作为一个吃货，不，作为一枚合格的吃货，光会吃不会做可不行。从小就喜欢混迹在厨房里，从小时候做简单的炒鸡蛋也能把酱油错当食物油，到现在世界各国美食都可以信手拈来，要说我付出了很多的努力我是不承认的，可能这就是天分吧！

先上张图镇镇楼吧～

为了和美食匹配，我还从西班牙背回来专门做Paella的双耳锅，从摩洛哥背回来的Tagine锅，从荷兰背回来超好看的梵高向日葵盘子……于是我现在有26个超美的盘子，N种做不同食物的锅以及大大小小十几个的碗！于是，我精心准备的早餐自然要用旅行归来带回来的盘盘碗碗装饰咯～～

【早餐篇】

自古至今，描绘美食的文字层出不穷。古有诗词"日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人"、"长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香"、"秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊"等等，今有汪曾祺的《人间草木》、梁秋实的《雅舍谈吃》等，吃文化可谓是源远流长。

如今，科技发展迅速了，人们生活变好了，可对吃食，却没有从前那么讲究了。尤其是早餐，地铁口、公交车站的早点摊子可谓生意兴隆，大部分人一个鸡蛋灌饼一杯豆浆便组成了一顿匆匆忙忙的早晨。

俗话说"早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少"。在我看来，没什么比一顿早餐更重要了。犹记得上学时，不论早晨几点上学，妈妈都会精心准备一顿早饭，即便简单却营养丰富。有时候蒸一只顺滑无比的鸡蛋糕，有时候煎两只西葫芦鸡蛋饼，有时候是一碗小馄饨。那时候想，妈妈真麻烦，天天都要让我吃早饭，等我长大了，一定想睡到几点睡到几点，想不吃早饭就不吃早饭。

工作了，自由了，没有人天天催着我早起，也没人天天不辞辛劳早早起床只为给我做一顿营养丰富的早餐。大部分的时候，我的早餐也在前往地铁的路上就着寒风匆匆解决。有时候妈妈来北京看我，在我上班的日子，早晨不再是被闹钟叫醒，而是被厨房里传来的香味唤醒。在酝酿着豆浆味的清晨，鼻子竟有些微微发酸。

因为之前放纵了自己，胖了不少，所以决定自己发起一个健康早餐30天的活动，每天给自己做一顿营养丰盛、色香味俱全的早餐，犒劳自己胃的同时达到减肥减脂的目的。30天连续做早餐本来不是一个很难达成的任务，难就难在，强迫症的我居然臆想30天早餐不重样儿。

这就给自己挖了一个深深深深的坑。但是！倔强的我怎会轻易放弃！经过30天的挣扎（主要挣扎点在于每天做哪些好吃又好看同时又营养丰富的食物），我终于完成了自己目标！给大家po一下我做得美美的早餐咯～～

「因为大部分是西式早餐，所以在这里不po出食谱啦～」

【正餐篇】

这一部分想给大家po几份食谱。作为一个「美食大咖」，每次出去吃到好吃的东西，都会忍不住细细品尝再三，在心里暗暗琢磨这份食物里面有什么食材，又有哪些独特的配料，回家之后迫不及待的买齐食材甚至锅具，再加上我的天赋加持，很快就能做到90%复制食物味道。

在我浪迹天涯的这几年里，除了学会了潜水把自己晒得黝黑，拍了一万张好看的照片，结识了一群形形色色的有趣的人之外，也学会了各国美食，比如西班牙海鲜饭，比如匈牙利炖牛肉，克罗地亚黑松露牛排……po几份recipe咯～～

1、西班牙海鲜饭
在西班牙闲逛的时候，给我留下深刻的印象的除了西班牙国舞弗拉门戈，就是那一锅美味而层次丰富的西班牙海鲜饭（Paella）。弗拉门戈舞是集歌、舞、吉他 演奏为一体的一种特殊艺术形式，热情性感，豪放泼辣，令人欲罢不能。

西班牙海鲜饭中似乎也融入了弗拉门戈的热情与豪放，材料丰富口味独特，卖相绝佳，藏红花将饭粒染的黄澄澄，饭中点缀着无数虾子、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾，令人垂涎。一口下去忍不住第二口第三口。

