送一个大油香。

砖包城

青海风味面食。外层为白面，内层为杂面的花卷。将充分发酵的麦面、青稞面分层卷进清油或胡麻油，撒上香豆粉、红花等食用色素，叠卷一体再切成节，蒸熟即成。也有不卷油不抹色素的。同土筑砖砌的城墙，谓之砖包城。

灶卷

彩面层叠的椭圆形大花卷。将发面团或压或擀薄，分层加清油，抹红曲、姜黄、香豆，卷起成长条形，切成椭圆形上笼蒸熟。主要为农历腊月二十三日祭灶之用。

油泼酸菜

青海 、大通、门源等地俗吃。把腌熟的酸菜切碎，浇上刚烧熟的青油即成。也称“炝酸菜”。

油菜麦杆烟熏腊猪肉

当地农民每年冬天杀猪后，为了能长期保存，将猪肉吊在厨房里，在日常做饭的油菜麦杆烟熏中自然风干，至次年三、四月份以后再吃，那味儿可以与四川有名的熏腊肉媲美，但也略有不同，因为这是自然熏干的，肉皮在柴火中稍烤一下，刮其焦面，放在青稞面系列的面食中，肉面呈透明状，形似冰糖，其味别具一格，让人回味无穷。

面肠

风味食品。将豌豆面粉和葱花、盐、花椒粉、姜粉等调料和匀调成糊状，灌入洗净的牛、羊、猪肠子，煮熟即可食用。

牛肉干

五香牛肉干是青海解放后的新产品。行销国内外市场，颇得消费者的好评。牛肉干不仅是招待贵宾的上品，而且也是馈赠亲 朋好友的礼物。它既便于携带，又宜于长期存放，可供家宴或旅游途中食用。五香牛肉干的主要原料，是青海高原特产的新鲜耗牛肉。制法是将鲜肉剔除筋皮，以净肉加白水煮熟后，再切成长一厘米、宽一厘米、厚半厘米的小块，加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、盐等佐料干炒，最后再烘干、装袋。由于制作方法考究，成品色鲜，营养丰富，既保持了耗牛肉的风味，又有香气浓郁，滋味鲜美，久吃不腻等特点。

近年来，来青海的客人和旅游者，争购青海牛肉干，当做一种有青海乡土特色的食品，使青海牛肉干更加名声大震。

烤羊肉

将羊肉切成小片，串穿于铁扦上，放特制的长方形烤炉焙烤。然后在羊肉上抹上酱油、精盐、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻动铁扦。其肉嫩味香，营养丰富。现在烤羊肉已经发展到烤蹄筋、烤腰子等，格尔木的烤羊肉是其他地方没法比的。

羊杂碎

指煮熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片，舀原汤汁，加调料，即成。杂碎柔、嫩、烂、脆，汤香味浓。青海最有名气的“羊杂碎”要数里离市区25华里处的大通后子河杂碎馆。

爆焖羊羔肉

高原一绝。吃羊羔肉一般是有渐近线的，只有春秋产羔时期才能品尝到青海特色小吃大全小吃培训。做法：将出生15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成3～6厘米的方块，入油锅爆炒，待皮肉淡黄时加入面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐等，再反复炒至肉块呈红色时，加适量凉水，封锅慢煨，水干肉烂即成。其肉细嫩，辣酥爽口，色泽暗红，芳香柔软。

馓子

馓子是一种油炸面食。青海回族和撒拉族群众，在每年欢度传统的“古尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节”，以及婚丧大事中，都把馓子作为待客的主要面食品。馓子是用头罗白面为原料，稍加盐和调料，搓成细条，一圈圈放入油中炸制而成。

甜醅

将莜麦或青稞(去外皮)簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟(表层开口)，沥出凉冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温(15℃上下)，经3～5天发酵，开坛食用，醇香、清凉、甘甜，夏能清心提神，冬则壮身暖胃。

干板鱼

青海有句顺口溜：“贵德的梨儿享堂的瓜， 的干板鱼天下夸。”这话一点儿不假。青海省盛产湟鱼，因其体肥肉嫩味鲜而远近驰名。将湟鱼剖去内脏，洗净杂质，按大小摆列在滚烫的石板上或沙滩上晒干，即为干板鱼。干板鱼经水泡软后，肉质柔韧，可烹制出风味别具的佳肴。市面上出售的干板蒸鱼是把泡透的干板鱼，用葱末、食盐、蒜泥、胡椒、辣椒、花椒等佐料粉末加入面粉，调为糊状，涂抹在洗净的干板鱼上蒸熟。由于干鱼软化，佐料也就渗入肉中，待蒸气弥漫、香味扑鼻时取出，连鱼肉带面块一起食用，辛辣鲜美，芳香可口。

羊肠面

羊肠面是 地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料， 并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。食时，先喝一口热羊肠汤，而后切豆面肠为寸段一小碗， 再吃一碗梢子汤浇的面条。羊肠面汤色淡黄，肠段洁净，肥肠粉白，面条金黄葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软，面条悠长爽口，夏天吃凉 冬日可吃热，实属实惠之小吃。

焜锅馍

焜锅馍馍是在金属的焜锅模具中烤制而成，故群众习称“焜锅”，是青海农业区和半农半牧地区人们的面食品。焜锅是在普通发面里卷进菜油，抹上红曲、姜黄、香豆粉等民间食用色素，再层层叠叠地卷成红、黄、绿各色交织的面团(藏、回族同胞在和面时，有时掺进鸡蛋和牛奶)，揉成和焜锅形状大小相同的圆柱状，放入焜锅内，埋在用麦草为燃料的灶膛或炕洞内的火灰里。焜锅壁较厚，传热缓慢，麦草燃料火力均匀，热度适中，半个小时后即可出锅。烙出的焜锅馍馍，外脆内软，绽开如花，色彩鲜丽，异香扑鼻。它的特点是省时，省事，制作单间，松脆好吃，携带方便，经久耐贮。

门源名吃奶皮

是门源地区独特的回族名间奶制品，是牛奶煮沸后扬动起泡，再静止一段时间后由悬起的脂肪沫等凝结而成的物质，是牛奶的精华部分。门源奶皮精选青藏高原纯天然、无污染的优质牧草和雪山泉水养育的牦牛、犏牛的新鲜奶汁为原料，在继承回族民间传统工艺的基础上，按照现代营养需要精制而成。富含优质蛋白，脂肪以及钙、铁、锌等多种人体所需的微量元素。门源奶皮白中透黄，油花点点，一张奶皮如同一轮皓月挂空;如同一幅女人的笑脸;如同超薄型白面大锅盔

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奶皮上面蜂窝满布，沙孔密集，就像一片蓬松的海绵，其味不油不腻，鲜嫩香脆。其状似饼非饼、似糕非糕、似酥非酥、似柔非柔。美味可口，让人食之不厌，留恋永久。
门源名吃搓鱼儿

