油条搭配鉴别北上广人？豆浆、豆腐脑…你吃油条最爱搭配啥？

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Anna LV.45

金牌回答

从小时候开始，记忆里早餐就常常会是油条搭配豆浆，大饼，还有粢饭团。豆浆有甜豆浆，也有咸豆浆。我最喜欢吃油条，而且喜欢脆脆的老油条。说是油条搭配可以鉴别北上广，那能猜出我是哪里的吗？一、油条搭配甜豆奖最最简单的搭配，就是油条搭配甜豆浆。甘甜的甜豆浆，冬天可以喝热乎乎的，夏天可以喝冰的，特别...显示全部

从小时候开始，记忆里早餐就常常会是油条搭配豆浆，大饼，还有粢饭团。豆浆有甜豆浆，也有咸豆浆。

我最喜欢吃油条，而且喜欢脆脆的老油条。

说是油条搭配可以鉴别北上广，那能猜出我是哪里的吗？

一、油条搭配甜豆奖

最最简单的搭配，就是油条搭配甜豆浆。

甘甜的甜豆浆，冬天可以喝热乎乎的，夏天可以喝冰的，特别爽口。

在家可以自己磨豆浆噢，黄豆，黑豆，红豆，花生米，浓浓香香的。

二、油条搭配咸豆浆

油条搭配咸豆浆，是我非常喜欢的，如果咸豆浆里油条太少，可以再来一根油条，掰开放进咸豆浆，味道特别美。

常常自己在家用豆浆机磨豆浆，然后买上配料自己做咸豆浆，美味又健康。

咸豆浆制作方法:

材料:豆浆，紫菜，榨菜，虾皮，油条，葱，鲜酱油，芝麻油，辣油

做法
1 将紫菜撕碎，榨菜切末，油条切小段，葱切成葱花；

2 豆浆煮沸，碗里放入一汤匙鲜酱油，加入豆浆，立即看到豆浆起絮；

3 洒上紫菜碎、榨菜末、虾皮、油条段、葱花，最后淋上几滴香油或辣油即成。

我喜欢用老油条，脆脆的时候好吃，泡软的时候也好吃。。

三、油条搭配白米粥或泡饭

相对白米粥来说，上海人更喜欢泡饭，就是烧好的米饭，加多点水煮成汤汤水水的米饭，这样的泡饭，米粒软软的，适合老年人。

也可以直接往米饭里加开水，不用煮，这时候的泡饭，米粒粒粒分明，汤水解渴，相对我喜欢这样的泡饭。

这是可以倒上一碟鲜酱油，用油条蘸酱油下泡饭，很美味呢。

四、油条搭配豆腐花

豆腐花也是我特别喜欢的小吃，搭配油条也是一级棒的。

美味的豆腐花

五、粢饭团搭配豆浆

咦，怎么没有提到油条了呢? 其实油条在粢饭团里呢，哈哈。

煮好的糯米饭里加上油条和芝麻甜粉，很好吃，糯糯的。

可以是血糯米，放上油条和肉松。

也可以是白色的糯米，夹油条。

还可以是油条加些咸菜，蛋黄。

六、上海著名的年糕团

上海著名小吃年糕团也是有油条的份儿噢，是上海人从小吃到老的小食。来上海可不要错过噢。

年糕团可以是甜味的，油条和芝麻糖粉，也可以是咸味的，油条和咸菜，蛋黄等等。

著名的品牌是上海虹口年糕团的。

油条还可以煮汤噢。

这是上海人的搭配法，不知道北京和广州又是怎样搭配的呢？
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4条评论

发布于 2019-09-05 15:10

Anna 答主 LV.45: 哈哈，有机会一起去吃(大笑)(大笑)

@乐在其中：是哒这样组合挺好吃(眼馋小蜂)(眼馋小蜂)(眼馋小蜂)(赞小蜂)(赞小蜂)(赞小蜂)

2019-09-05 17:25 1 回复举报查看对话
门门 LV.21: 我最喜欢搭配就是油条加豆腐脑。豆腐脑儿一定要咸的。油条呢，用煎饼裹着吃，非常好吃。

2019-09-07 03:18 赞回复举报

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相由心生 LV.26

这道题出的太好了。在早餐的搭配上南北方确实存在很大的差异。本人北京土著一名，虽然在早餐的问题上没有那么讲究，但是也有自己固有的搭配。比如包子配炒肝，糖油饼配豆腐脑或者炸豆腐，油条配甜豆浆，都是我比较喜欢的配搭。油条要泡在豆浆里才完美！前段时间去了南方的几个城市出差，早餐形式真的大有不同。重庆和...显示全部

这道题出的太好了。在早餐的搭配上南北方确实存在很大的差异。
本人北京土著一名，虽然在早餐的问题上没有那么讲究，但是也有自己固有的搭配。比如包子配炒肝，糖油饼配豆腐脑或者炸豆腐，油条配甜豆浆，都是我比较喜欢的配搭。油条要泡在豆浆里才完美！

前段时间去了南方的几个城市出差，早餐形式真的大有不同。
重庆和成都
在这两个城市出差的时候就没吃到过油条。最多的小面和抄手，清汤的还好，红油的看的我眼晕，实在是无福消受。

深圳
对深圳的早餐印象比较深刻，除了大街小巷都能见到的肠粉外，还有包子，稀饭和豆腐脑。不同的是，这里的豆腐脑是甜的，而且只放糖一种调料，真的使我眼界大开，最后想了想也对，豆浆不是也放糖吗。就当作豆浆喝吧。

早点多种多样，搭配形式也是形形色色，还是选择自己最爱的方式吃着顺口，舒心！

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3条评论

发布于 2019-12-11 18:01

kc LV.24: 我们这里叫豆腐花,甜的.通常在街头摆摊的. 专买豆浆水和豆腐花两种.

