问： 北方胃遇见 菜是一种什么体验？能吃习惯吗？
答：我是一个 北方人， 大多数都可以吃的惯，但是有 个别的还是不爱吃。
比如

龙井虾仁

【口味】绿茶和虾仁相结合，味道很清爽
【口感】虾仁不大，但很Q弹，吃起来无比紧实
【北方胃】有一点清淡，但是也非常好吃

干炸响铃

【口味】很浓重的豆油香，分别有番茄酱、千岛酱、肉松和葱花四份配料
【口感】松脆爽口
【北方胃】 表示非常好吃

杭三鲜

【口味】看起来很是清淡，但是各种滋味混杂在一起，这个味道绝对不淡，反而有点咸，难道盐放多了？哈哈，挺不错的
【口感】里面各种食材， 园软弹，水发肉皮脆爽，口感每时每刻都不一样，变化很丰富。 【北方胃】 吃起来蛮油腻的 清汤鱼圆 【口味】比较清淡，没有什么杂味
【口感】鱼圆又软又滑，略带一点弹性 【北方胃】很鲜，像是大海的味道

酱鸭

【口味】酱的味道特别重，略油。
【口感】属于凉菜系列，有点难咬。
【北方胃】 接受程度一般般，并不爱吃

素烧鹅

【口味】咸淡适中，有点发甜，味道很好。
【口感】有明显的层次感
【北方胃】好吃到爆炸

西湖莼菜汤

【口味】味道清香，比较清淡。有鸡脯肉丝和火腿丝。
【口感】莼菜有点像木耳的口感，没有木耳脆，但是很滑溜。
【北方胃】口感超棒，没有体验过的第一次

吴山酥油饼

【口味】上面有撒白糖，甜甜的
【口感】绵绵的、很松软、酥酥的，层次感很强。
【北方胃】一般

猫耳朵

【口味】看起来很清淡，吃起来味道还不错
【口感】嫩滑有点劲道，有鸡胸肉
【北方胃】太清淡了，哈哈

东坡肉

【口味】甜咸口，肥而不腻，很下饭
【口感】肉炖的很软烂，皮略带嚼劲
【北方胃】 超好吃

西湖醋鱼

【口味】酸甜口，但是酸大过甜太多，姜味很重
【口感】鱼肉一般，刺很多
【北方胃】鱼肉很不入味，吃起来超级难吃，这是我在所有杭帮菜里面最不喜欢的

宋嫂鱼羹

【口味】鲜香可口非常好喝。
【口感】里面有很多鱼肉泥，很软嫩。
【北方胃】鲜美滑嫩，你说好不好吃？

油爆虾

【口味】酱香、油香味重。回味时有些许甜味，一定要吃，真心很不错。
【口感】外皮酥脆，虾肉弹嫩紧实，完全不卡喉咙
【北方胃】 全部都可以吃，懒人表示很开心

西湖牛肉羹

【口味】鲜咸口，没有杂味，非常好喝
【口感】牛肉泥很多，还超级嫩，里面还配有许多菜丁，口感丰富，你值得拥有。
【北方胃】 比宋嫂鱼羹更加滑嫩，我更爱这款

桂花糖年糕

【口味】甜甜甜！麦芽糖的甜搭配桂花的香，
【口感】年糕不是很粘牙，但是容易腻。一份里面有九片左右的大年糕。
【北方胃】 开始很好吃，吃多了会腻

总结

这就是我们在 吃过的所有杭帮菜，大部分还是很好吃的，除了西湖醋鱼，也许是我没吃对地方吧，哈哈。下面是我们去的店！
希望能帮到你哦！如果想看 其他美食，比如小吃和面食，请看下面链接↓我们 的旅行美食攻略 //www.achim-lelle.com/i/9134289.html

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菜是浙江菜的一个派系，其历史源远流长，其菜品那就更是数不胜数，当然了，我们去 就一定要捡出名的品一下，比如说西湖醋鱼，龙井虾仁 东坡肉，叫花鸡等等，楼主是北方人，担心自己的胃，吃不惯 的菜品，其中大可不必，我们这么说吧， 是个历史名城，历代达官贵人游历居住于此，他们来自大江南北，长城内外 ，其饮食文化早以随其变化而变化，另则，楼主出来旅游，就是为了品味，所以我认为，还是应该尝尝不同的口味，以丰富我们的胃蕾。下面我介绍几种名菜，楼主看看合不合口味。