系青海门源地方回族小吃，用青稞面做原料，和面后将面用双手搓成一根根一尺多长的细长面条，边搓边整理为小把，置于器物上，然后炒一锅洋芋做稍子，加上其它佐料下面吃，其味清馨可口、堪称一绝。

凉拌鹿角菜

鹿角菜科，褐藻门藻类多细胞体植物，卵式生殖，主要生长在潮带岩石上。属青海特产 ，可以凉拌，也属青海一特色小吃
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青海美食推荐

美食一：炕锅羊肉
推荐指数：5颗星
参考价格：一斤80元左右
推荐：将煮熟的羊排或传统手法灌制的羊肠处理之后，加上洋葱，大蒜，生姜等提味，配合乐都的青椒和土豆，在撒上作料以及大火炒制的芝麻，味道妙不可言。 美食二：手抓羊肉
推荐指数：5颗星
参考价格：一斤70元左右
推荐：顾名思义，需要靠手抓、撕，或藏刀切割手抓羊肉这种独特的吃法来吃羊肉，虽然随着时代的发展，已经不用这种吃法了，但叫法还是流传至今。肉赤膘白，肥而不膻，色泽诱人，用刀割吃，虽然吃得嘴油的手滑，但仔细品味，爽而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，滋味不凡。草原牧民煮手抓羊肉有独到之处。烹调操作简单明快，只加一小把盐(也有的不加盐，吃时蘸盐)，火候恰如其分，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起来又鲜又嫩，十分可口。草原上的手抓羊肉，色、香、味、形都代表了草原牧人的粗犷、豪放、热情、虔诚和好客的性格；
羊肉最平民的吃法便是手抓。开锅后抹去带血的水，根据自己的口味，撒上青盐，花椒，姜皮，辣子粉，豪放的吃起来。 美食三：酸辣里脊
推荐指数：4颗星
参考价格：一盘32元左右
推荐：.”酸辣里脊”以口味和原料合名，是大西北地方风味传统名菜。酥嫩味鲜，酸辣适口，滋汁人盘，响声大作，里脊爆张，使人刮目相看，喷喷叫绝。适合肉食爱好者！
美食四：青海土火锅
推荐指数：4颗星
参考价格：小锅88元左右（2-3人食用）
推荐：铜质火锅，以木炭为燃料，使火锅受热均匀，味道天然。其食材和做法极具青藏高原特色。青藏高原气候寒冷，盛产牛羊，青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，口味偏重香辣，不加红油及过多调料，汤色清亮，滋味天然醇厚；尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，令人齿颊留香，又绝无肥腻之感。青海的火锅与别的地方不同的是食材基本都是提前做熟的，依次按照顺序摆好，荤素搭配，再在上面撒上葱丝、蒜苗丝和红辣椒丝。 美食五：黄焖羊蹄
推荐指数：4颗星
参考价格：一只15元左右
推荐：.红烧羊蹄的做法以烧为主，大众口味，主料为羊蹄肉，制作简单，营养丰富，口感良好。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；羊蹄还具有强筋壮骨之功效是一种非常好的养生食材。 美食六：烤全羊
推荐指数：4颗星
参考价格：一只2000元左右
推荐：是一道地方特色菜肴。是西北地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。色、香、味、形俱全，别有风味。烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。 美食七：羊肉串
推荐指数：4颗星
参考价格：一串1.5元左右
推荐：烤羊肉串是西北有名的民族风味小吃之一。制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。肥瘦相间，肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。 美食八：清蒸牛蹄筋
推荐指数：4颗星
参考价格：一盘65元左右
推荐：清蒸牛蹄筋是青海特色菜肴之一,羊蹄筋又称羊筋，是羊小腿部的韧带。在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干后，扎成小把，可长期保存，久藏不坏，此菜淡嫩不腻，质地犹如海参，颇有高原乡土味青海回、汉族筵席上常见的地方风味菜肴。 美食九：杂碎汤
推荐指数：3颗星
参考价格：一碗20元左右
推荐：杂碎汤指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，俗称“下水"，杂碎汤即杂碎煮成的汤，汤中加一些干葱丝等调味品清汤 酽，指原汁汤，掺水少；青海人杂碎泡馍看成是最美好的早餐。香味浓，既能补身、耐饥，又能抗寒。 美食十：羊肠面
推荐指数：4颗星
参考价格：一碗10元左右
推荐：羊肠面面是青海省省会 地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料， 并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。 美食十一：青海尕（gǎ）面片
推荐指数：5颗星
参考价格：一碗15元左右
推荐：尕面片是青海人面食中最普遍，但是对外地人来说非常独特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的用手指捏扁、揪断，每个大约手指宽，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”，又叫“指甲面片”。 美食十二：干拌
推荐指数：4颗星
参考价格：一碗12元左右
推荐：干拌是经豪迈揉搓、拉抻，将煮好的面放入盘中，在面二分之一的区域上浇上香香的肉酱，配以绿油油的菠菜，酸辣的土豆丝，清脆爽口的胡萝卜丝，辅以香菇，也有放榨菜或黄瓜丝的，丰富的营养和口味，让人食欲大振，垂涎欲滴。
干拌美味中更秉承了西北精神和浓浓的风土人情。 美食十三：兰州牛肉面
推荐指数：5颗星
参考价格：一碗8-20元左右
推荐：兰州牛肉面享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，被誉为"中华第一面"。兰州牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“荞麦棱等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等，食客可随爱好自行选择。 美食十四：牦牛壮骨汤
推荐指数：4颗星
参考价格：一碗20元左右
推荐：牦牛壮骨汤：牦牛骨头带肉熬制最低4小时，浓郁的香味，不腻的口感，配上粉条，一碗让人欲罢不能的牦牛壮骨汤就呈上来啦。在配上一个烧饼，早餐的最佳选择。 美食十五：凉粉
推荐指数：4颗星
参考价格：一碗8元左右
推荐：凉粉是一种著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，主要原材料是淀粉，浇上酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，风味怡人，为夏季消暑佳品。 美食十六：酿皮
推荐指数：5颗星
参考价格：一碗7元左右
推荐：酿皮绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，就是上好的酿皮了。吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。 美食十七：青海酸奶
推荐指数：5颗星
参考价格：一碗5元左右
推荐：青海酸奶，是当地回族人民自己加工自制的酸奶，是盛在小碗中，并在碗口盖上一块小玻璃，然后回族人民自己摆在街头上卖的那种。他们用小碗装熟牛奶制作酸奶，并特意在碗口滴上几滴菜油，表层奶皮金黄，油渍点点，洁白如脂，芳香扑鼻，鲜嫩质细，清凉微酸，加一勺白糖，酸中带甜，更是凉爽可口。这种自制酸奶味道绝对正宗、口味绝对赛过其它所以品牌的酸奶。 美食十八：狗浇尿
推荐指数：4颗星
参考价格：一盘15元左右
推荐：狗浇尿，用青油煎的薄饼。在烧热的烙馍锅中倒上约半两青油，将饼放进，沿锅边浇上一圈青油，并不停转动薄饼，使其火色均匀。待饼上了火色，立即翻过来，再沿锅边烧一圈青油，并不断转动饼子，煎熟即可食用。烙饼时，用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”。 美食十九：焜锅馍
推荐指数：4颗星
参考价格：一个7元左右
推荐：焜锅馍，其制法是，在普通发面里卷进菜籽油，抹上红曲、姜黄、香豆等民间食用色素，再层层叠叠地卷成面团，揉成和焜锅大小相似的圆柱状，放入焜锅内，然后将焜锅埋入用麦草为燃料的炉膛或炕洞内的火灰里。烙出的馍馍，外脆内软，香气扑鼻。 美食二十：馓子
推荐指数：4颗星
参考价格：一个7元左右
推荐：馓子，一种油炸食品，香脆精美。以麦面为主料。馓子外观纤细，色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，入口浓香酥脆，。馓子，是青海农业区各族人民逢年过节制作的特色食品，都把馓子作为待客的主要面食品。 美食二十一：甜醅
推荐指数：4颗星
参考价格：一碗5元左右
推荐：用燕麦/青稞酿制而成， 有句民谚说：“给嘴解馋，甜醅当先。”甜醅是一种受 当地人民喜爱的甜食。甜溢酒香，味美可口，多以玉麦（即莜麦）、青稞之类为原料。既可调节饮食，又可以供宾客，酿造过程讲究干净卫生，夏天吃它能清心提神，去除酷暑带来的烦躁与倦怠感；冬天食用则能温心养胃，可强身健体，增加食欲。 美食二十二：酥油糌粑
推荐指数：4颗星
参考价格：一碗5元左右
推荐：酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一，“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，糌粑是将青稞炒熟后，用手磨磨成的粉。吃酥油糌粑时先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌匀，并捏成小团食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜润。营养丰富，发热量大，充饥御寒。 美食二十二：藏牦牛肉干
推荐指数：4颗星
参考价格：一碗5元左右
推荐：牦牛肉是一道菜品，制作原料主要有牦牛臀尖肉、豆油等。牦牛肉质细嫩，味道鲜美。具有极高的营养价值极高。富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。
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西宁美食大盘点

