[题主采纳]一般来说，当你在陕西 说吃肉夹馍的时候，百分之九十的人第一反应都是吃腊汁肉夹馍,那剩下百分之十呢……



最传统的当然是我们的 腊汁肉夹馍啦，配着白吉馍就是最传统大众的肉夹馍了。若是搭配千层酥饼，那就是老潼关肉夹馍。



腊牛肉夹馍应该算是回民街的特色夹馍，用腊牛肉切碎了配着坨坨馍吃，热馍凉牛肉，刚出炉的坨坨馍有着浓烈的小麦气息，牛肉入口即化，外酥里嫩。



肉臊子夹馍是宝鸡市的特产，肉臊子用醋和辣子炒过，在加上浓厚的牛油熬煮，臊子肉肥而不腻，醋味很好的中和了肥肉的甜腻。这个做法一般都是一做一大盆，因为牛油很容易凝固，所以这种臊子都是吃的时候“剜”一块儿，加热之后牛油滋滋作响，配着新鲜出炉的白吉饼或者热蒸馍吃。



夜市烤肉夹馍也是一种选择，夏天的烤肉摊遍地都是，吃着烤肉喝着啤酒，店家在用孜然辣椒烤几个白吉馍，酥脆鲜香，是跟烤肉搭配的不二选择。



孜然炒肉夹馍应该算是肉夹馍里的异类，在这个选择里，馍显得并不重要了，重点是孜然炒肉。新鲜牛肉和青椒，偶尔会放洋葱，炒香之后撒上孜然，本身就足够美味。一般会用锅盔或者白吉馍蒸馍来搭配。



面皮夹馍是宝鸡市岐山县的地道美食，第一次看总觉得这个搭配很奇怪，怎么会有两种主食的搭配，面皮和馍，都是小麦做的呀。吃完一口才会发现，劳动人民真的有大智慧，虽然都是面粉做的，但因为加工工艺的不同，同一种原料是完全不一样的感觉，擀面皮筋道爽口，白吉馍柔软香甜，一口吃下去能够感受到两种口味，非常值得体验。



蛋黄夹馍应该是被抖音突然捧红的 美食，白吉馍配着流油的咸蛋黄，再加上一点炸花生米丰富口感，不仅仅是视觉上的绝佳冲击，更是味蕾上的一次幸福冒险。




除此之外，还有 菜夹馍和土豆片夹馍，菜夹馍其实是 本地人常见的早餐选择，新鲜出炉的烧饼，加上爽口小菜（一般是土豆丝海带豆皮豆芽等凉拌菜），还可以选择添加卤蛋或者卤豆干，是一个丰富又营养的早餐选择。土豆片夹馍将土豆片水煮之后在辣椒酱或者麻酱里涮一圈，每片土豆片都裹着酱料，将最简单的食物做的好吃真的很难得。



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对于爱好摄影和美食而言，觉得这种出游模式很惬意，出行的欲望突然很强烈；但是假期比较短，只能在周边的省份游玩，推荐大家前往我们古城之都及美食于一地的“梦幻 ”
有去 旅行的伙伴有什么问题可以咨询我哦《关注小璐请看我头像》

普通来说，当你在陕西 说吃肉夹馍的时分，百分之九十的人第一反响都是吃腊汁肉夹馍,那剩下百分之十呢……



最传统的当然是我们的腊汁肉夹馍啦，配着白吉馍就是最传统群众的肉夹馍了。若是搭配千层酥饼，那就是老潼关肉夹馍。



腊牛肉夹馍应该算是回民街的特征夹馍，用腊牛肉切碎了配着坨坨馍吃，热馍凉牛肉，刚出炉的坨坨馍有着浓烈的小麦气息，牛肉入口即化，外酥里嫩。



肉臊子夹馍是宝鸡市的特产，肉臊子用醋和辣子炒过，在加上浓重的牛油熬煮，臊子肉肥而不腻，醋味很好的中和了肥肉的甜腻。这个做法普通都是一做一大盆，由于牛油很容易凝固，所以这种臊子都是吃的时分“剜”一块儿，加热之后牛油滋滋作响，配着新颖出炉的白吉饼或者热蒸馍吃。



夜市烤肉夹馍也是一种选择，夏天的烤肉摊遍地都是，吃着烤肉喝着啤酒，店家在用孜然辣椒烤几个白吉馍，酥脆鲜香，是跟烤肉搭配的不二选择。



孜然炒肉夹馍应该算是肉夹馍里的异类，在这个选择里，馍显得并不重要了，重点是孜然炒肉。新颖牛肉和青椒，偶然会放洋葱，炒香之后撒上孜然，自身就足够美味。普通会用锅盔或者白吉馍蒸馍来搭配。