1 红泥手撕鸡，由于这道菜的鸡种均严格选取 农家放养鸡，加上大厨用火腿、笋干等辅料经3至4个小时炖煮，出品后其汤清香汁浓 、味鲜爽口，让人吃后叫绝。
2 龙井虾仁： 一天，乾隆微服私访，在 茶农家喝到一杯龙井新茶，深感清香可口，趁人不备，暗抓了些茶叶离去。后来在市内餐馆用膳，叫店伙计用此泡茶。店伙计看到乾隆内着的龙袍外露一角，急忙告诉店主。店主正值烹调虾仁，惊慌竟把店伙计手中的茶叶当作葱末撒到锅内。想不到这道茶叶虾仁色泽雅丽，滋味独特，吃得乾隆点头称好。此后，这道菜肴便成了 名菜而流传至令。
3西湖醋鱼： 相传古时有宁氏兄弟，满腹文章，隐居在西子湖畔以打鱼为生。当地恶棍赵大官人见宁嫂姿色动人欲霸占，施计打死其夫。宋弟为报兄仇向官府告状，结果落得一顿棒打。宋嫂劝叔外逃，行前特意用糖、醋烧制了一条西湖里的鲲鱼为他饯行，勉励他“苦甜毋忘百姓辛酸之处”。后来小叔得了功名，在一次宴会上介然吃到甜中带酸的特制鱼菜，终于找到了改名陷遁的嫂嫂。于是，他就辞去了官职，重新过起捕鱼为生的渔家生活。烹制“西湖醋鱼”一般选用西湖鲲鱼作原料，烹制前饿养两天，使其排净肠内杂物，除去泥土气。烹制后鱼肉嫩美，带有蟹肉味。
4宋嫂鱼羹：宋高宗禅位后，常来西湖玩赏。一日，泊舟苏堤，偶起鲈鱼之思，即命制鱼羹品尝，果然味美，便赐银百文。消息传开，缙绅豪贵纷纷下顾，宋嫂遂成巨富。“宋嫂鱼羹”以鲜鲈鱼肉加火腿丝、笋丝、香菇丝、鲜嫩润滑，有“赛蟹羹”之说。 主料鳜鱼蒸熟剔去皮骨，加上火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等佐料烹制而成。鱼羹色泽油亮悦目，鲜嫩润滑，味似蟹羹，故又称“赛蟹羹”。是想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

5东坡肉：五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。 苏东坡喜食猪肉，元丰三年贬官黄州时，曾逗趣写下《猪肉诗》一首：“黄州好猪肉，价贱如粪土；富者不肯吃，贫者不解煮，慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”元右四年，苏轼为 地方官时，筑堤建桥，疏通西湖。百姓为了感谢这位太守，抬猪肉，挑火酒来慰劳。苏轼叫家人把猪肉切成方块用他的烹调方法连酒一起烧制，分给民工。民工吃后都感到此肉酥香味美，就把它称为：“东坡肉”。

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纯北方胃一枚。前二十几年都是在北方生活长大，毕业以后来 一度觉得很多东西都吃不惯（尤其是西湖醋鱼，不吃醋星人吃了想杀人）。但贵在有一颗孜孜不倦的吃货的心，慢慢发现有一些菜还是很好吃滴（有些也许不是传统意义上的 菜，话说这个界限我也不是很明白，权当美食推荐，勿喷）

