10个特色美食不容错过：
1、 特色美食——佛跳墙
佛跳墙是 特色菜中当之无愧的帝王！佛跳墙起源于 ，佛跳墙的原料很多，有十几种，里面含有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。
2、 特色美食—— 肉燕
肉燕又称太平燕，是福建 的一道著名的特色风味小吃，看起来像是普通的扁食皮，但是他不是普通的面粉做的，而是肉和地瓜粉做的。肉燕也是 风俗中的喜庆名菜。 人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为 人包括海外乡亲所衷情。这个是别的地方吃不到的，算是 特色小吃，到 必吃小吃。叶子美食之前有一篇专门介绍肉燕的。
必吃美食
3、 特色美食—— 鱼丸
肉燕是相当出名的，它还有个黄金搭档”—— 鱼丸， 鱼丸也是 地方特色的小吃之一。具有天然、营养、保健的美食特色，鱼肉当成泥当鱼丸皮，里面包肉馅，口感好，吃起来非常筋力，它不像超市卖的那种吃起来都是淀粉，这种鱼丸久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。
4、 特色美食—— 捞化
“捞化”有点像是捞米粉，那米粉是原产莆田的“兴化米粉”，很细很细的细米粉，一捞就熟， “捞兴化”，后顺口简称“捞化”。捞化荤香诱人，冬日食之，大快朵颐之余，舒筋活血，寒气尽去。
不过不一样的是， 必吃的是猪血化，以猪骨、猪血加入豆瓣酱熬汤，汤色浓而不浊，加一份米粉，滋味浓郁还管饱，是旧时贩夫走卒的最爱。老 更钟情于碗猪血化。
5、 必吃美食芋泥
芋泥算是闽菜特色， 也有芋泥小吃，这跟漳州吃法差不多，芋泥常作为 宴席上的压轴甜点推出，做法跟漳州的大同小异。
6、 必吃美食之鼎边糊
鼎边糊又称锅边糊，也是福建特色风味小吃， 也是有锅边糊这个小吃，跟漳州龙海那边的也差不多。做法有点不一样，大同小异。
7、 特色美食——荔枝肉
荔枝肉已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，因为做好后的形型像荔枝而得名荔枝肉，福建很多地方都有荔枝肉， 的荔枝肉跟泉州地区的荔枝肉相差不大。
8、淡糟香螺片
香螺片是一种螺的肉切成片做的，算是海鲜。淡糟香螺片是 市特色传统名菜，属闽菜系，雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁，舒展似花，令人叹为观止。

9、鸡茸鱼唇


鸡茸鱼唇是福建 特色传统名菜，属于闽菜系。鱼唇是海产中的珍品，不是鱼的嘴唇，而是鱼皮，用绍兴酒腌醉，做成鸡茸汤，放入鱼唇烘烩，撒上火腿末即成。鸡茸鱼唇色泽雪白，鱼唇软糯，富有胶质，鸡茸香醇，味鲜爽口，是高级宴席中必备的大菜。
10、 光饼
的光饼分很多种，不同地区的光饼不一样； 光饼没有芝麻， 的光饼有芝麻，据说最传统的光饼是 光饼， 光饼、建瓯光饼的都有陷。说什么说最传统，因为光饼是历史上戚继光的光饼！以前苦逼的军旅生活明显不适合行军打仗时携带，因为有陷的饼容易变质，不容易长期存放。


这10个特色美食算是 特色美食，舌尖上的 ，吃过 这10个特色美食，你才算是真正的来过 。以上10种食物都是 常见的美食，有到 一定要吃，才不枉 行。
个人建议，仅供参考


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本地菜大家都会推荐聚春园。我更偏爱醉得意，八元醉排骨。
但 菜特别有意思一个地方在于，很难吃到正宗当地菜，它分宴席菜和家常菜、小吃，宴席菜一般都要提前订桌才能吃到，并不是常备的。家常菜像荔枝肉之类的。小吃就比较多了，锅边、海蛎煎饼、海蛎饼、三角糕、光饼、马耳朵等等。
另外 人非常喜欢吃宵夜，蟹脚、红蟳脚都是宵夜的主要内容。


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老 ，是在市内有几家连锁店。最地道的 菜价格很亲民，人均30一50元。
【老福洲(温泉路店)】https://mr.baidu.com/yvrxvo6?f=cp&u=d7c5143716b54e21


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可以吃“老福屿”这个当地菜，荔枝肉是酸甜的15元一盘，佛跳墙70一盅好像，量很多还 翅。爆炒双脆也是酸甜口的，因为 本地人爱吃酸甜的，很符合我的口味，而且餐厅的价格不是很贵，我们三个人4菜一汤没吃完才150不到
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推荐几家店吧，第一个是老 ，是的没错这家店叫老 饭点。人均有点贵，但是可以吃到 菜。第二个是三坊七巷的那条小吃街，第三个推荐半道的土味馆，还有胪雷路的板凳阿姨麻辣烫，都很好吃

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的本地菜建议如果不是 人不要尝试。超级甜，而且不管是什么菜都是甜的。 本地人有一个很神奇的地方就是，不管什么菜都能放糖
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九彩巷的味名坊家常菜挺nice，如果要是小吃的话推荐彬德桥、没牙伯，还有老 吧～或者您可以直接去东百11楼，有很多档口～
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达明路，这一条美食街，特色小吃多，其中有一家＂老 ＂，属本地菜，价格美丽，味道也不错。可以一试！


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晋安区长福路 海鲜吧五分店，味道好又便宜环境也不错，听说分店多最老的店开了20多年了


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可以去度娘上搜一下有一家小吃店，做的都是当地的特色菜，我去吃过超好吃，小店很原生态的美食


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你可以搜索淳百味的门店去吃他们家的A套餐，扁肉肉多且大，味道咸淡正好，拌面也挺香
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的本地菜好吃又实惠的推荐上下杭，还有就是找“老 ”，正宗的 口味。
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下来 就是来吃海鲜的，百度下 东大路的阿胖弟大排档，海鲜不错，价格实惠


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不好意思，我是美团上选的，个人比较喜欢火锅，所以吃的是三坊七巷店的小龙坎，


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我觉得老 徐记的炸糟鳗还有海鲜炒米粉不错，当然其他饭店也都很好。


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