而最早的西班牙海鲜饭里面，是没有海鲜的。 Paella直译为肉菜饭，是用大米、鸡肉、兔肉和蔬菜烹饪而成的一种菜肉焖饭。随着时代的发展，海鲜变的越来越常见，并且易于储藏，Paella 才逐渐变成我们今天所熟悉的样子。



2、香辣猪蹄

最近北京的天气又开始要命，二月吃雾霾，三月吃风沙，四月吃柳絮，五月吃杨树毛子，最近再加上吃大风！那真是带两层3M口罩都不够使！本来冬天皮肤就干，现在感觉脆弱的皮肤已经处于皴裂的边缘，用再多的化妆品也不顶事儿。这个时候呢，就要补补胶原蛋白了。说起胶原蛋白，猪蹄如说第二，那就没有任何食物敢称第一了！

而猪蹄的做法，也相对简单易出效果，堪称厨房手残党的神之解药。今天的这道香辣猪蹄更是简单易学，味美无比。辣椒的鲜香中和了猪蹄的油腻，就着他，能吃三大碗饭不夸张！


细火慢炖出来的猪蹄咸香软糯，肥而不腻，肉嫩多汁，再配上干辣椒的香气，简直欲罢不能。

3、克罗地亚黑松露小牛排

这道菜其实不叫这个名字，在斯普利特（克罗地亚）的一间沿海餐厅遇到，一见倾心。对于克罗地亚最早纯因为地名好听而喜欢，可去了之后一再惊喜，现在，还要再加上这里的美食。


4、匈牙利炖牛肉
匈牙利炖牛肉是匈牙利不可缺少的一道菜，当时在布达佩斯一吃就十分经验。经过三天连续7顿饭地品尝这道菜，终于总结出了最好吃的做法。





当然，我的拿手好菜还有很多～这次就上图欣赏吧！

芝士扇贝
寿喜锅
香辣鱿鱼
日式照烧虾
海鲜意面
饺子
牛肉面
冬阴功汤
寿司 柬埔寨香煎虾
莲藕排骨汤

【甜品篇】

不会做甜品的潜水员不是好的摄影师，于是我秉持着这个理念在甜品烘焙的路上一去不复返。
草莓玛格丽特冻
彩虹千层
草莓花
华夫水果盘
华夫千层
牛角包
彩虹酸奶
马卡龙&蔓越莓曲奇
布朗尼

甜品烘焙的路还有很长～～

有感兴趣的朋友可以私信我食谱呀～超乐意和食友们分享哒～～

【聚会篇】

因为有了如此好的厨艺，恰好我也乐于分享（除了不喜欢洗碗之外），因此朋友聚会的时候我都会包揽所有的餐食（有时候心情好的时候还会做甜品）。 火锅
鲫鱼豆腐汤+海鲜粥

大闸蟹+匈牙利炖牛肉+水煮肉片+海鲜饭+银耳莲子汤


海鲜饭+西班牙tapas

Sangria+彩虹千层+蛋黄酥

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欢迎朋友们来我家吃饭！


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啊啊啊，怎么有一个这么适合我的问题！！！（叉腰大笑ing）
因为平常工作太忙，特别是年底！我每周末都会自己做美食，好好犒劳一下可爱的自己。
后来，越来越多人流着口水问我菜谱，索性我把过程用相机、画笔、文字记录下来，分享给大家。
分享之前，先祝福一下：
希望你们可以少吃些外卖，勤快的给爱的人或者给自己做一顿热腾腾的饭菜吧。
一蔬一饭，嘴里慢慢都是幸福感。