1.论第一名我只服大闸蟹。虽然 不是大闸蟹的主要产地，但是每逢金秋时节吃大闸蟹的风气可是一点不减的。而且 人民发现除了清蒸大闸蟹以外，黄酒腌制的大闸蟹味道也超级赞！


ps. 倒笃蒸海蟹味道也不错呢！


2.黄酒醉泥螺。身为北方人真的之前没有接触过这种啊！不过吃了几次觉得滑滑的嫩嫩的很鲜很清香！一口一个根本停不下来！


除了黄酒醉泥螺，还有杨梅酒醉虾、黄酒醉沼虾………等着你自己去发掘！

3.椒麻鸡。虽然 菜口味偏淡，但 饭店喝的很多都有椒麻鸡！和新疆的椒麻鸡（冷菜）不一样， 的椒麻鸡是热菜。一大锅热腾腾的鸡肉上来，铺着葱、蒜、辣椒和大把大把的花椒。闻起来就已经芳香扑鼻、食欲大开了。这种椒麻的口感不是很刺激的，吃到嘴里很温和，但一口口吃下来嘴巴还是会微微发麻。 的椒麻鸡，我只服江南驿～


4.龙井虾仁。这是一道传统杭帮菜的代表，也是爱虾党的福音。选用的不是个大肉厚的海虾，而是小巧细嫩的河虾（湖虾），清炒过后加茶叶给虾仁增添了茶叶的芬芳。一口一勺根本停不下来！


5.腌笃鲜（咸肉春笋）。这是一道地道的杭帮家常菜。用春天最鲜嫩的春笋，切成不大不小的块，加厚实的千张丝，切片的咸五花肉、金华火腿，和一点绍兴花雕，咕噜噜炖上一个小时。咸肉那种特别的鲜美气息完全融入到了春笋内，一口咬下来芬芳的汤汁四溢，是 人春天最喜欢的一道吃食。



6.松鼠桂鱼。这道菜严格来说不算杭帮菜，因为好像各地都有这道菜。老字号的杭帮菜馆子也能做的非常美味可口啦～我在市区有一家私藏，如果想去可以问我hiahia～



7.海胆水饺。“董鲜生”应该是从 起家的（如果我没记错的话），吃过各种各样的水饺，但把海胆包进去的还是头一遭。来到 ，值得一试。




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作为一个地道的北方胃，对于杭帮菜完全可以驾驭~

杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。"清淡"是杭帮菜的一个特点。对于现在一个地方融合菜系的餐馆越来越多，个人认为每个人的口味现在也变的多元化，除了麻辣甜腻这种重口味的区别，很多人完全可以接受杭帮菜的这种口味。

推荐特色菜品：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。

1、西湖醋鱼

首先得安利一个故事： “西湖醋鱼”的由来，相传是出自“叔嫂传珍”的故事。

古时西湖边住有宋氏兄弟，以打鱼为生，当地恶棍欲占其嫂，杀害其兄，又欲加害小叔。宋嫂劝小叔外逃，行前特意用糖、醋烧制一条草鱼为他饯行，勉励他“苦甜毋忘百姓辛酸之处”。
后来小叔得了功名，还乡做了家乡的一任清官，爱民如子深受百姓爱戴。

应地方百姓的举报，他杀了当年的恶霸为百姓除害，也为兄报了仇，在一个偶然的宴会上吃到甜中带酸的特制鱼菜，他终于找到了隐姓埋名多年出逃在外的嫂嫂。他就辞去官职重操渔家旧业，后人仿效烹制，“西湖醋鱼”，这道菜也就随着“叔嫂传珍”的美名，西湖醋鱼的来历也历久不衰地流传了下来 。

知道这个故事后，吃起鱼来是不是更加津津有味呢。这道特色的以葱姜黄酒白糖等原料一期烧灼的草鱼，总是杭帮菜的必打卡。

2.东坡肉

这个应该都不意外，外表看来就像我们平时吃得红烧肉一样。

而它的由来，”东坡“，取之北宋诗人苏东坡，其最早发源地是湖北黄冈，是苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。后其调任 才将黄州烧肉延续发展为东坡肉。但是东坡肉可不是他创作的，只是后人为了纪念这位伟大的诗人取名如此。