面皮夹馍是宝鸡市岐山县的地道美食，第一次看总觉得这个搭配很奇异，怎样会有两种主食的搭配，面皮和馍，都是小麦做的呀。吃完一口才会发现，劳动人民真的有大聪慧，固然都是面粉做的，但由于加工工艺的不同，同一种原料是完整不一样的觉得，擀面皮筋道爽口，白吉馍柔软香甜，一口吃下去可以感遭到两种口味，十分值得体验。



蛋黄夹馍应该是被抖音忽然捧红的 美食，白吉馍配着流油的咸蛋黄，再加上一点炸花生米丰厚口感，不只仅是视觉上的绝佳冲击，更是味蕾上的一次幸福冒险。




除此之外，还有菜夹馍和土豆片夹馍，菜夹馍其实是 本地人常见的早餐选择，新颖出炉的烧饼，加上爽口小菜（普通是土豆丝海带豆皮豆芽等凉拌菜），还能够选择添加卤蛋或者卤豆干，是一个丰厚又营养的早餐选择。土豆片夹馍将土豆片水煮之后在辣椒酱或者麻酱里涮一圈，每片土豆片都裹着酱料，将最简单的食物做的好吃真的很难得。

的古城张记
相似于我们的“新亚大包”，走进去就能觉得到浓浓的古城气息，我们到 的第一餐就在这里处理吧。
除了小朋友本人爱吃的皮蛋瘦肉粥和豆浆油条，我们点了当地特征，金牌肉夹馍和鸡蛋醪粥，这个字读láo。这第一枚肉夹馍曾经推翻了我对肉夹馍的印象，外面的馍入口是脆的，肉是少了点，但关于早餐来讲是够了，那碗长得像蛋花汤的就是鸡蛋醪粥啦，其实就是酒酿蛋花汤，滋味不错哦，我给95分~










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哈哈，你说的抖音超红的蛋黄夹馍。这是被抖友们炒作红的。我们本地人一般不吃。

在 的大街小巷打眼一看，到处都是卖肉夹馍的，到底那家最好吃最地道，其实外地人很少知道。

今天分享 十家人气较高的肉夹馍店分享给大家！

1.秦豫肉夹馍 地址：和平门大差市南200米

推荐理由：他家的肉夹馍真是太好吃了，馍都是现烤的，馍烤的特别脆，里面的肉是那种大块大块的，不是剁成肉泥的那种，口味也超好，酱汁浓郁，肉质软烂

价格：10/位

2.樊记腊汁肉夹馍 地址： 竹笆市街53号(近阿房宫电影院)

推荐理由：他家馍还蛮大的刚烘出来热热的很松脆香酥又带有嚼劲，腊汁肉也是暖暖的非常的酥烂肥瘦相间、夹筋带油，肥而不腻、瘦而不柴，一咬下去鲜咸的肉汁渗透出来唇齿留香。非常地道的 味，敦实、淳朴、美味。

价格：10/位

3.王魁腊汁肉夹馍 地址：东关南街靠近南口路西兴庆熙园

推荐理由：刚出炉的白吉馍劈开，师傅劈开的位置并不是饼的中间，几乎是2:8比例的位置，加入腊汁肉，香味跟热气都漂出来，白吉馍香脆，少的一半很薄很脆，厚的一侧麦香柔软，香糯多汁，腊汁肉肉烂汤香，炖的非常入味儿已经入口即化了

价格：9/位

4.赵记腊汁肉店 地址：西稍门十字西南角(龙发装饰)

推荐理由：装修比较古香古色，比较大气；他家的肉夹馍，肥瘦的肉煮的恰到好处，肉极嫩，卤汁咸而入味；馍也是刚出炉的，白吉馍外侧被电饼铛烘烤得很脆，很酥很脆，口感很好，酥脆又实在，肉质软香入味。

价格：10/位

5.王华峰肉夹馍 地址：凤城一路72号雅荷门面房(雅荷花园对面)

推荐理由：他家他家的饼是有很多层，外酥里软，口感很好，并且饼里夹的肉放了青椒，外皮脆脆的口感，配上里面糯糯的腊汁肉，吃起来很有满足感，味道还是曾经的味道，馍是现打的，酥脆可口，腊汁肉肥而不腻；

价格：9/位

6.子午路张记肉夹馍 地址：小寨西路与朱雀大街交叉口东南角(子午路十字东南角东方大酒店正对面)

推荐理由：整体装修风格古色古香的氛围，浓浓的老陕的风格；他家的馍都是现烤出来的，特脆，优质肉夹馍分量很足，馍皮很脆，肉质细嫩而且醇香，馍挺酥脆，夹的肉也多，腊汁渗到馍里面特别有味，吃起来很过瘾；

价格：10/位

7.李老三腊牛肉夹馍 地址：太白北路边家村十字南(物探大厦对面)