@kc：刚去北京旅游时吃豆腐脑时也问为什么是咸味的？因在马来西亚是放糖浆吃的.

2020-01-30 19:26 赞回复举报查看对话
相由心生答主 LV.26: 嗯嗯，北京和中国北方大部分地区都是咸味的。虽然去过马来西亚但是还真没品尝过豆腐脑。肉骨茶倒是吃了几次，味道不错！(赞小蜂)

@kc：刚去北京旅游时吃豆腐脑时也问为什么是咸味的？因在马来西亚是放糖浆吃的.

2020-01-30 19:05 赞回复举报查看对话

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逍遥乘CL LV.35 指路人

哈哈哈哈这个有点意思。。。油条标配是咸豆腐脑，甜咸豆浆，是全国标配。但到武汉，确实有些不同。油条标配居然是糊汤粉。糊汤粉是武汉地方特色小吃。相传之前是用江里捞出来的小鱼，卖不出去剩下的还有点多，就用这些小鱼熬成浓汤，汤里放姜和胡椒。然后下细粉，就是一碗糊汤粉。每家糊汤粉旁边都有卖油条的摊子。...显示全部

哈哈哈哈这个有点意思。。。
油条标配是咸豆腐脑，甜咸豆浆，是全国标配。但到武汉，确实有些不同。

油条标配居然是糊汤粉。
糊汤粉是武汉地方特色小吃。相传之前是用江里捞出来的小鱼，卖不出去剩下的还有点多，就用这些小鱼熬成浓汤，汤里放姜和胡椒。然后下细粉，就是一碗糊汤粉。每家糊汤粉旁边都有卖油条的摊子。吃的时候把油条泡在糊汤里，一边啜粉，一边泡油条。浓汁蘸上来，泡软了油条，很糯香的口感。

而武汉这边豆浆的标配，居然是热干面。哈哈哈。
豆腐脑的标配是烧梅。当然这里豆腐脑绝对是甜的。甜豆花，是嫩豆腐脑做的，略搅碎，然后加上椰奶，冰一下，夏季冷饮之一啊。

这边的烧梅也是一绝，主食包主食的定律。。。面包糯米，里面有猪油，一块酱肉丁，一块笋丁，一块豆干丁。一般人吃上4个就撑饱了，太油腻，配上豆腐脑解腻。

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发布于 2019-09-06 12:18

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乐乐最爱 LV.45

在天津油条（也叫果子）只能算早点，而不是正餐。

早上一碗豆腐脑或者嗄巴菜，一碗豆浆在来2根油条外加半张大饼。

先用大饼卷上1根油条配豆腐脑或嗄巴菜吃，然后1根油条蘸豆浆吃。

豆浆可放盐或放糖，按自己喜欢口味来定。

还有一种吃法，天津一绝煎饼果子配豆浆。

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2条评论

发布于 2019-09-05 22:22

乐乐最爱答主 LV.45: 谢谢好友赞赏☕

@执木与子：油条配豆浆+肠粉啊……油条蘸着肠粉的汁儿吃，味道一级棒哈哈哈哈

2019-09-06 17:11 赞回复举报查看对话
执木与子 LV.10: 油条配豆浆+肠粉啊……油条蘸着肠粉的汁儿吃，味道一级棒哈哈哈哈

2019-09-06 11:20 赞回复举报

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爱偷懒的巫仙 LV.40

油条的标配是豆腐花和豆浆，我们这还可以烧饼包油条，糯米饭包油条，米饭饼包油条，这些个都是硬家伙，早上吃一个特顶饿，连中午那顿都可以省了。米饭饼是先把大米磨成浆，在锅里蒸熟，报上油条，它里面的微酸口感正好中和了油条的油腻感。