下面分享10个我觉得适合冬季做的美食：
ps:图片和手绘全部都是实拍和纯手画！

1.水煮肉片（好吃到飞起）
















2.大盘鸡（每次不知道吃啥都会做这个！）















3.蔬菜肉丸汤（外表平平无奇，但亲测真的超级好喝的冬季美味，你值得拥有！）



















4.鳗鱼饭（在家也能做，而且想做多少做多少！）













5.波点蛋包饭（蛋包饭也能吃出花，冬季胖友圈装X神器）














6.栗子烧鸡（冬天来了，又到了吃栗子的季节！）














7.豆角炖肉（肉肉给你，豆角全归我！）












8.炸藕合（好吃到停不下来噢~）














9.酸汤肥牛（这酸爽不敢相信！米饭消灭器）














10.麻辣香锅（外面不干净，还是自己做的好吃呦）
















11.番茄肥牛锅（哎呀，不小心多写了一个！凑活看吧哈哈哈）












以上。
希望可以帮助到大家呦。

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我又不请自来了，没错就是这么自觉！（骄傲脸）

作为一个家有专业大厨（小刘），自己又酷爱做饭的业余美食家，我和小刘周末特别闲的时候会自己下厨。我们从北京超大专门给饭店餐厅供应食材的菜市场采购新鲜便宜的食材，然后再加上从旅游时带回来的各地调料，以及自己吃过的记忆中的绝美味道，共同制作了不少色香味俱全的家常菜/专业菜~下面就简单说几个吧~

⭐小刘的杰作
小刘是一名专业的西餐/日料厨师，和他生活在一起，偶尔会吃到不错的"家常菜"。对是偶尔，因为厨师你知道的，回家都不太愿意做饭。他在家做的最多的就是酱油/xo酱拌面，不过当然他展示厨艺的时候就不一般啦~

寿司组合
初秋的周末，小刘叫了一些海鲜，于是我们在家来了一次家常生鱼片和家常寿司嘻嘻~~





第一次觉得胖胖的nigiri很可爱呀~

松饼+三明治
小刘很重视早餐在一日三餐里面的位置，所以他会早早起来帮我准备早餐。大部分时间我们吃的都是三明治咖啡或者奶茶，不过作为一个湾湾人，他很喜欢松饼，于是有一天，我吃到了夹着龙虾沙拉的松饼！真的超级好吃啊~

嘻嘻，湾湾燕麦以及鲔鱼三明治，和餐厅里面的也没差多少吧~

台湾美食 割包
有一天看到一篇文章安利台湾美食割包，于是我回家问了小刘很多关于割包的问题，结果他乡愁一犯，立马买了几斤五花肉，给我现场做了一次割包。


割包的精华是花生碎，花生炒熟然后压成粉，填一些糖在里面，口感更加丰富，放在卤好的五花肉上超级解腻！

自己和面做割包皮，但是卖相很一般~还是要多多练习呀~

用电饭煲可以炖五花肉~汤汁收的刚刚好，肉软烂而且味道香甜~

⭐小吕作品

相对于小刘的作品，我的菜谱就显得比较平易近人了。作为一个山西人，人生中最不能缺少的就是面食，一个合格的山西人只要吃一口面就能分辨这个面食到底是手工的还是机器的。我最喜欢的就是手工面食，手工做出来的面是一碗面的主体，而机器面只是其他食材的陪衬罢了。
偶尔特别有空的周末，我会在家做手工面，常常是前一天晚上活好面，抹上油，用保鲜膜包起来放在冰箱里冷藏，第二天拿出来面醒的差不多，柔韧性很好，用来做拉面和扯面都可以，煮出来又滑又香又带劲。

炸酱面

炸酱面是我妈教给我的美食，我妈是一个在做饭中找不到丝毫乐趣的人，总觉得做饭是任务而不是享受（可能一边上班一边顾家的家庭主妇都是这样），炸酱面是她做出来唯一好吃的东西。在外工作几个月回一次家，她对我欢迎的方式，就是这碗炸酱面。而我在英国留学的一年，每次特别想吃面的时候，最先浮现在脑海的也是这一碗炸酱面。

面就是上面讲的，做拉面的面要活的稍微软一些但不能太软，可以摔打几次增加韧性，会越吃越香。

炸酱要选猪五花肉和香菇切成肥瘦均匀的小丁，甜面酱和豆瓣酱要准备好。先把五花肉炒出油到金黄色，然后下入两种酱翻炒到上色均匀，加入香菇，之后再加入热水沒过肉，小火炖到留一点点汁就好。喜欢吃甜的还可以加一点点冰糖提味。西红柿炒蛋可以加一点点牛奶增加蛋的滑度，西红柿切成小丁炒成西红柿酱最受欢迎啦~之后加一点黄瓜丝，非常解腻~