图源蔚蓝自由行
（一）西宁位置的重要性
a. 是青海省的省会，取"西陲安宁"之意，是青海省第一大城市，亦是整个青藏高原最大的城市，是青藏高原的东方门户，古"丝绸之路"南路和"唐蕃古道"的必经之地。
b. 由于历史和地理位置的重要性，使得 汇聚了各地不同的美食，是西北美食的集中地，所以西北美食基本都可以在 吃到哟！

（二）西宁气候的独特性
a. 属大陆性高原半干旱气候，年平均气温7.5℃，属高原高山寒温性气候。夏季平均气温17-19℃，气候宜人，是消夏避暑胜地，有“中国夏都”之称。
b. 全省草原面积3645万公顷，草原载畜量2300万头，每年产出13万吨牛羊肉。
c. 以畜牧业为主， 人都喜牛羊肉，并以面食为主，面片、拉面、抓面、旗花面等等都是人们的钟爱。

（三）西宁民族的多样性
a. 是典型的移民城市，多民族聚集、多宗教并存，是青藏高原人口唯一超过百万的中心城市，移民人口达100万之多。
b. 长期以来，居住在这里的汉、回、藏、土、蒙古、撒拉等民族，利用本地的土特产品作原料，不断创造和发展自己多姿多彩的风味小吃，形成了独具高原民族特色的饮食文化。

西宁美食应有尽有，总有你爱吃的那一款哟！！！二、 美食地图——纸上谈吃 图源蔚蓝自由行 1、 莫家街、水井巷，这是 的老牌美食街，来到 一定要来的地方就是这两条街，莫家街、水井巷就是 美食集中区，青海的羊肉、酸奶、酿皮、面片、抓面等应有尽有。水井巷的民族特产、风俗小吃、民族用品、琳琅满目，以及各地的风味小吃，青藏高原的特产干货，全部在二里长的水井巷里竞展风采。 （火车站—莫家街滴滴打车约8元，火车站—水井巷滴滴打车约10元，机场出发可以直接乘坐机场大巴—中心广场下车步行即可） 图源蔚蓝自由行 图源蔚蓝自由行
2、 新千国际广场，距离火车站非常近，新千国际广场5楼的 尼罗美食城和负一楼的 新千夜市，有近千种美食，囊括了各类通俗小吃，这里，有国际餐饮名企，也有清真食府、地方特色、地道小吃、民族风情、青藏美食等餐饮，汇聚着青藏高原生态文化的特色民族餐饮大全，简直是吃货的天堂啊！！！ （火车站—新千国际广场步行即可，机场出发可以乘坐机场大巴—火车站 步行即可）

图源蔚蓝自由行 图源蔚蓝自由行
3、 下南关市场紧邻 东关清真寺，整条街因聚集回族风味食品而闻名省内外，有着百年历史的一条老街。从青海人的特色小吃酿皮、酸奶、羊筏子到粽子、甜醅，五颜六色，充斥在长长的街道上，琳琅满目。 （火车站—下南关市场滴滴打车约7元）
图源蔚蓝自由行三、 美食上榜——色味俱佳

TOP1 手抓羊肉

青海每年产出13万吨牛羊肉，牛羊肉是 人的主食之一，因其吃时直接用手抓，配上孜然、辣粉（本地人一般还会配上蒜一起吃，口感真的会变成双倍好吃，可以勇敢尝试一下哟！）香而不腻，肉质鲜嫩且不膻，区别于内地平原的羊肉口感，是来到青海 不得不品尝的美食TOP1 手抓羊肉

TOP2 手工酸奶

青海的酸奶是来到 必吃的美食，跟我们常吃的酸奶不一样，这里的酸奶有一层薄薄的奶皮，用勺子舀着吃，像吃豆腐脑一样，一块一块舀着吃，奶味特别浓，吃完后真的能让你体会到什么叫唇齿留香。 手工酸奶

TOP3 羊肉串

或许 烤串不如新疆烤串出名，新疆烤串有辣面儿、孜然、盐，就这三样东西，但是 的每一家烤串都会多一个汤汁儿，汤汁里有十多种料，饭馆门口的炉子边，小伙儿正拿着一大把羊肉串，新鲜的羊肉被切成拇指大的薄片，串穿在铁扦子上，用浸蘸着酱油、盐、姜粉、辣椒粉、花椒粉等佐料配制的调味液，放到特制的长方形烤炉上用火翻烤，随时刷抹调料，快烤熟的时候，羊肉沁出呲呲飘香的肉油味，等烤至两面焦香时是肉嫩味香的最好时机，飘香四溢！！！ 羊肉串