北方的东坡肉偏咸，南方则偏甜。肥而不腻，咸甜个人认为都很好吃啊。

3.龙井虾仁

这道菜配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有 地方特色的名菜。

虾随便煮一煮都很鲜美，而这道菜从烹制上来说淡淡的茶香更为可口。

哎呀，说不下去了！我饿了~
lz快去尝试更多美味吧

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我是北方人，现在小居在绍兴，离 很近。经常去 一日游，起初去 ，就一定要品味 菜， 有名的特色菜叫花鸡、西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁都是有吃过。
从北方胃对杭帮菜我的见解述说一二
1、叫花鸡我吃的比较早，第一次去，就特意寻到西湖边的一家老店去吃的。外面泥巴
、里层应该是荷叶包裹着，点完会现场给你敲开，当时吃着很香，印象深刻。但是也不会有馋到总想吃的那种感觉，我现在喜欢吃山东的铁公鸡，那是真的有段时间不吃就会想。明白我的表达乎，哈哈，尝尝而已。
2、西湖醋鱼，那种酸甜的味道我觉得北方人一般是不会很习惯。尤其不喜欢吃醋的朋友，会更不习惯，我和老公都是超爱吃鱼的，但是点的西湖醋鱼却是连一半都吃不了，因为实在是不喜欢。
3、东坡肉，和北方红烧肉相比，甜味浓些，一般是论份儿点，一份一块儿，寸方吧，味道还是很好的，尤其女孩纸会更喜欢甜甜糯糯的肉感，一人一块儿足以，甜味的多了吃不下啦！
4、龙井虾仁，北方人更喜欢海味，像皮皮虾、梭子蟹、海虾都对北方人的胃口。江南人包括 却是更喜欢河鲜，像大闸蟹、小河虾都是他们的最爱。我北方的朋友到绍兴来玩，我们做东请他到农庄吃饭，他以为河虾便宜，先点了一份，等上菜后才晓得80多一斤，因为河虾在北方比海虾价格是低的。所以入乡随俗，点了尝尝吧谈不上特好吃，但是味道是能接受的。
说过这几道菜，我来给你推荐到了 要点的对北方人口味的饭食吧！
1、鳝段面，虽然北方的面食南方的米。可是江南做的面条却是更有它的味道，也多了份精致，有许多专门卖面食的快餐点，品种很多，我最喜欢鳝段面，超好吃(｢･ω･)。但是要问清楚，有的面条是油炸的一块儿鱼当卤，却是吃不惯的。

2、老鸭汤，南方水多，所以熬制鸭汤的食材既新鲜，又不是激素鸭，加上笋的搭配，鲜美无比!
最后提醒下，到了 一定要找家茶室喝喝龙井茶，好茶配好水才能喝出茶的本味。买回来的龙井茶，到了北方就体会不出嗓子回甘的清爽，那种感觉余味无穷
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吃货一枚，基本没有忌口，纯北方人，但是 本帮菜吃的也特别哈啤，而且还爱吃，说到 ，美食很多的
1.西湖醋鱼，酸甜口儿的，有肉质鲜美，推荐新新饭店，挨着西湖，坐在床边可以看到湖景，晚上去要提早去排队，人超级多，如果节假日去，5点开门，5点半去就得排号了，而且是一小时起到，所以要早点儿去




2.叫化鸡，鸡包裹着荷叶，在在外面包上泥烤熟，出锅后，敲开泥外壳，剥开荷叶，鸡肉软嫩多汁，水分基本没有流失，带着微微的荷叶香，用筷子一拨肉即离骨，推荐 酒家，也是人超多，做好排号的准备






3.鳝爆虾面， 的面也是特色之一，著名的是片儿川，还有就是鳝爆虾面，手擀面上浇上炒好的黄鳝和虾仁，那叫一个香


还有一家面，特别推荐就是灵隐寺的素面，我是一个纯食肉动物，无肉不欢，从不吃纯素，去灵隐寺是唯一例外，他家素面真的超级好吃，用菌熬制的汤底，配上新鲜的蔬菜，香气浓郁爽口





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刚从 回到石家庄，在 住了六天，我相当能习惯 菜，除了西湖醋鱼。清淡却爱用油渣和猪油，带甜味却不腻。记得蔡澜先生说过，猪油拌饭特别香， 美食体现了猪油的精华。
片儿川，我觉得是面条的一种家常做法，添加了当地特色食材，很有家的味道。 菊英面店的片儿川 我回来之后在家做的，用倒笃菜和鲜笋，都是 带回来的食材。
东坡肉和梅干菜饼，梅干菜我也买回来了，准备自己动手回味美食。 我买回来的梅干菜。