推荐理由：夹馍的饼现打酥酥的，里面绵软，肉夹馍很实惠，好大个，肉铺了厚厚的一层，还特别烂，咬一口，满嘴留香，膜的酥脆和肉香味儿混合；

价格：14/位

8.老潼关肉夹馍
地址：万达广场8号楼4单元103号(万达广场4号门斜对面)

推荐理由：装修比较简洁，清爽，干净；老潼关是老牌子了，他们的肉夹馍一直又脆又好吃，潼关肉夹馍的饼是螺纹状，一圈圈的，吃起来香香脆脆的，口感肉香味道很浓；

价格：8/位

9.细柳老杨家肉夹馍 地址：细柳菜市场

推荐理由：细柳菜市场的老杨家肉夹馍生意非常火爆，三个炉子六个人，永远排队，不是一般的牛，原因无非是真材实料，个头和肉量是市内的双份，肉夹馍专用袋子必须撕开才能装的进去

价格：5/位

10.李老四腊牛肉夹馍地址：韩森路(近经二路北口102终点站)

推荐理由：他家肉夹馍里面肉一点都不油腻，吃起来有种入口既化得感觉，腊汁肉夹馍特别的鲜香，吃多少次都不会觉腻的，用料也比较实惠，牛肉很烂，饼是现烤的，基本供不应求，味道很香；馍都是现打的，馍咸香，汤浓白，很多年的老店了。

价格：13/位

我说好吃，有些人也会说不好吃，百人百味众口难调，但我毕竟对自己的舌尖负责，以上推荐仅供参考！！
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西安肉夹馍一般按照两个种类去划分，第一种为地域区分，另外一种就是内馅区分：区域划分的为潼关肉夹馍、西安肉夹馍和岐山肉夹馍，而内馅区分为腊汁、笼笼肉、腊牛肉、臊子肉、烤肉以及水盆羊肉肉夹馍，接下来我们来一个一个的去看下，肉夹馍到底哪个最好吃~

• 地域篇

潼关肉夹馍：潼关肉夹馍最明显的区别就是有一圈花纹在面饼上，并且面饼是由未发酵的面做成的，也就是我们口中的“死面”，在一般的家庭里面自己做的话都是用温水来和面，然后醒面2小时左右，然后在型醒好之后在上面划出花纹，烤制出来的饼就是一圈一圈的花纹，看起来好看、吃起来脆脆的。老潼关人吃肉夹馍有一种比较独特的吃法，就是用凉肉来当做内馅，这就是老话热馍夹凉肉。
西安肉夹馍： 肉夹馍就是大家最为熟知的白吉馍，发面馍做成，一般都是用电烤炉制作而成，在制作的过程中一定是将面醒好，然后拉成长条，卷成卷然后放在烤炉里面制作，而真正的传统摊位还是选择煤炉子来烤制面饼的。 人吃的 肉夹馍里面夹的是腊汁肉夹，汤水混合在一起，别提多香了。
岐山肉夹馍：岐山肉夹馍是最近几年才兴起来的，因为以前总是吃潼关肉夹馍、 肉夹馍，而最近几年创新，研发出了岐山肉夹馍，其实用的面饼和 肉夹馍的白吉馍是一样的，只不过里面的内馅发生了变化，里面是加的岐山臊子面里面的那种臊子。

• 内馅篇

腊汁肉夹馍：最常见、最出名，几乎是人尽皆知的内馅了，这就是腊汁肉夹馍，在全国各地都是有可能出现一个这样的摊位的，在摊位上有着一个大锅，里面熬制着大肉，捞出一块来切碎夹在馍里面，配上一瓶冰封，这就是最经典的肉夹馍啦~
腊牛肉肉夹馍：在回坊比较常见，也就是 著名网红打卡点，回民街上最多，腊牛肉夹馍，冷肉配热馍，配上店里面的胡辣汤，美滴很~ 人比较喜欢吃腊牛肉，所以在这种需求之上就有了很多店家用这种腊牛肉来夹馍~
烤肉肉夹馍：常见于夜市摊位上，很多夜市老板都是会准备“荷叶饼”或者是白吉馍来供大家选择，考上几串肉，并拢放在馍里面一扯、一拉、一放、一口，喝上一口啤酒，别提多美了，这是夜市最常见的吃法之一了。
粉蒸肉肉夹馍：比较常见于早餐摊位上，一般是用“荷叶饼”夹的，肉则是和粉蒸肉一样是在笼屉里面蒸制，在 早市上很多地方都是能够看到这种荷叶饼粉蒸肉夹馍的，吃上去口味偏重，适合搭配面或者线来吃~
水盆羊肉肉夹馍：水盆羊肉大家应该都是听说过的，在回坊比较著名的食物就是水盆羊肉了，深受本地外地游客的喜爱，点上一份水盆羊肉，配上一个馍，用筷子捞起肉夹到馍里面，用桌上勺子盛上一勺辣子，放在馍里一口吃下，美滴很~
臊子肉肉夹馍：臊子，最常见的就是岐山那边的臊子面了，而臊子肉夹馍就是用臊子面中添加的臊子来制作成的一种馍，吃上去里面蔬菜粒和肉混合的味道，真的香。
整体来说，陕西肉夹馍主要分为两大类九大小类，这些在 都是能够吃到的肉夹馍品种，其中我最喜欢的肉夹馍种类就是腊汁肉肉夹馍和烤肉肉夹馍了，腊汁肉夹馍香、醇，吃在嘴里满口喷香，而烤肉肉夹馍中的馍能够将烤肉的油吸收到馍里面，吃上去的感觉不腻，并且很爽口~感觉很香~