醉虾

醉虾是某个夏天的周末，我和小刘去京深海鲜市场买海鲜时顺便买的，想说夏天不想吃煮熟的虾子，就想到了这个做法。

活蹦乱跳的虾子回家冲一下，然后沥干水，加入料酒和一些些烈酒（我把家里一直喝不完的威士忌和龙舌兰都加了一些），然后把虾子抓匀，不一会儿你就会发现虾没什么动静了（因为醉了）。然后把葱姜蒜切末、醋、酱油、香油、白糖、辣椒油、麻油调成汁，之后浇在虾子上，冰箱冷藏一会儿就可以吃啦~醋会很好的释放新鲜虾子的鲜甜味~吃了醉虾你就可以自豪的说：海洋的味道我知道！

ps：虾子不可以放在醋里面太久，否则会发白，就像熟了一样，所以腌个十几几分钟就可以啦~



清蒸武昌鱼

这是我的一道老菜了，做法真的是一点都不难，贵在要把鱼处理好然后切成漂亮形状。再配上蒸鱼豉油，根本没有不好吃的道理啊~



葱油鸡

隆重介绍一下这道葱油鸡！
这个鸡表面看起来平平无奇，实际上是我吃过最嫩最软的鸡肉，突破了我对鸡的看法。
鸡腿去骨之后卷起来，里面可以稍微抹一些盐和姜去除腥味。然后用比较厚的锡纸包起来，冷水下锅去煮。到水开之后再煮个5-6分钟左右，随时感受鸡肉的软硬程度哦~之后关火，如果鸡里面没有熟，还可以让它在关火的热水里面泡个几分钟。之后拆开鸡肉丢在冰过的冷水中降温，保持鸡肉的嫩度。最后切块，是圆形的肉非常好看。
小火炸葱到葱变成焦黑色，然后可以加入一些糖融化，之后舀出葱油可以加点酱油，浇在切好的鸡上~哇~超级嫩超级好吃啊！

这道菜的精髓就在于鸡一定要嫩，嫩的鸡才好吃！配上什么酱都是锦上添花啊~

白灼西兰花

这道就不说了，西兰花保持翠绿色的方法就是下水汆的时候，水里面可以加一点点油，这样的蔬菜出水颜色会更好~
然后拿蒸鱼豉油调个酱汁就可以吃啦~

醋腌生蚝

我特别爱生吃生蚝，所以小刘经常会买一些新鲜生蚝给我。生蚝撬开之后洗干净去除内脏，如果品相好的话根本不需要调味，直接加一点醋或者柠檬汁就可以食用。如果偏好重味道，可以在醋的基础上加一些辣油或者香油，一点点香菜和芝麻的调味汁，也可以突出蚝仔的鲜甜~

不过平时买生蚝的时候一定要问过卖生鲜的人这种蚝是否可以生食哦~不能生食的吃了可能会拉肚子哟~

藤椒口水鸡

这道就不赘述了，用葱油鸡的鸡和醉虾的汁，多加一些藤椒油和辣椒油还有糖，就是口水鸡的酱汁啦~

酸汤肥牛面

某天下班之后超级想吃酸汤肥牛，于是匆忙查了菜谱，买了黄灯笼辣椒酱和酸菜一些小红椒和小青椒以及一盒肥牛，就可以回家做啦~

葱姜蒜切片和段放在锅里爆炒出香味，然后加入黄灯笼辣椒酱、酸菜炒，之后炒出黄色加入热水煮沸，下入肥牛片和金针菇以及小红椒和小青椒小火煮开，滚一会儿尝尝汤的味道，有酸菜和灯笼酱应该是不需要调味的~
挂面可以分锅煮，水开之后下入挂面，煮好之后可以用冷水过一下保持面的q弹不粘连，之后舀上做好的金汤肥牛就大功告成啦~超级方便的懒人菜谱哟~

煲仔饭

米淘净之后加水没过米，然后加入切片的拉长就可以煲了。调一碗酱油汁还有葱姜，可以稍微加糖提味，在饭还剩十分钟的时候倒进去，之后打一个鸡蛋，十分钟之后就可以吃啦~简单快手又方便~