在两个当地的 本帮菜馆吃的卤大肠，都超级好吃。无杂味儿，外皮脆内里糯，味道一级棒。 当地有名的肉包子，汤汁鲜肉味儿足。

海鲜也是嫩而入味儿
酱萝卜酱笋干，各种酱菜不同于北方的咸香，我觉得是清口好吃。 当地市场上的酥鱼，味道简直绝了 肉粽真的是香而不腻，肥肉我也照单全收了 我回家后做的排骨烧笋干，鲜哦！ 总之， 的美食我是没吃够，还要再去哦！ 鱼圆
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当北方胃遇到 菜，只能摆出厌世脸.........

我感觉大部分北方人，到了杭州，应该都会吃不惯。
反正是我非常吃不惯的，只能说一方水土养一方人吧，简单说说我的几个感受↓

1、东坡肉12元一小块，味道太甜！分量真不如老妈做的红烧肉。

首先是味道不合口，吃不习惯，然后作为一个北方汉子，这个菜的分量也是让我有点接受不能，太婉约了！
2、西湖醋鱼是真的醋鱼，入口那个酸爽，可能我对糖醋鱼有误解？

叔叔做的糖醋鱼，明明连酱汁都想喝掉，并不是那种酸到极致的口感啊。

这种完全酸口、甜口的鱼，我还真是有点接受不能.......
3、麻辣小龙虾不麻也不辣.....

感觉甚至有点发甜？（这个一定是错觉）
4、海棠糕咬下第一口就已经怀疑人生了.....

这就是传说中的“hin好吃？”，浓郁的菜猪油当馅，真的不适合北方的汉子。

以上都是个人看法，也许因为我是个重口味吧哈哈，不喜勿喷.....没有不尊重这些菜的意思，只是单纯的吃不惯......

现在好想飞回新疆爽爽的吃个大盘鸡，撸个串，烤个肉！
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这个问题一定要回答，作为一个处女座特别挑食的北方妹子，到 两年，这个吃的吧，还真的是不好说。

首先，如果是作为游客在 ，美食完全是ok的，楼上已经很详细的介绍了各种美食：大闸蟹、西湖醋鱼、龙井虾仁……就不再赘述了。

我想说的是，如果你曾经在上海住过一段时间，再来杭州，就会发现杭州菜是多么的好，上海的口味简直就是逼走北方人啊~

哪怕是大众的杭帮菜馆、外婆家、新白鹿什么的，口味基本也可以接受。毕竟是面对游客的，相信很多口味都是改良过的。

BUT, 如果是长住 ，啊，真的是~

以下情景是和北方伙伴聊天出行频率最高的对话：

好想吃煎饼~啊~好难吃~我家的煎饼……
好想吃豆腐脑~啊~好难吃~我家的豆腐脑……
好想吃馒头~啊~这不是馒头是面包！
好想吃早餐~唉~自己做吧！

如果你很幸运的找了一个南方的另一半，就会像我一样：

我要吃面~炸酱面~（TA：吃不饱o(╥﹏╥)o）
给你炖个汤吧~（我：这是什么鬼，怎么能喝）
到了TA家~
来来来，特意给你做的，快尝尝（我：这都是啥啥啥~）
来来来，尝尝这个酒，红糖蛋花的（我：还有这种操作~）


