老板最早在全聚德学厨…烤鸭的味道，精选鸭胚，传统果木烤制，鸭皮酥脆，鸭肉粉嫩可口…而这家店的特别之处，在于你可以坐在老的四合院里，美美的吃上一顿正宗烤鸭…除此之外，盐水鸭肝也是这家店的拿手菜，值得一试…
不过也因为是四合院，所以想上卫生间都要到隔壁的公厕… 让人顿时想起小时候的生活…如果想要体验人以前的生活，这会是一个短暂直接的方式…
利群烤鸭店·利群烤鸭在京城烤鸭界赫赫有名，国外电视台也曾经报道过。店面开在胡同里，是一家四合院，外国客人都会慕名前来品尝烤鸭，很有老的感觉。院内可看到果木烤鸭的过程，味道也不错，火燎鸭心很受欢迎，不过服务态度一般。
除了烤鸭的创新之外，大董的另一大特色就是菜品高颜值、环境高颜值…走进大董的大门，就可以看到不亚于任何一个五星酒店的就餐环境…在这样的环境中，吃着用心设计摆盘的意境菜，绝对是一种视觉和味觉的双重享受…
独特的创意融合菜，摆盘精美…虽然不是传统意义上的菜餐厅，烤鸭却成为必点菜之一…他家烤鸭跟别家的制作方法没差，吃法却不同…配有四种不同口味的蘸酱，传统甜面酱、沙拉酱、创新甜面酱、桂花酸梅酱…可以满足不同口味人的味蕾…
除了烤鸭之外，这家店还有多种值得选择的菜品，喜欢混搭的人，一定要去试试哦…比如提拉米苏、比如三文鱼挞…
梧桐创意提拉米苏
创意三文鱼挞 大董烤鸭店（原 烤鸭店）成立于1985年4月28日。2001年由国营改制，总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此得名。向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。我们到的是工体富春山居店，就在工体门口，一个不起眼的门头进去后是一片偌大的草地，叫之园林也不为过。在三里屯这寸土寸金的地方，这么大的布景可谓是壕的不得了。在钢铁林立的首都，能看到这么一大片绿地真的是让人心情愉悦，大董餐厅就坐落在绿地的尽头，闹中取静，可谓派头十足。
「餐前」菜单：还没上菜就被他家的菜单吸引了，色调，版式看着就让人喜欢。
餐具：餐具也比较有特点，分量十足，黑色的餐桌显得整体很有档次。
「樱桃鹅肝」「樱桃鹅肝」这个是他家招牌菜了，长得真是漂亮，鹅肝球裹上樱桃酱，打眼一看真的是分不清哪个是樱桃，哪个是鹅肝。口感还是很丝滑的，和半熟芝士差不多。至于味道我不是很喜欢，但是露说不错，我觉得鹅肝的味道完全被樱桃酱盖住了，甜不甜，咸不咸的。最终成了我们唯一剩下没吃了的菜。
「董氏宫爆虾」「董氏宫爆虾」这个要推荐，真的很好吃，它是甜辣口，先甜后辣，虾仁本身很新鲜，口感很挺实，再加上酸酸甜甜辣辣的味 道真 是回味无穷。
「卤水鸭舌」「卤水鸭舌」就是正常的鸭舌味，配的酱汁酸酸的，完全不会因为吃多而腻到。
「江雪糖醋小排」「江雪糖醋小排」这个菜咱们先不说好不好吃，就是这个卖相就值得拥有了。红白黑三色的交叠，层次感很强。糖霜是服务员一边吟着孤舟蓑笠翁一边撒上去的，意境十足！说到味道，我觉得一般，太甜了，排骨完全是话梅糖的味道，可能是我不怎么吃甜食的缘故，我觉得这个菜不适合我。
「椰汁汤圆」「椰汁汤圆」依然是长得漂亮，有仙气。味道就是椰汁的味，不是很甜，还有一些稠，所以喝起来会感觉渴还有些腻。里面的汤圆就是黑芝麻陷的。
「大董“酥不腻”小雏鸭」「大董“酥不腻”小雏鸭」这个是划重点的一道菜，考试必考！！！大鸭子和小雏鸭是一样的价钱，不过小雏鸭口感会比较嫩。因为是雏鸭，所以肉比较少，一整只鸭只有一盘肉，相较于全聚德，这个简直少的惨不忍睹，除了皮，基本剩不了多少肉了。不过！大董家的招牌菜肯定是有绝活的，量不行，质一定超乎你想象。