目前就先更新这么多~这些都是3个月前的菜了……
我和小刘目前都处在天天叫外卖的状态下，因为两个人都太懒了，不过冬天到了，至少可以在家吃几顿火锅的吧！

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外面的饭，菜，油都没有自己家里做的安全，干净，卫生，放心。所以，不仅仅是周末，平时我也自己做饭吃。大概做了600多道不同种类的私家菜啦！最适合冬天吃的就应该算是火锅了。我吃火锅，都是想吃什么菜就自己买，买回来洗干净装盘，然后用芝麻酱，腐乳，韭菜花，香油自己调一个小酱，撒上香葱香菜开涮。时不时地做个养生火锅，放些活血活气润肺的中药，枸杞子，百合，板蓝根片，银耳，木耳，莲子，红枣，西洋参片，姜片，葱白，白菜，豆腐，粉丝，山药，白蘑菇，这些都是药食两用的食材。当然还可以做些消食化气的萝卜汤啊，营养丰富的鲫鱼豆腐汤啊，色彩营养丰富的炒青菜啊，当然还有花样百出，百吃不厌的饺子啊，自己动手做糖葫芦，做杯子蛋糕，做面包，做寿司啊，过中国传统节日的时候，做中秋节月饼，元宵节自己滚汤圆，端午节自己包粽子，冬至吃饺子的时候，自己包各种各样口味和五颜六色的饺子，炎热的夏天，自己做一碗香喷喷的老北京炸酱面，吃完全身舒畅，去山西旅游回来，学着自己做山西栲栳栳，去云南旅游回来，自己学着做菠萝饭等等，去感受和体验中国各民族几千年的美食文化，想通过我自己的双手把这些美食传承下去~我做饭喜欢讲究色香味俱全，这样把做饭变成了很好玩也有趣的事情，同时也会让家人品尝到幸福的味道啊



















































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大家好，我是一枚爱旅行、爱健身、爱美食、爱分享、爱公益、爱杰伦的小砖头UP，所有有时间，不旅行的时候，我会在家下厨。
这个是我冬天会做的猪蹄火锅。

食谱故事，写在前面

冬天来了，最幸福的日子就是一起撮一顿元气满满哒火锅
对女孩子来说，没有什么比胶原蛋白更让人充满幸福感的了
这是一道送给我闺蜜木鱼酱的元气滋补猪蹄火锅（一个正在生病的大漂亮）
记得我送给木鱼的第一道菜就是猪蹄火锅
还特意去研究怎么去油腻的方式（杀手锏小技能下面会讲哟）
此菜献给所有冬日里需要提升幸福感和变得更加美美哒的大漂亮们
对哒，说的就是你吖！复刻了菜谱的记得来互动哟！