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不是北方人，但是被题主盛情的邀请来回答问题了，那我还是仔细的回答一下吧。

ps，本人不太爱po图，所以照片就请题主参照其他几位答题的蜂友提供的咯，哈哈哈。。

首先，杭帮菜，北方胃一定适合，除非你无辣不欢。杭帮菜在江浙沪地区来说不是偏甜的，算是正常的口味，咸口的。

其次，具体到菜单：

1、西湖醋鱼，那什么身为南方人的我，也吃不管这东西，太太太酸了~~

2、楼外楼，就一个字，贵！那东西好吃么？绝对称不上惊艳，这地方适合老外和不差钱的人去劈情操

3、东坡肉，我个人确实不太喜欢，一是比较肥腻，二是相对于南方菜系来说，这个肉口味稍微淡了一些，我更加偏爱稍微加点糖烧制的红烧肉

4、清炒虾仁，为啥每次请客都会点这道菜，有个说法是虾仁在南方谐音“欢迎”，所以以前正席第一道热菜应该是清炒虾仁。这个菜还是挺好吃的，虾仁嫩、滑、可以蘸醋吃很鲜美

5、楼上有蜂友提到了 “新白鹿餐厅”，这个餐厅可以去的，东西价位不贵，味道还不错

6、你可以试试 田螺塞肉、糖醋桂鱼（绝对比西湖醋鱼好吃多了）、狮子头啊、清炒的当季时蔬、叫花鸡、银鱼做的菜、最近去还可以吃一些和螃蟹有关的菜、炖的三鲜、素火腿素鸭、呛虾（蟹）等等

一时半会儿想不到更多的了，先这样吧，您在当地游玩的时候可以打开大众点评，搜索人气排名靠前的餐厅，祝玩得开心


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个人觉得不是“胃”的问题，而是“口味”，比如很多北方人吃粤菜认为“太淡”，吃苏州菜认为“太甜”。我个人是属于“南北通吃”型，所以不论走到哪里，真的“很习惯”。
菜中最有名的当属“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“龙井虾仁”、“叫化鸡”，其他的还有很多，“乾隆鱼头”、“宋嫂鱼羹”、“西湖莼菜汤”……
吃 菜，建议还是去比较有名的菜馆，个人觉得这个档次菜馆的厨师对菜品能够很好的理解和演绎。名气大的“楼外楼”，人气高的“ 酒家”，大众喜爱的“知味观”，还有“外婆家”、“新白鹿”、“奎元馆”、“张生记”……。不要害怕进名店，其实花费并不是很高， 人喜爱的馆子性价比都是很高的，这个我有切身体会。
上几张照片吧。
西湖醋鱼：
龙井虾仁：
东坡肉：
炸响铃：
桂花糖藕：
糟钵头：
油焖笋：
虾爆鳝：
乾隆鱼头：
小笼包：

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可以参与讨论一下这个话题，反过来， 胃遇见北方菜是什么感觉
···
我眼里 往北的都算北方啊，因为我们好像没有特别明确的东西南北概念，对我来说的北方我去过的地方可以参与讨论一下
西安：凉皮真好吃；面好硬啊特别是那个biangbiang面我的天一条就够我嚼的腮帮子疼；当地人介绍的一点都不膻的羊肉店，这么膻的是个什么？？？胡辣汤为什么感觉是泡面调料的味道；肉夹馍里面未免也肉太多了吧；到了正式的第一天的晚饭，就街上找能炒菜和吃饭的店家了，米饭很不好吃碗是磕破的但是还是吃了慢慢一碗饭。
北京：北京其实吃的都差不多了因为都是餐厅，但是早饭可以说一下。肉饼居然就是里面那么多肉的，豆汁是个什么鬼？炸起来的一个圈（像油条一样的）真的这么油当早饭吗但是吃起来好香呀，炸酱面真好吃。北京吃的一点不发愁因为什么都有，再不济找个外婆家吃红烧肉就可以了。
东北：饺子真好吃太好吃了；锅包肉真好吃太好吃了；酸菜太好吃了；猪肉炖粉条不行太油了；东北菜都那么大盘的吗一份锅包肉够我吃两天还能剩余的；
··
身为 小伙伴其实可以说一下
人其实不吃西湖醋鱼，可能10年也吃不了一次，龙井虾仁也是一样的道理（不过鸡蛋炒虾仁还是会吃的哈哈）
人其实吃的清淡，清淡不代表不咸不辣，辣肯定少但是偶尔是能吃的；比方说我们平时会吃千张（豆腐皮里面包肉的）这个口味重的小伙伴就吃不惯因为真的很淡，吴山烤禽其实也是很淡的， 人也喜欢吃卤味，平时不吃葱包桧，也爱吃面但是米做的面比较吃得惯，红烧肉一定是要放很多糖和酱油比较甜才比较好吃，煲汤的话喜欢放笋干老鸭汤排骨汤都可以放，梅干菜都爱绍兴的因为绍兴梅干菜里面有笋干（顺便讲一下 人很多很多都是祖上绍兴的哈哈哈），不怎么喜欢吃小笼包（我在外省经常能看见 小笼包的店， 其实没有名义是 小笼包的店），甜豆浆咸肉粽（咸豆浆也喝但是更喜欢甜豆浆，咸豆浆里面是酱油/榨菜/油条碎）···其他的想不起来了， 人其实吃饭的话不怎么讲究别的但是希望都能落胃，落胃是土话，意思大概就是吃完了也比较舒服，不会觉得油腻啊很咸啊之类的