TOP4 炕锅羊肉

炕锅羊肉是 很有特色的一道菜，一般用羊肉的排骨，配上洋葱、土豆、大饼、粉条等等，倒入炕锅烧制而成。炕锅羊肉十分美味，值得一提的是里面的粉条真的是超级超级好吃哟！ 炕锅羊肉

TOP4 土火锅

青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，口味偏重香辣，不加红油及过多调料，汤色清亮，滋味天然醇厚；尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，令人齿颊留香，又绝无肥腻之感。 青海土火锅的一个显著特点是，从西汉出现至今一直采用传统的铜质火锅，以木炭为燃料，使火锅受热均匀，味道天然。 土火锅

TOP6 尕面片

和一块面，擀成面片，把面片揪成指甲盖大小，面片煮熟后，再配上羊肉沫和蔬菜，或者做成炒面片，也可以做成清汤面片，是 家家户户都必吃的主食之一。 尕面片

TOP7 酿皮

是酿皮，不是凉皮，食用时，要将涮好的一张张酿皮子切成细条，上面再放上几块蒸熟的，切成薄片的面筋，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料，其色悦目，香味诱人。 酿皮

TOP8 炮仗面

“老板，我的炮仗面怎么没有炮仗啊？”很多人都会有这样的疑问......
炮仗面，其实就是把面条揉的很硬很滑，比一般面条的面要多揉几道，揉好面之后，再把面条揉成圆圆的圆，掐成25cm那么长，个个如小炮仗一般，因形似而得名为炮仗面。 炮仗面

TOP9 狗浇尿饼

狗浇尿饼，这种饼看起来有点儿像我们平时吃的烙饼，颜色焦黄，那么这种饼为什么会有这么一个奇怪的名字呢？它是有典故的，在烙饼的时候需要沿锅边反复地浇清油，这个浇的动作很像是狗狗在撒尿，所以才会被这样戏称，焦脆、略微有点儿甜味、越嚼越香，嘴里充满了一股浓浓的麦香味儿。 狗浇尿饼

TOP10 羊杂汤

是 人的早餐，把羊杂下锅闷煮后再放入葱丝等调料，或搭配馍馍来吃，那香味，纯正西北风有没有，吃起来很是补身、抗寒哦！ 羊杂汤

TOP11 甜醅

甜醅是很多人到 后会在大街小巷寻觅的特色美食，南方是用糯米发酵制成，而甜醅的原料是小麦或者青稞。青稞一粒一粒的，很有嚼头，如果冰镇一下的话，甜醅的口感会更好。 甜醅

TOP12 烤饼

“老板，20个串，一个烤饼，把烤串加到饼子里。”把白饼两面切缝，涂上清油和特制的调料，在火上烤香，最后撒上辣椒面，也是这里最具地方特色、平价又美味的食物。刀子切过的缝充分吸收了调料的香味。烤饼烤好后可以切成块状吃，还可以把烤肉串上的肉全都夹在烤饼里，饼子酥脆香甜，羊肉肥美嫩滑，加上特制辣椒面成了青海人最流行的一种吃法。
烤饼

TOP13 醪糟

人在配料和加工中增添了鸡蛋和牛奶，为醪糟增添了浓郁的高原风味，经过不断创新，又在醪糟中加配了葡萄干、桃仁、果干、白糖、芝麻等，使味道香甜出奇，成了一种风味独特的 地方小吃。 醪糟

TOP14 八宝茶

八宝茶以茶叶作为底料，然后加入菊花、红枣、枸杞、桂圆、葡萄干、芝麻等7-10种营养价值高的食物，一起制作而成，八宝茶不仅营养丰富，而且还有着可以清火，活血等等功效，并且经常饮用八宝茶还可以起到美容养颜的作用， 人在日常生活中泡上这么一杯或一碗八宝茶，浓浓的香味、诱人的色泽、清新的茶香，就这样迎面扑鼻而来。 八宝茶四、 伴手礼这么挑准没错 1、牦牛肉干：牦牛生长在海拔3500米以上的青藏高原，牦牛肉质细嫩，味道鲜美，被誉为“牛肉之冠”。推荐西北骄、可可西里等品牌，送家人朋友都可以。 牦牛肉干
2、黑枸杞：柴达木黑枸杞是含花青素最高的一种食物，被誉为“软黄金”，常喝能够美容养颜、缓解疲劳、预防癌症、清肝明目，长辈领导朋友都很适合哟！！！ 黑枸杞
3、昆仑雪菊：产于昆仑山海拔3000米以上的雪域，主要对冠心病、高血脂、糖尿病有很大帮助，有神奇的降三高作用，且具有很好的清肝明目、益肝补阴、改善睡眠质量，润肠通便之特性。 雪菊
4、柴达木红枸杞：柴达木红枸杞被称为中国第一红枸杞，鲜果玲珑剔透，红艳欲滴，状似红宝石，色红粒大，肉厚，大小均匀，品质优良，这主要得益于青海柴达木盆地独具特色的高原大陆性气候。 红枸杞
5、老酸奶：超级超级好喝，而且它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、酶等。可促进胃酸分泌、帮助消食，真正清真，绿色，营养食品，非青海老酸奶莫属，是必带的伴手礼之一啊！ 老酸奶
6、西宁地毯：采用青海羊毛加工而成。而青海羊毛是非常有名的材料，弹性好，色泽光亮，保暖、耐磨、耐用，很是实用。加上艺术上的图案加工，又变成了一种艺术品。
地毯
7、冬虫夏草：又名中华虫草，是中国历史中传统的名贵中药材，不过一定要慎重购买，在虫草市场比比价格，查查真假。 冬虫夏草五、 伴手礼哪里买？建议去比较大的超市或者特产店购买
黑枸杞：由于青海超高海拔，日照充足，荒漠盐碱地，昼夜温差大，使得青海野生黑枸杞的功效最佳，送礼对象无论是谁都很合适，是口服的美容品，又是青海独有的特产，价格超级亲民，是伴手礼推荐的TOP1，在这里，可以给大家推荐一家 十三舍，是老板亲自从青海诺木洪采购，柴达木野生黑枸杞，很正宗，想要购入的可以加这个了解（NO87PP），红枸杞和雪菊也均有售。
牛肉干： 牛肉干在市区基本都可以买到，尽量去大超市购买，如：火车站附近商圈的大十字百货大众店及新千国际广场的华润万家，大超市畅销快，质量更优，还会不时有优惠活动。
冬虫夏草：是青藏高原独有的高级补品，被称为软黄金，既然价比黄金，就可想而知价格有多昂贵了，除非特别需要或者不差钱，冬虫夏草一定要谨慎购入，价格昂贵不说，还容易买到假货。 城东区建国路有玖鹰虫草市场，一定要货比三家，谨慎购买。