他们家的酱料很丰富，分别是蒜酱，甜面酱，白糖，葱丝，黄瓜条， 哈密 瓜条，泡菜，萝卜丁。
他们家的烤鸭有一个特点，肉虽然不多，但是鸭皮很给力，每一片皮都是酥的，都可以做到入口差不多化，而且他的皮有厚度，在饼中的口感很醇香。每一片都是如此，功夫了得。
这个饼叫什么我记不住了，非常脆，中间夹鸭肉和那几种蘸料，相比之下我还是喜欢普通荷叶饼卷着烤鸭吃更有味。
大董家的烤鸭有一个特点是我之前吃全聚德没发现的，就是当你在荷叶饼上分别涂上蒜酱，甜面酱，放上几根葱丝，两条哈密瓜和两条黄瓜，再放上少许萝卜丁和泡菜，最后添上两片鸭肉，卷起来咬下一口，嚼个七八下你会神奇的发现，如同香水一样，它是有前中后阶段的味道，开始时是蒜酱混合着甜面酱的味道，香中微甜，而后是肉和酥皮的香味，那种饱和度极高的香味，越嚼越香。最后是 哈密 瓜和黄瓜的清香味。也许每次味蕾触碰到的食物顺序不同，但是大体味道都是分了这几个层次。
「鸭架汤」「鸭架汤」相比于全聚德跟你上一大盆，大董的一小碗实在是太显“精致”了些，虽然你喝完了服务员会及时给你再上一碗。至于汤的味道，乏善可陈。
「餐后」最后赠送的小果盘，大董家的菜味道不敢说有多么流连忘返，单就说这摆盘是花钱培训过的，每一道菜都是一道风景，每一道菜都让人赏心悦目，就连赠送的果盘都给你整点干冰，仙儿！对了，他送的提子特别的甜。
这个是来自的土著同事推荐给我的，吃过几次真的是~~-入口即化的白糖鸭皮～完美～比大董便宜好几倍，比全聚德便宜好几倍，但是口感不减啊，而且也是复古风，装潢都是古色古香的。据说他家对于烤鸭的质量很讲究，最爱的是鸭皮蘸白糖，入口即化!!!
②【老宅院烤鸭】-性价比最高的烤鸭店距离：从故宫北门打车10分钟就到
离公司很近偶尔会招待朋友去吃，据说师傅以前是全聚德的，烤的一手好鸭~精品的我记得是130多一套，比较符合题主要求的性价比哈
③【羲和雅苑】-蘸跳跳糖的鸭皮距离：从故宫北门打车15分钟就到
你吃过蘸跳跳糖的烤鸭么...这里就有~在他家你可以选择卷了烤鸭裹了山楂条再涂上蓝莓酱和跳跳糖，味道也是超级惊艳，绝不黑暗料理~不过有一首关于烤鸭的八荣八耻格言，每次看都好像是专门为了黑他家写的2333333：以外皮酥脆为荣，以油多绵软为耻以肉嫩多汁为荣，以肉柴费牙为耻以葱丝瓜丝为荣，以跳跳糖果酱为耻以烫面春饼为荣，以死面发面为耻以果木炉烤为荣，以电烤箱转来转去为耻以面酱为荣，以芥末酱为耻
===前门附近去哪家：===【利群烤鸭】—最亲民的烤鸭店
先说这个，主要是因为我喜欢他们家这堵墙。在正义路附近的北翔凤胡同里，有一家挺不起眼的四合院，门前堆满了果木，就是大名鼎鼎的利群烤鸭。据说有好多明星、大使神马的吃过，口味那应该是没问题的，很火去之前要提前预定。
《味道之味觉现象》有一段专门讲利群的烤鸭：我记得利群切鸭的法子是薄片纵切，皮上总还带着点肉。这手法片不出时人所喜的那种单薄脆皮，不过我却喜欢它的民间乡野气，皮、脂、肉，三者卷饼同时入口，质地特别丰富；再加上这鸭养得油滋脂嫩，给人的满足感实非时下皮是皮肉是肉徒具火香却没有一丝肥酥味的瘦鸭可比。===三里屯附近去哪家：===【九花山烤鸭】—限量供应的傲娇烤鸭店距离：三里屯、工体附近步行就能走到