必要食材准备


猪蹄 1只




姜 1块／蒜 半头／大葱 1段／玉米 1根／花生 100g




党参 1捧／肉蔻 1颗／红枣 5颗／香叶 3片／花椒 1捧／枸杞 1捧／玉竹 2根／桂皮 1个／干辣椒 2颗／八角 2颗／大料 1捧




料酒 3大勺／醋 3大勺／盐 少许／糖 少许




必要杀手锏食材准备： 冰块 1盒！！！

大漂亮们，你的涮菜你做主，火锅配料食材自行调整就行




土豆 1颗／黄瓜 1条／番茄 1个




菠菜 1把／金针菇 1把
操作步骤




猪蹄切块，洗干净




冷水下锅，放入花椒少许／料酒 1勺／醋 1勺／少量糖／切好的姜片 3片／葱段／蒜头




冷水过凉（让猪蹄肉质紧致， Q 弹）



将过凉的猪蹄放入高压锅中




加入事先准备好且冲洗干净的党参／肉蔻／红枣／香叶／花椒／枸杞／玉竹／桂皮／干辣椒／八角／大料




加入花生／切好的葱段／姜片／蒜头




加入剩下料酒2勺／醋2勺/大量水（高压锅水的上限），压50分钟




在猪蹄炖煮的时间，将配料及涮菜洗干净，去皮改刀，玉米／胡萝卜滚到块




土豆切片泡水（防止氧化）




番茄切片／黄瓜切片／金针菇掰开




菠菜洗干净




猪蹄炖煮至软烂就可以了




在锅里倒入冰块（去油腻杀手锏）




将原汤倒入锅里，撇掉上层凝固的油花
（原理就是网上很火的冰块将牛油火锅的油凝结住了，很容易 get ）




将去油腻的汤，与猪蹄转入火锅中，加入炖胡萝卜／玉米煮15分钟




至玉米和胡萝卜熟，加入少量盐调味，就可以喝汤及涮菜了

元气满满的猪蹄汤，可以单喝，也可以煮火锅 特别适合需要滋补或者刚巧生病的大漂亮们！ 对吖，说的就是你哟！

下面给大漂亮们说一下Tips


1． 冰块是去油腻的杀手锏，这个无比准备，如果可以冻大块的更好了
2． 花生可以替换成黄豆
3． 玉米胡萝卜还可以让汤清甜，可以单喝的哟
4． 涮菜可以根据个人口味调整，如果有土豆一定要泡水防止氧化

对哒，说的就是你吖！复刻了菜谱的记得来互动哟！ 小砖头UP热爱所有的你们！

如果大家还有美食相关的话题，可以找小砖头UP交流哟！等你！
*以上版权归：小砖头UP所有，如需转载联系本人授权。


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让我这个几乎不吃外卖的人来回答一下吧

每天下班都会自己下厨， 感觉外面吃的真的不干净而且很少有想吃的东西，有一年也坚持每天早起做早餐，先晒几张吧


















晚上也会提前烘培好面包蛋糕，自己做的少油少糖吃着放心，同时老公也在健身，每天需要碳水、糖分、脂肪的合理配比，健康美味的同时也要考虑到营养的均衡输入





















包括一些糕点豆花等都是亲力亲为，也享受着制作的乐趣










周末也会做一些大菜犒劳自己和接待朋友


下雪天在家炖一锅热气腾腾的羊蝎子真是最幸福的事了

爱美食爱下厨爱旅游，感觉几者之间密不可分也欢迎大家有美食上的经验见解多交流学习

微信账号： hw06081114 （备注马蜂窝哦）


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作为北漂一族，一般都是叫外卖了！当然，总是吃外卖会腻。还好之前合租的时候有自己的厨房，偶尔在周末闲余时间可以做顿饭调剂下心情（瞎折腾，当减肥了）
记得刚开始打算做晚餐的时候，在网上找好制作教程，提前各种准备食材，因为比较笨，做菜非常的慢，一个简单的虾仁炒蛋前后花了接近一小时！！不过效果还是不错的，至少我很满意
（原谅手机的渣像素）

后来室友买了烤箱，就开始琢磨，不能浪费啊？得物尽其用啊？（还是闲的……）
因为想吃披萨，但是外面卖的分（价）量（格）一（好）般（贵），所以就开始我的黑暗料理之旅：
首先是和面，因为以前没弄过，所以借助工具解决（勺子）后来发现还是上手吧……

面团揉的差不多了，就可以放盖上保鲜膜发酵

发酵以后果然光滑许多……


各种配料，营养够丰富吧

原谅我渣一样的刀工（长条的是芝士，不是土豆）配料摆完进烤箱


第一次使用烤箱，火候把握不好，芝士烤焦了，不过味道还是不错的（自己做的披萨，含着泪也得吃完）

后来有几次还研究过面包……


是不是很熟悉的配方





要命的烤箱，为啥火候这么难掌握T_T

不过加上包装还是不错的……

这一次的面包酵母放的有点多了，味道微苦（减肥所以糖放的少）
PS：请无视那袋花生……
当然我的厨艺还是有长进的



怎么样，比之前的好很多吧（自我感觉良好……）
以上就是自己的菜谱分享
PS：（为了作业拼了，话说我好像是要做一个关于旅游的作业耶？不管了>_< b）

上次为了犒劳自己，在生日那天到必胜客奢侈了一回……（单身狗只能自己给自己过生日T_T）

（果然不是一个级别啊，不过他家的小龙虾量好少……）

完……（x_x 文笔比较差，而且写东西好累）

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会，最拿手的就是 蛋炒饭了。
上海青青菜、胡萝卜、香肠切丁备用，猪油一小块暖锅，等油化开，倒入切碎的菜丁翻炒至半熟，加入隔夜的米饭，翻炒，待米粒粒粒崩开，打入鸡蛋，翻炒至粒粒金黄，入生抽少许提鲜（或以红烧肉汤汁代替），须臾出锅，一盘荤素搭配营养均衡方便快捷又美味可口的蛋炒饭就做好了。简直是居家的必备懒人的福音。