希望来青海旅游的你们能在青海收获惊喜、感动与成长，也希望青海的美景能留在你们的脑海中。

三千公里西北线
许你万里蔚蓝天
蔚蓝自由行期待与您的相遇。

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青海 位于青藏高原东北部，是我国一个多民族聚居的地方。
长期以来，居住在这里的汉、藏、土、回、蒙古、撒拉等民族，利用本地的土特产品作原料，不断创造和发展自己多姿多彩的风味小吃，形成了独具高原民族特色的饮食文化。

这些小吃做法简单，食用方便，散发着浓郁的乡土气息。如手抓羊肉、酸奶、酿皮、狗浇尿、尕面片、酥油糌粑、甜醅等，大多经济实惠，是在其他城市难以尝到的风味佳肴。

莫家街、水井巷和大新街是 最有代表性的美食街，美食街一般都是下午5-6点开始营业，至半夜才结束。

莫家街是一条老牌美食街，其中最有名的是马忠食府，街内有很多马忠家的小吃，味道都很不错。包括酿皮、甜醅、烤羊肉、风味砂锅等等。

水井巷是一条老牌商业街，号称“小香港”，以小吃居多，有许多烤羊肉摊，挑人多进，味道不会差。酿皮、酸奶、甜醅、羊肠面也很不错的。

大新美食街上全是排档，很有西部风味，基本都是清真的，牛羊肉为主。手抓羊肉、羊蹄、牛蹄、牛骨、手抓饭和一些面食味道都很好，吃肉是用刀割的，再配点大蒜，很有豪迈的感觉
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你好，作为土生土长的小青海人，我来告诉你， 有哪些特色美食，去哪里吃。

说到青海美食，首先出现在我脑海里的是清凉酸爽的酿皮，青海话叫rang（二声）皮，不同于陕西凉皮， 青海的酿皮是用面做洗出来的（具体手法不太了解，只会吃），酿皮加了蒜汁，韭菜，自制的呛辣子，醋等佐料以后，又酸又辣，十分爽口，我比较推荐 南山路的小吴酿皮（地址：城中区南山路美多发艺隔壁，司法厅斜对面 ）可以真空打包； 康乐附近的青山酿皮（地址：八一路街道 路999号西南）， 还有随处可见的生莲酿皮，都是本地人常买的。 酿皮：人均：7 元

（图片来自网络，侵删）

青海土火锅 和北京的铜锅火锅类似，里面放了各类的肉，蔬菜等，加入熬制的高汤，香料等，非常清淡又别有一番滋味，在外地上学的我，每次回家也是必吃清淡之一。
这两张图来自于不同的两家土火锅店，图一是位于 市城东区乐都路国际村旁，离我的青旅比较近，所以常去； 图二来自城中区饮马街口，近十四中， 味道也非常棒，两家招牌都是青海土火锅，里面的狗浇尿（一种烫熟的面掺了香豆进去的油煎饼）和油炸馍（馒头切片洒上调料用油炸过的馍片）也都值得一尝，人均： 60 建议两至三人以上去吃，因为量比较大。

在我心心念念的美食中，应该就是马贵洋芋抓面排第一，还有里面的炕羊肠，抓面里面加了韭菜，土豆块，辣椒油，蒜汁，味道比较重，但是吃一碗抓面，加点炕过的羊肠（肉末，面粉等混合物 灌的肠子），最后再喝一碗酸汤（ 面汤+牛肉汤+蒜苗+调料）是我们青海人的夜宵之一，满足到飞起。 人均15 ，地址城中区互助巷14号 没有其他推荐，这是我吃过最好吃的抓面 不过这家店都是下午六点开始到午夜结束，所以想去尝一尝的小伙伴记得下午六点过后再去。

褪骨牦牛肉，大牛骨配一把小刀，吃完称骨算钱，小刀削肉，大口吃肉，尽显西北的豪放。
这样吃肉才爽啊。 推荐在八一路大众街25号的白驼腿骨牦牛肉，肉质绵软但又不失筋道， 配上特制的辣椒酱，可以吃的心满意足。

来青海，必然要尝尝青海的羊肉了，益鑫手抓羊肉是很多客人来了之后去吃的一家店，我没有去吃过，不好作出评价，但是吃过的客人都说非常棒。 所以，如果想吃羊肉可以去这家店尝一尝，地址城东区七一路21号，靠近花园南路街口。

甜醅，也是值得一尝的小吃，酒酿发酵的青稞，有一点点酒味，还有青稞的清香味，吃过上面的这些美食，来一碗爽口的甜醅，也是一件美事。

（图片来自网络，侵删）
青海的老酸奶，是出了名的青海特产之一，而来到 ，你就会发现，自制的一碗一碗的酸奶，贯穿于大街小巷，有小推车里卖的，有专门的店铺卖的，五块钱一碗，就可以吃到非常正宗的青海酸奶了，酸奶本身比较酸，建议多加一点糖。