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看你是旅途中吃还是常驻作为饮食习惯？旅行中吃一下当地的美食那是必不可少的，而且肯定不会有什么不适，毕竟 菜并没有什么刺激性，但如果你要在 常住，饮食习惯的南北差异还是有的。
作为一个来自海滨城市的人，对这里的鱼虾没有兴趣，做法酸酸甜甜，偶尔吃一次没问题，天天吃我应该不喜欢。

西湖醋鱼，淡水鱼的肥美和海水鱼的鲜美是两种不一样的口感，见仁见智，我也会经常吃淡水鱼，但长时间没有海水鱼我肯定不行。
龙井虾仁，我回来以后唯一槽点，不要说天天吃，吃一次我都不想第二次。不要去说什么口味清新做法考究，在道菜里都是矫情，如果你来青岛吃一次立虾，你就会觉得龙井虾仁主菜根本就是龙井。
南方菜还是精致，凉菜多是甜甜的

北方炖菜在南方显得很粗犷
汤比较清淡，这点我很喜欢。


如果你喜欢吃酸甜，这里不缺，如果你口重喜欢硬菜，时间长了你会想念家乡的味道。
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东北妹子前来回答~
个人来讲还是挺习惯的，很多时候觉得 菜非常好吃。去年夏天去 进行建筑“认识实习”，也吃了些 当地美食，在马蜂窝分享一下~
原谅我当时还没有拍照的习惯，虽然在 吃了不少，照片只有这么一点点......

1.生煎/锅贴
生煎类的面食应该属于南方大部分城市都有的小吃吧， 路边就有很多小店卖生煎，图里是在街边吃的一小盘锅贴。
其实吃起来和煎饺差不多，区别只是生煎里面有汤汁，底更加硬脆，大部分北方人在生煎的口味上应该都会比较习惯。
2.汤包
蛋蛋超级爱 的汤包！！！南方的汤包蛋蛋都很喜欢！


图片是鲜肉汤包，吃起来会有汤汁在嘴里爆开，味道的话会稍稍有一点甜味（北方包子好像不会有甜口的），但是调的真是好吃啊，吃一口感觉整个人都飞起来了（略显夸张，因为写这条答案的时候饿了......）
3.油爆虾
我也不知道油爆虾是上海菜还是 菜，反正在 吃到了油爆虾， 和上海离得又近，暂且也算是 菜吧。酥酥脆脆的油爆虾对北方一些重油偏咸口地区的游客还是挺友好的，油爆后这道菜非常香，尤其是葱香，为这道菜增色不少。


4.葱包烩


人感觉挺好吃的，北方人可以接受。


如果题主到了 对当地饮食实在不适应其实也不要紧， 作为一个发展飞快的城市，肯定会存在全国各地的美食。尝试后实在无法接受南方饮食偏好的话，也可以选择自己平时爱吃的东西呀~
希望题主旅途愉快啦。

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杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头，但不像苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓重，容易被人接受。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。另外，杭帮菜清淡平和，“抢味”的元素不多，这一特点使它容易吸收南北各地菜肴的精华，所以现在的杭帮菜更像是 “万能菜”，容易博得南北食客的喜爱。除了几道 名菜，杭帮菜也越做越精致了，既然来到 ，就应该放开尝尝，因为每一份量不多！



















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