蒸个海鲜也是蛮简单的。

爆炒河虾

油炸香椿鱼
香椿芽洗净，焯水备用，将香椿芽挂上加入蛋液、葱花的面糊，入油锅煎至金黄捞出装盘。椿叶的香、面糊的脆完美结合在一起，咬一口，无比幸福。

芦蒿香干、香椿炒鸡蛋
随着芦蒿咯卜咯卜地折断，满手都氤氲着春天的气息，下油清炒，须臾出锅。
香椿过水，切丁，草鸡蛋打散，加入调料，撒入葱花，热锅，香椿炒至半熟，捞起装盘，入蛋液，待蛋液凝固，香椿再次入锅一同翻炒均匀，起锅，装盘，一气呵成。搛一筷入口，屋外冷雨凄凄，却觉得春天与我同在。

丝瓜饼、茄面饼
夏天，正是丝瓜茄子泛滥的时候，可以做丝瓜饼、茄面饼，饼一定要用菜籽油炸，才能这样金黄酥脆。放半锅油，待油爆，入挂了面糊浸了调料的丝瓜碎、茄碎，听着油锅滋滋卜卜炸响，待炸得金黄时捞出，软香脆嫩的饼就做好了。



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看了一下其他蜂友分享的美食，我发现我没有大家那么高深的厨艺，但是出于对家人的爱，我想奉献一道周末经常在家烹制的家人喜爱的菜肴，同时也非常具有我们家乡--福建福州的特色。

• 煮粉干：

1. 何为粉干：粉干其实就是用大米磨制而成的面条，福建福州闽清县的茶口粉干是最好的粉干，既有大米的芳香，又不像普通面条的软糯，是有点Q弹的口感。长得比兴化粉粗，不知道北方的朋友是否能够体会。如果第一顿饭没有吃完，第二顿再加热味道还会更入味哦。
2. 粉干与乡情：大概每个人都会有这样的情节，想起自己的家乡，就会想起家乡的某一到菜肴，大概粉干就是这样一道代表乡愁的菜肴，假设说我出门旅行或离家一段时间，那回来第一道菜应该是很想去街边的小店来一碗地道的煮粉干，拌粉干或者粉干卤杂，总之，大概每一位福州人都会热爱粉干，个别除外。
3. 家常粉干：因为粉干是我们家乡人的最爱之一，因此，其实每个家庭基本上都会煮粉干，因为福州人口味相对清淡，比较喜爱水煮（不加辣或少辣）的烹饪方式，一般煮粉干，一煮就是一大锅，全家人一起分享，在冬日里全家人围坐这分享热腾腾的煮粉干，可想而知既温馨又幸福。
4. 我的粉干制作方法介绍：当然福州人的粉干制作有很多种方法，炒粉干，糟菜粉干，粉干煮黄甲鱼，老鸭粉干，牛肉粉干。我自己采用的一般是牛肉海鲜粉干。分为以下几个步骤：第一步：先用花蛤或者青蛤熬成汤，作为汤底，把壳去掉，留贝肉待用；第二步：粉干和牛肉分别焯水，粉干备用，焯水后牛肉用酱油，白胡椒粉，淀粉腌制入味，一般30-60分钟；第三步：准备香菇，芹菜大蒜，少许鱿鱼，白菜洗净切小块；第四步：锅中倒油，先将大白菜炒至三分熟倒出备用，然后继续炒
   
   香菇，芹菜大蒜，倒入青蛤汤煮开；第五步：放入粉干和牛肉，最后一步倒入白菜。煮熟煮烂，调味即可出锅。这样烹调出来的粉干，牛肉和海鲜提升了汤的口感，白菜又有蔬菜的清香，从营养价值和口感来说都是相当家常的实用菜肴，当然如果肠胃一般的人不太适合吃粉干，毕竟有点Q.