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题友您好！
以下是青海（ ）本地人常去的地方，绝不出现“水井巷和莫家街”，因为那是外地人去“到此一游”的地方，你懂得····另外，为了让你品尝美食时更像一名青海人，请记得到小馆吃饭需要服务员添茶倒水的时候，别叫人家“服务员”，
而应该叫男服务员——“尕（ga）娃（wa）”；女服务员——丫头；穆斯林女老板娘——阿娘；穆斯林男老板——阿爸，入乡随俗先学这几句青海话毕竟有好处嘛。青海地处大西北，高寒、以面食、肉类这样的高热量为主，所以从早到晚肉和面成了主角·····
一早餐：
1包子、粉汤
本地人对于早餐都会说一句“包子粉汤吃了稳当”，稳当就是踏实、舒服、惬意的意思。青海的包子不是小巧玲珑的水煎包和灌汤包，而是个头大“内涵”丰富的“馅”为主，多以韭菜羊肉、胡萝卜羊肉、或是土豆馅为主（本人不喜欢这种馅），建议一人去吃时三种馅一样来1-2个就差不多了，吃包子一定要有一个小蝶，来点辣椒油、青海 陈醋，先咬一口薄皮儿，沾一点辣子醋，再吃一口，那感觉····每家包子铺都会卖与之搭配的粉汤，粉汤：一碗浓浓的肉汤配有细粉条、牛肉片4、5片、鹌鹑蛋2颗、伴有菠菜、葱丝、香菜少许，如果你是重口味再来点辣椒油。这两样可是绝配哦···
推荐小馆：苗家包子铺
地址：乐都路与清真巷交叉口（靠近清风院小区），约1.5元/个
2杂碎
杂碎杂碎贵在一个“杂”字，有牛杂和羊杂，主要是这两种动物的内脏为主：肝、肺、心，我记得我爷爷每每去杂碎摊都必吃这一口——羊眼睛，还叮嘱人家老板不能有白内障的那只眼睛，哈哈，中国人认为吃啥补啥，他老人家就有白内障，所以这是他的诉求吧。吃杂碎一定要就着一口大饼（大号的火烧），吃完碗里的主食一口汤一口饼好不惬意，友情提示，一定要早点去，9点以后的老板的大锅里就没有多少“老汤”了·····
推荐小馆：马尔沙牛杂 10-15元/份
地址： 市城西区西关大街(气象巷对面)
二中餐
1干拌
干拌面是将煮熟的长面条盛放在一个盘子里，然后就是各家独特的一大勺浇汁儿，青海人叫“臊子”，再来一盘小菜或是一盘牛肉，依据各家的秘制臊子不一样所以口味上也会有很大不同，但依旧不变的是少不了油泼辣子和陈醋做辅助。
推荐小馆：三升干拌总店、老马家吃肉退骨干拌 10元/份
地址：三升干拌总店： 市城东区康南巷和夏都大街的交叉口附近
老马家吃肉退骨干拌：南川西路海山公交站下车，润丰平价超市旁
2炮仗
所谓炮仗其实就是把长面条剁成一截一截，像鞭炮一样的长短在锅里和细粉条、肉丁以及一些配菜爆炒，味道非常不错。
推荐小馆：华英炮仗总店（只在早上10点30以后至中午15点之间营业） 15元/碗
地址：五一学校对面，靠近铁路桥下。
三晚餐
1烤羊肉
青海的肉串不流行那种红柳烤肉，还是传统的铁签烤肉，只是青海烤肉的特点在于我们是祖国最主要的畜牧基地，遍野的草原，成群的牛羊，啥时候吃最好的肉，哪的肉最好吃，我们比任何人都了解，我想大家都去过茶卡盐湖，那的羊肉可是最好的之一哦，茶卡盐碱地多，牛羊肉酸性物质多，吃过盐碱地的草和水自然把体内的PH值调整平衡了， 那美味可是自带的。只不过您要给老板说一声少辣子或多来点孜然这样的小要求。
推荐小馆：尕穆萨烤肉 2元/串
地址：七一路 宾馆站小车，车站站牌附近。
2尕面片
青海持家的妹子手艺好坏衡量的标准之一就是做面片，面片是要把面拉成扁条状搭在左手手腕处，在用右手的大拇指和食指一片一片的揪下来，速度要快、大叫要均匀，最好是以大拇指甲盖的大小最为合适，所以也叫“指甲面片”，如果揪的太大就叫做“拦嘴面片”了会被人笑话面片有汤面片也有炒面片，如果到了夜市一般是要吃炒面片配烤肉更合适了，如果还是不觉得饱，再来一个烤羊腱子肉或者胡辣羊蹄就更爽了。
推荐小馆：尕穆萨烤肉 10元/碗
地址：七一路 宾馆站小车，车站站牌附近。

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[题主采纳]亲，我来回答你吧~~~
比较有名的美食街，应该是莫家街……距离 最繁华的大十字不远~~~



在莫家街上基本 比较有名的食店那里都有分店~~~我来推荐两家……

1、永庆酸奶
莫家街上的这家“永庆酸奶”貌不惊人，极易被错过，但是，口味却是我在青海吃过最好吃的。比那些号称自家手工制作的酸奶都要好吃~原味的去年只要6元一碗（2015年价格），十分亲民。

喝完酸奶，继续跟着LP去寻找号称 //www.achim-lelle.com/travel-scenic-spot/mafengwo/10800.html最好的干拉……冶记干拉之王。不过，我没有吃干拉，反而选择了从来没听过的炮仗面。


2、马忠食府
夏季夜晚的莫家街，当属马忠食府最热闹~~~用摩肩接踵来形容都不为过……里面的点心品种之多，真是让有选择恐惧症的人想撞墙~~~我推荐你可以尝一下羊肉串……


味道还是不错的~~~除了羊肉串，还有一种 特色面点——狗浇尿，是用青稞面做的甜味面饼，热的时候很好吃，一定要趁热吃完，冷了就不好吃了。。。。。

当你眼花缭乱地沉浸在那些热气腾腾的食物中时，当地人却无比淡定地点了碗牛肉面吃得正欢~~~~所以，马忠食府的必吃No.1就是牛肉面！牛肉面！牛肉面！重要的事情说三遍！！！！在兰州、 ，我根据LP找了推荐的牛肉面吃过以后发现，还是马忠食府的牛肉面最好吃！！！！果然，当地人的推荐才是最靠谱的！

所以，去马忠食府，其他都不重要，牛肉面必须吃！比兰州的马子禄牛肉面还要好吃！！！
P.S.马忠食府的酸奶们十分抓眼球，吸引了无数妹纸的目光跟钱包（也包括我）~~~然而并没有什么卵用………………跟永庆酸奶质朴的产品比起来，真是谁吃谁后悔！！！


满足你大口吃肉，喝酒，喝酸奶解腻，完美。

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推荐一些久经考验的西宁特色小吃




1、羊肉。青海的羊肉名气不如新疆、内蒙，但味道是可以比肩他们甚至是超越的。我推荐去白玉巷的“”肉香不怕巷子深“”（但他里面不是烤羊肉，而是手抓羊肉 味道五颗星！！！）
；另外推荐的一家就是人气火爆的：益鑫手抓羊肉，很多本地人也会去吃，值得推荐。

2、酿皮。和凉皮很像，我推荐生莲酿皮，全市很多家店，可自行百度地图。只是这个比较烦的是大部分店都没有坐的地方。
3、羊肠面（早餐！！！！！）只有早上才营业。五星推荐尕晋娃！！要去就去虎台店或者小桥店！其他的都是山寨的！！打的师傅会带你们到店面。

4、羊、牛杂碎（早餐！！！！！）只有早上营业。不同于南方的牛杂清汤，这里的做法放了胡椒面等，别具风格。可以去尝试！！最出名的是脂肪街的马而沙牛杂！！但是人多到一定没位置，一定会蹲着吃。羊杂推荐南川西路砖厂路口，六一继业羊杂碎！！

5、 炕羊排 。 青海 ，羊肉当然是最好的选择，现在市面的羊肉摊良莠不齐，味道差异之大如同天壤。

推荐：交通巷北口眼镜炕羊排，很多人说找不到，位置在交通巷北口往里50米，街道东侧。雅君手抓旁边连着的几家，味道都不错。该店特色就是炕羊排和羊肠了，将煮熟的羊排或传统手法灌制的羊肠处理之后，加上洋葱，大蒜，生姜等提味，配合乐都的青椒和土豆，在撒上作料以及大火炒制的芝麻，味道妙不可言。