我们这豆腐花油条还是餐桌上的一道菜，这里面的油条要炸的老一点才好吃。嘎嘣脆的油条浸在豆腐花里面，一定要趁油条脆的时候吃，口感一流。

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发布于 2020-05-08 22:52

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飒飒到处走 LV.6

我是东北银喜欢油条泡甜豆浆，我先生广州银喜欢油条泡各式咸粥。我爱吃甜豆腐花，咸豆腐脑不抗拒，但还是差点。因为总感觉像吃凉拌内脂豆腐。

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发布于 2019-09-06 21:32

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Harry LV.36

油条搭配豆浆，确实我是没办法根据这个区分北上广人，但我可以根据豆腐脑这东西分出来哪个是北京的，而且除了北京，外地做不出地道的豆腐脑来，就是在北京，现在很多地方做的豆腐脑也不地道。豆腐脑主要看卤，分荤素两种。先说素的，生鸡蛋取蛋液搅匀入汤锅，加入黄花、木耳、盐、酱油上色，咸淡适宜，勾芡，芡要薄厚适度，既不能稀里逛趟，也不能太厚类似炒肝儿（这是北京独有的另一样早点，你要是知道配什么你才算比较了解北京了）；荤的就是素卤再加猪肉丝儿。不过上次吃荤卤已经是15-20年前的事儿了，现在基本绝迹了。

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发布于 2019-09-06 23:54

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土嗨哟 LV.21

天津人。油条在天津又叫果子。吃法很多，天津油条本身就是外焦里嫩根儿根儿立。单吃就很好吃。煎饼果子更是油条的标准吃法。还可以买一角饼夹两颗油条一枚茶叶蛋。可以蘸着豆腐脑吃，蘸着锅巴菜吃。我最喜欢的就是蘸豆浆，把油条泡软，吮吸豆汁一口咬下去鲜美无比。有的时候油条买多了剩几颗中午可以做果子汤。就是鸡蛋汤里加点紫菜，虾皮和冬菜。有鸡汤或骨头汤就更鲜美了。出锅时把油条往里一泡就哦了

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发布于 2019-09-07 03:04

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谢小芙 LV.39

我们在南宁油条的标配当然是甜豆浆啦。
在中山路中段的那家豆浆油条大晚上还排长队捏？什么？豆浆油条只能当早餐？不存在的，在南宁，豆浆油条还是宵夜。在中山路，农院路和建政路，排队等吃的人可多了

早上，油条是配米粉的。特别是酸酸的生榨米粉和老友粉，油条吸收掉粉里的汤汁，咬下去酸爽可口
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发布于 2019-09-12 22:05

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小青 LV.45

天津一般喝豆浆配油条（天津人叫果子）最受欢迊的是大饼卷油条外配1个茶鸡蛋那叫香。豆腐脑配芝麻烧饼，油茶面配麻团，肉包配绿豆粥，烧麦配小豆粥……

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发布于 2020-03-02 18:16

老鱼 LV.45:

2020-03-03 01:07 赞回复举报
乐在其中 LV.45: (赞)(赞)(赞)

2020-03-02 23:24 赞回复举报

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宇陆君 LV.35

各种吃法都会有～上海比较传统的吃法就是蘸酱油过泡饭吃油条+酱油+小菜是标准的老上海早餐不过之前去越南旅行看到并尝试了一下那边的油条蘸汤粉鲜汤软化了油条也是异常得好吃回来之后碰到好吃的面条也会点一根油条这么吃
当然江浙沪还有一个用油条炒的菜也很好吃叫三鲜油条下次来可以试试

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发布于 2019-09-05 12:45

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Dacro-Cass LV.13

早餐的话当然是油条搭配豆浆啦。反正在广东从小我们是这样搭配的。或者油条搭白粥，小时候上学经过早餐店一般都这样吃。一碗白粥+布拉肠，或者白粥+油条，赶时间直接一袋豆浆+油条。哈哈不过夏天我们比较喜欢喝粥作为午餐或者晚餐，柴鱼花生猪骨粥，生菜拆鱼粥等等，都会搭配油条和咸煎饼，葱油饼，通心煎堆。或者炸攘茄子，炸红薯沾㴔汁。

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发布于 2019-09-07 00:05

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xiexie LV.30

南方人我是豆浆配油条
不过小时候家里很少油条和豆浆搭配一起吃豆浆就单纯的黄豆在豆浆机打豆浆出来喝糖也不放的那种家人觉得这样喝很健康

家里人觉得油条是油炸的小孩儿吃了不健康还上火太热气

豆腐脑的吃法也多有放糖吃的还有放老干妈放酱油放咸菜吃的不过大多数人喜欢吃放糖的

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发布于 2019-09-22 22:29

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焦宝旅行 LV.9

油条搭配鉴别北上广人？

你好
1.豆浆油条是标配好不好，在全国通用的好不好？要不要再来个南北的【咸甜】之争？
2.然后对上面的补充
河南人：吃油条的时候可能配上胡辣汤
天津人：部分煎饼果子里面也有油条的
苏北人：我曾经在连云港看到过煎饼卷油条的
最后油条比较常吃的就是在陪着麻辣烫和火锅了吧

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发布于 2019-09-05 10:32

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肥嘟嘟主人 LV.31

我是广东人，当然是油条+豆浆，或者油条+粥，不过油条容易上火而且不健康，作为养生的广东人不会经常吃。豆腐脑我吃过，千万不能当成是甜品豆腐花，不然吃一口就会吐出来，要当成一道用豆腐做的菜，这样比较好入口，不过广东人早上不吃饭，就算作为一个能接受豆腐脑的广东人也会觉得早餐吃很奇怪。

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发布于 2019-09-25 17:57

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