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非常抱歉，外卖做不到我的生意啊！考虑到健康平时都是自己做饭，周末会和家人一起有时做饭有时餐厅看情况而定！五谷杂粮饭超级营养好吃，番茄龙利鱼汤色彩诱人，蘑菇肉燥香气浓郁，麻辣豆腐红火滑溜，糖醋粒肉独家配方，鸡汤鸭汤鱼汤，给孩子们做饭侵入了爱心，不好吃也变好吃啦！


















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每天都会在做一餐，周末当然会下厨，有时候是做焖面，有时候是包饺子，有时候是煲汤，当然都是妹妹是主厨我是副手打杂的；那自然是受到熏陶，看多了，实践实践就差不多了…比如马蹄面的做法：
步骤：1，准备少许面粉并放置揉面容器里（面粉多少以个人食量而定,一般正常的碗 一碗半足矣）2，准备一碗水 用于融合干面粉3，准备一碗干面粉 用于面团成型揉面4，准备案板 揉面啦～5，用力揉面 面团不要太软 软了就加干面粉一直揉6，揉到面粉成了硬硬的面团 看上去光滑的外表 带上手套给面团外层涂上香油7，把面团切开，或者直接削也可以大小如图：
一块儿一块儿的切好了
放在案板上8，用锅烧水 水开后把切好的马蹄片 放进锅里 翻滚5/6次夹一块咬开看看是不是中间有生面 发白 没有就可以关火了9，煮面期间 洗好小葱～一把即可 10，葱洗干净切小段 切好备用11，煎锅里放入少许食用油 可加入2-3颗花椒 提香哦～
12，马蹄面煮好，盛入碗里，空出多余的面水，把切好的葱花洒在最上方 放盐 放干辣椒粉 放味精些许提鲜 放十三香少许13，煎锅的食用油已经烧热 直接泼在面碗里 浇在刚才的原料上 14，搅拌 出锅～尝尝看吧～


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1. 病号饭
今天正好生病什么也吃不下又必须得吃，就熬了白粥，没有技术含量的就不讲了吧哈哈哈

但是讲真的一个人在外生病了千万不要图方便定外卖，外卖口味重调料多，生病期间娇弱的身体往往是承受不起的

2. 咖喱鸡－快手菜

1. 原料备用。
2. 味好美咖喱鸡调料加入400ML水，搅拌均匀。
3. 鸡腿切块。
4. 胡萝卜和土豆切块。
5. 油锅烧热，下入鸡块，炒至表面发黄。
6. 倒入胡萝卜和土豆块，稍微翻炒。
7. 倒入搅拌均匀的咖喱鸡调料。
8. 中火炖至汤汁浓稠，所有原料软烂即可

3. 焖饭一个人一个电饭煲，一口锅，太简单了。

• 步骤 1土豆，胡萝卜，泡发的香菇及腊肠切丁（用什么菜自己选即可，想吃什么用什么）
• 步骤 2米饭淘好泡一会儿。
• 步骤 3炒锅内下一勺食用油，七成热时候下土豆和胡萝卜香菇和腊肠，炒香，加一勺半生抽，适量盐，微炒1分钟，关火。
• 步骤 4米饭和炒好的料入内。水刚盖过饭菜即可。

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当然会下厨。做饭是一个全身心投入的事情，每一味调味料的滋味都是生活的缩影，酸甜苦辣咸，五味俱全……下厨做一顿家宴，吃完是很开心的时刻。简单的厨艺就可以一扫外卖的乏味















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我一般不在外表吃饭，因为不放心。

保持身体健康的唯一办法，就是吃点你不想吃的，喝点你不想喝的，以及做点你不愿做的事情。——马克·吐温
自己腌制的酸菜地道北京味儿




酸菜白肉赛过砂锅居


便萝卜做馅


玉米面已省好


菜团子出锅 好吃不上火


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平常一直自己下厨，给你分享一些我自己做的便当，每周一次。





有时候还自己做下午茶等，在家里就喜欢做点吃的给自己呢！









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