6、酸奶。外地人都很喜欢喝，推荐德禄的吧，可自行百度地图，很多当地人也会光顾。

7、甜醅！！青海特色！！！很好喝，一定要喝的！！用青稞酿制！！德禄有卖的。






游览大西北最佳体验方式

游览大西北最正确的姿势就是自由自在，所以自由行是不错的选择，整条线路路况都非常好，无限风光在路上。自驾或者包车都是不错的选择，不建议报团；
距离青海甘肃较远或者对高海拔路况不熟悉，建议包车自由行。选择一个口碑较好、正规的旅游公司。包拼车司机兼导游，不仅熟悉青海路线、各条路线状况，还对本地的美食与文化了解，带你深度体验当地特色。随走随停自由度相当高，还避免自己驾车的疲劳，保证行程安全 。

希望如上能帮到你，欢迎探讨
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在 的大街小巷，分布着许多大大小小的餐馆。莫家街，水井街，还有大新美食街，这些都是 比较出名的美食街。莫家街是一条老牌美食街，其中最有名的是“马忠食府”，街内有很多马忠家的小吃，味道都很不错。包括酿皮、甜醅、烤羊肉、风味砂锅等等。水井巷是一条老牌商业街，号称“小香港”，以小吃居多，有许多烤羊肉摊，挑人多进，味道不会差。酿皮、酸奶、甜醅、羊肠面也很不错的。大新美食街上则全是排档，很有西部风味，基本都是清真的，牛羊肉为主。手抓羊肉、羊蹄、牛蹄、牛骨、手抓饭和一些面食味道都很好。




1.酸奶：在 可是出了名的好吃，同我们平时超市里看到的酸奶不同， 的酸奶是固体，像豆腐脑一样。上面一层黄色的清油，用勺子轻轻一碰，皮便利索的破开，露出白嫩的酸奶。常见的是街头散装的，盛奶的碗多是小白瓷碗，很有当地特色。在市区和景区就有当地人沿街售卖，都是自己做的。推荐：莫家街永庆酸奶。


2.手抓羊肉：是青海牧民们的传统饮食。因其吃时直接用手抓，香而不腻，肉质鲜嫩且不膻，区别于内地平原的羊肉口感，是来到青海 不得不品尝的美食之一。还有羊脖子，炕羊排等。推荐：清真益鑫羊肉手抓馆(花园北街店)

3.酿皮：酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，就是上好的酿皮了。吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。在 和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。

4.尕面片：是西北地区最具特色的一款家常面食。尕面片的形状很有特色，小巧细致。因与不同的汤料、酱料混合，有的做成汤面，有的做成炒面片，每种吃法都各具特色。

5.烧烤： 烧烤主要是烤制腌制好的牛羊肉，鸡翅，肌肉，各类蔬菜，玉米等。推荐：黄河路游园巷的蚂蚱烤吧！！！很小的店面，但是味道很不错。

6泉儿头杂碎：本地“知名”牛羊杂碎店。冬天早上“五六点钟”就开市了，只见人们“或坐、或站、或蹲”，手里全捧着“热腾腾”羊杂汤或牛杂汤，就个饼砸吧砸吧地吃着。杂碎收拾得“干净”，汤头“鲜美浓郁”，饼“吸足”了口感依然“筋道”，“赞”啊。到了“下午”好多东西都没了，想吃可要趁早。


当地美食还有许多，这只是其中很少一部分。

望采纳！！！

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您好，去 的话有很多的美食可以品尝。青海必吃美食：青海是多民族聚集之地，因此菜肴和小吃面点品种丰富，风味各不相同。青海菜特点是醇香、软酥、脆嫩、酸辣，兼有北方菜的清醇、川菜的麻辣和南菜的味鲜香甜。少数民族的菜则有一种粗犷之美，主料多为牛羊肉。炕锅羊排、手抓羊肉、青海老酸奶、甜醅、黄焖羊蹄、尕面片、狗浇尿、牦牛壮骨汤，酿皮等。这些都是外地人吃的习惯，并且可口的美食。去 当地土火锅一定要吃的。我们是我们花儿户外专注于西北自由行，定制游。每条线路都源自旅行经历，用心设计，不走寻常路，开发小众独特的旅行线路，如有任何问题，欢迎咨询。
我整理了一些注意事项，如下：
1. 穿衣指南:青海高原夏季凉爽，昼夜温差大，即使在8月，白天最高温也只在20度左右，夜间温度则只有3-6度，如果在4-6月，9-10月来青海湖旅游，要穿加绒冲锋衣和秋裤；春秋季外套或卫衣1件、长袖、短袖若干、防晒服1件；运动鞋；防晒霜50倍以上；墨镜；润唇膏；感冒药；肠胃药；遮阳伞；女士颜色鲜艳的长裙+披肩会让照片更动人美丽；保温杯会让胃更舒服；有时风大魔术头巾或面巾需要一条。
2. 护肤指南:高原紫外线强烈，骑行需配备防晒装备，太阳镜、围脖、防晒霜、护肤霜、润唇膏等都是必备用品；
3. 饮食指南:1.藏区的酥油茶不太适合内地人肠胃，不能多喝。当地有待客的酥油茶空碗必重新填满的习俗，故建议始终保持碗内酥油茶三分之二满，即不伤害藏民感情又保护自己；藏区的青稞酒颇为醉人，饮酒以自己平日普通白酒酒量的三分之二为宜；建议携带黄莲素之类止泻药和维生素含片；
4. 风俗指南:在任何清真餐厅就餐注意不要带入非牛羊肉的外食，不要饮酒，尽量不要浪费食品。穆斯林的清真概念绝非只是禁食猪肉，而有很多禁忌，在没有搞清之前千万谨慎，以免伤害宗教感情。
5. 走大环线的亲，因为在车上呆的时间会比较长，建议途中多准备一点零食和水果。
也可以准备一个U型枕。
附带我们拍的一些照片：



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推荐一些久经考验的西宁特色小吃
1、羊肉。青海的羊肉名气不如新疆、内蒙，但味道是可以比肩他们甚至是超越的。我推荐去白玉巷的“”肉香不怕巷子深“”（但他里面不是烤羊肉，而是手抓羊肉 味道五颗星！！！） ；另外推荐的一家就是人气火爆的：益鑫手抓羊肉，很多本地人也会去吃，值得推荐。

2、酿皮。和凉皮很像，我推荐生莲酿皮，全市很多家店，可自行百度地图。只是这个比较烦的是大部分店都没有坐的地方。
3、羊肠面（早餐！！！！！）只有早上才营业。五星推荐尕晋娃！！要去就去虎台店或者小桥店！其他的都是山寨的！！打的师傅会带你们到店面。

