有人肯定会问,你去
不是内蒙吗?怎么吃 东北 大乱炖呢?其实这就是我当时的内心活动,但是段哥解释之后我们才明白,原来我们所在的位置是北部的林区,一是蔬菜肉食一锅炖省时省力,超级方便,二是这边非常的寒冷,从林海雪原回来之时,身上有积雪侵湿了衣物,围坐在柴火铁锅周围可以快速烘干,听完之后不禁感叹真是环境影响地方饮食习惯,也能想象到那时的条件艰苦。
我们点了铁锅炖牛尾 筋头巴脑,不一会,大铁锅里各种食材放入,加入柴火,期间店家反复翻炒,防止焦锅,大约15分钟,终于可以开吃了。
【牛尾 牛筋】整体以酱香咸口为主,如果你想吃辣椒,店家已经贴心的备好,可以蘸着吃,最重要的是当地的牛肉实在是太好吃了,软嫩到了极致,入味至刚刚好,彷佛汁液已经浸入牛肉的纤维中,牛尾和牛筋软弹中带着倔强的劲道,咬合之后的口感简直无敌
【土豆】当地的土豆也是一大优势,炖至软绵且入味,土豆块的大小也相当讲究,太大不易入味,太小又容易炖没了,不大不小刚刚好,只可意会不可言传。
【面卷子】沾一大口浓浓的酱汁那个香,你不实实在在吃真的想象不到哦!
【环境】普通的农家乐餐厅,还是比较干净的