这也是一家有故事的烤鸭店，据说在一九九几年的时候，九花山起了一栋公寓，公寓下开了一家烤鸭店，取其吉利，就叫了“九花山”。虽地处偏僻，但由于烤鸭有特色好吃，食客络绎不绝，素有“好吃不怕巷子深”的美称。一九九八年“九花山烤鸭店”迁到海淀区增光路，名气已成，也就行不改名，依然叫“九花山”。他家的烤鸭每天限量供应，之前好像是每天200，然后到每天300，现在也不知道是每天多少，但是去晚了就没有了这个是肯定的，虽然所有的配料小料都要另付费，但是挡不住他好吃于是一向倍受吃货追捧~
的烤鸭，其实不管是哪一家，吃的可能都是烤鸭背后的故事，或者说，老背后的故事，比如下面这一段，梁实秋在《雅舍谈吃》里提到的烤鸭，每次吃的时候您不妨回味一遍：北平烤鸭，名闻中外，在北平不叫烤鸭，叫烧鸭，或烧鸭子，在口语中加一子字。 《北平风俗杂咏》严辰《忆京都词》十一首，第五首云： 忆京都 填鸭冠寰中 烂煮登盘肥且美， 加之炮烙制尤工。 此间亦有呼名鸭， 骨瘦如柴空打杀。 严辰是浙人，对于北平填鸭之倾倒，可谓情见乎词。
店铺的门脸就长下图这个样子！！！三禾！三禾！三禾！
2.【锦芳】：锦芳小吃是比较出名的小吃店了~里面种类挺多的，都是特色小吃，个人性价比相对高一些。人多更实惠，能吃好几样~比较有名的是如糖火烧、艾窝窝、麻团、一品烧饼、奶油炸糕等等等，料还挺足~！对了，锦芳的什锦元宵是非常出名的，一到十五，锦芳门口排的队也老长了~！！！煮时只要开锅都漂在水面，而且膨涨，煮后皮松软，馅心成粥状，吃起来香甜不腻。店铺地址：1、鲜鱼口店：市东城区鲜鱼口街 2、磁器口店：市东城区磁器口大都市街南一楼 3、地坛店：市东城区和平里西街69号 4、亦庄店：市区贵园路青年假日酒店斜对面
3.【凯琳卤煮】：老店，火烧有嚼头，味道很不错。 经常能看到店门口排起长长的队伍。唯一不足的就是店面比较小。卤煮虽然本人不太能接受，但是周围人真的算是挚爱……这家的包子很好吃！！！还有炒肝儿！！！爆炸推荐！！！！路过时候看见关店了……好像是治理拆墙打洞被关了……现在还没有再次开业……来得时候可以查查开店没！店铺地址：西城区虎坊桥路7号工人俱乐部南侧有时间去尝尝吧~~
小料配有酸甜可口的山楂条！
马路对面新鲜胡同里的桂公府烤鸭也很不错，但是暂时不对外开放了。就不详述了！推荐一家有宫廷特色的是【花家怡园雍正王朝烤鸭】！一次对店面改造时，他家意外挖出一本包在油纸包里的线装古书，竟然是雍正年间的《御膳笔抄》，其中详细的记载了“炙鸭”（旧时烤鸭的称呼）的方法。百年前的清•雍正王朝烤鸭才得以重现。
还有一家京味烤鸭是【鸭班】！主打创意烤鸭！艺术气息满分！下图是火焰烤鸭
还有创意十足的繁花似锦，花开富贵等烤鸭创意菜。让人不忍心破坏她的美！
除了烤鸭，他家还有很多鸭周边！
最后，再推荐一家清真烤鸭店【紫光园】！对于清真一族，想吃烤鸭的话，就不能错过紫光园喽！烤鸭的质量绝对不输专业烤鸭店呦！而且，经常有团购活动，性价比很高。
最后介绍一家有特色的，小朋友喜欢的烤鸭店【金百万烤鸭店】金百万是连锁烤鸭店！他家的烤鸭中规中矩，胜在小料上。小料除了常规的甜面酱，大葱，黄瓜之外，还有可能会加上梅子酱，哈密瓜和跳跳糖！！！每个分店各有特色！唯一不变的是性价比高！鸭子个大！
小料盘围在鸭饼周围，可以旋转！
希望我的回答能给朋友们带来更多的选择和美味的享受！© 2025 Mafengwo.cn
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