4、羊、牛杂碎（早餐！！！！！）只有早上营业。不同于南方的牛杂清汤，这里的做法放了胡椒面等，别具风格。可以去尝试！！最出名的是脂肪街的马而沙牛杂！！但是人多到一定没位置，一定会蹲着吃。羊杂推荐南川西路砖厂路口，六一继业羊杂碎！！

5、 炕羊排 。 青海 ，羊肉当然是最好的选择，现在市面的羊肉摊良莠不齐，味道差异之大如同天壤。

推荐：交通巷北口眼镜炕羊排，很多人说找不到，位置在交通巷北口往里50米，街道东侧。雅君手抓旁边连着的几家，味道都不错。该店特色就是炕羊排和羊肠了，将煮熟的羊排或传统手法灌制的羊肠处理之后，加上洋葱，大蒜，生姜等提味，配合乐都的青椒和土豆，在撒上作料以及大火炒制的芝麻，味道妙不可言。

6、酸奶。外地人都很喜欢喝，推荐德禄的吧，可自行百度地图，很多当地人也会光顾。

7、甜醅！！青海特色！！！很好喝，一定要喝的！！用青稞酿制！！德禄有卖的。







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1、羊肉。
青海的羊肉名气不如新疆、内蒙，但味道是可以比肩他们甚至是超越的。推荐去白玉巷的“”肉香不怕巷子深“”（但他里面不是烤羊肉，而是手抓羊肉 味道五颗星！！！）；另外推荐的一家就是人气火爆的：益鑫手抓羊肉，很多本地人也会去吃，值得推荐。

2、酿皮
和凉皮很像，推荐生莲酿皮，全市很多家店，可自行百度地图。只是这个比较烦的是大部分店都没有坐的地方。

3、羊肠面
（早餐！！！！！）只有早上才营业。五星推荐尕晋娃！！要去就去虎台店或者小桥店！其他的都是山寨的！！打的师傅会带你们到店面。

4、羊、牛杂碎（早餐！！！！！）只有早上营业。不同于南方的牛杂清汤，这里的做法放了胡椒面等，别具风格。可以去尝试！！最出名的是脂肪街的马而沙牛杂！！但是人多到一定没位置，一定会蹲着吃。羊杂推荐南川西路砖厂路口，六一继业羊杂碎！！

5、 炕羊排 。 青海 ，羊肉当然是最好的选择，现在市面的羊肉摊良莠不齐，味道差异之大如同天壤。 推荐：交通巷北口眼镜炕羊排，很多人说找不到，位置在交通巷北口往里50米，街道东侧。雅君手抓旁边连着的几家，味道都不错。该店特色就是炕羊排和羊肠了，将煮熟的羊排或传统手法灌制的羊肠处理之后，加上洋葱，大蒜，生姜等提味，配合乐都的青椒和土豆，在撒上作料以及大火炒制的芝麻，味道妙不可言。

6、酸奶。外地人都很喜欢喝，推荐德禄的吧，可自行百度地图，很多当地人也会光顾。

7、甜醅！！青海特色！！！很好喝，一定要喝的！！用青稞酿制！！德禄有卖的。
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西宁去莫家街？这些地方的小吃才正宗

1、羊肉。青海的羊肉名气不如新疆、内蒙，但味道是可以比肩他们甚至是超越的。我推荐去白玉巷的“”肉香不怕巷子深“”（但他里面不是烤羊肉，而是手抓羊肉 味道五颗星！！！）
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2、酿皮。和凉皮很像，我推荐生莲酿皮，全市很多家店，可自行百度地图。只是这个比较烦的是大部分店都没有坐的地方。
3、羊肠面（早餐！！！！！）只有早上才营业。五星推荐尕晋娃！！要去就去虎台店或者小桥店！其他的都是山寨的！！打的师傅会带你们到店面。

4、羊、牛杂碎（早餐！！！！！）只有早上营业。不同于南方的牛杂清汤，这里的做法放了胡椒面等，别具风格。可以去尝试！！最出名的是脂肪街的马而沙牛杂！！但是人多到一定没位置，一定会蹲着吃。羊杂推荐南川西路砖厂路口，六一继业羊杂碎！！

5、 炕羊排 。 青海 ，羊肉当然是最好的选择，现在市面的羊肉摊良莠不齐，味道差异之大如同天壤。
推荐：交通巷北口眼镜炕羊排，很多人说找不到，位置在交通巷北口往里50米，街道东侧。雅君手抓旁边连着的几家，味道都不错。该店特色就是炕羊排和羊肠了，将煮熟的羊排或传统手法灌制的羊肠处理之后，加上洋葱，大蒜，生姜等提味，配合乐都的青椒和土豆，在撒上作料以及大火炒制的芝麻，味道妙不可言。

6、酸奶。外地人都很喜欢喝，推荐德禄的吧，可自行百度地图，很多当地人也会光顾。

7、甜醅！！青海特色！！！很好喝，一定要喝的！！用青稞酿制！！德禄有卖的。

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最佳答案那朋友。莫家街、水井巷本地人没几个愿意去的。垃圾地方。忽悠外地人的，和西安的回民街一个意思，和你说几个 人觉得还不错的吃的， 的杂碎、抓面、麻辣烫满大街都是，但是好吃点的：牛杂汤，纸坊街海一大厦有一家、水井巷南关街口有一家、南小街伊尔顿往南的道道里有一家存寿牛杂，都还不错，适合重口味，小桥尕晋娃抓面、小桥惠客家后门高尔力抓面、小桥市场门口的羊杂碎也还可以，朝阳东路和门源路十子有两家杂碎、叫小泉杂碎的那家好吃。清淡的南小街里甜加粥也挺好，面食：东关有个震亚干拌、香格里拉小区对面砖厂路（高心所往东顺路走）有个玉林餐厅，干拌好吃，牛腩好吃，团结桥哪里有个互助土猪肉的排骨店，排大队着，好吃。火车站往东有个元青牛肉面也好着。楼上有个朋友说的对着，“美食往往不在名气，而在不知名的小巷美食往往不在名气，而在不知名的小巷”。我一时间能想起来的风味小吃就这点，希望能给你帮助。对了还有酸奶，水井巷和莫家街的酸奶一般，好吃的人民街有一家，位置不好找，门源酸奶，各种水果酸奶啥的、以前经常去吃。酿皮：兴海路拜酿皮、生莲酿皮都好吃着。吃不惯 特色美食的话就吃火锅， 火锅多的喷着，好吃点的海湖新区比较多，纸坊街九记，财校对面川西坝子都还可以，自助火锅永和大厦的奇奇还行（别的自助慎重点、便宜没好货吧。。），我说的这些都是大众消费的啊，高档的我觉得一般。再有啥你多问问别人吧。还有狗浇尿、烤羊肉啥的，说不完，。累死了
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