tips：西安市——潼关县

tips：西安市

tips：西安市——岐山县







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陕北是中国现代革命圣地，毛泽东等老一辈无产阶级革命家在这里生活战斗过13年，留下了大批宝贵的革命文物、革命纪念地和丰富的精神财富。陕西的省会就是 ， 也叫长安，它已有五千年的文明史，也是古时的帝都，也有丝绸路的起源地。目前陕西省A级旅游景区总数已达到257家，陕西各地的博物馆内陈列的西周青铜器、秦代铜车马、宋代瓷器等稀世珍宝，闪烁着耀眼的历史光环。陕西不仅是兵马俑的天堂，也是美食的天堂！每当我们在外旅游时，看得可不仅仅是当地的美景，我们也会去寻找当地的特色美食。肉夹馍就是陕西 的特色美食之一，2016年1月8日，肉夹馍入选陕西省非物质文化遗产。
外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。"肉"字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。加上陕西人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当些。另外一种说法是，"肉夹馍"正确的叫法应为馍夹肉，但是"肉夹馍"这一错误的叫法为何流传开来呢?究其深意是人们最初为了突出腊汁肉味香色浓，故把肉放在了前边，把馍放在了后边。还有一种说法是以前人们叫"肉夹馍"为"馍夹肉"，方言听起来像"没夹肉"，没夹肉怎么办?就一心急，叫成了"肉夹馍"，听起来也好多了！久而久之"肉夹馍"的叫法在民间流传开来，各地肉夹馍把馍(烧饼)掰开加食材的吃法，就叫夹馍。夹肉的叫肉夹馍，夹菜的叫菜夹馍，还有大油夹馍、辣子夹馍等。
肉夹馍遍及 大街小巷。咬一口外皮松脆，其内绵软的白吉馍。满嘴香醇可口的腊汁肉和白吉馍的诱人味道，不由你不满口生津，真是人生一乐。白吉馍源自咸阳，是用上好面粉揉制后做成圆形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面松脆微黄即可。上好的白吉馍揉制充分，火候恰到好处，制好的白吉馍皮薄松脆，内心软绵，外酥里嫩是上好的品相。因制饼时用了特殊的手法，用刀轻轻划开，其内部竟天然地一分为二！
腊汁肉以猪肉为原料,相传战国时已有制作,相沿成习,流传至今,那时称"寒肉",唐代又称"腊肉",世代流传,历经演变。制作方法是:把精选的猪肉放入丁香、蔻仁、良姜、花椒、大料、冰糖、桂皮、绍酒等20多种佐料煮成的陈年汤汁中,用小火炖烂。成品色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化、久贮不变。可单食，也可以与其它食材所搭配。肉夹馍，实际是腊汁肉、白吉馍这两种食物的绝妙组合！
陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)。肉夹馍它不仅美味，且携带方便。本人比较喜欢腊汁肉的肉夹馍。去过 的游客，都会看过肉夹馍的摊子，一扇窗里，有一个大盆，棚里放的是满满腊汁肉，有一堆现烤现切的烧饼，烧饼切个口后，直接塞入腊汁肉，肉夹馍就形成了。当你轻轻的咬上一口，满嘴都是腊汁，软绵绵的肉质，入口即化，回味无穷啊！
老潼关肉夹馍也深受现在年轻人的喜爱，老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特:用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。最传统的吃法是要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称“热馍夹凉肉”。


对于宝鸡西府的肉臊子夹馍，小编没吃过，所以就不多多介绍了！小编来百家这段时间以来，多是介绍美食的历史和口感，也受到了部分人的关注与支持，小编现在有些疑惑，你们需要小编给大家介绍家庭版美食的做法吗？你们更喜欢哪一种呢？

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普通来说，当你在陕西 说吃肉夹馍的时分，百分之九十的人第一反响都是吃腊汁肉夹馍,那剩下百分之十呢……



最传统的当然是我们的腊汁肉夹馍啦，配着白吉馍就是最传统群众的肉夹馍了。若是搭配千层酥饼，那就是老潼关肉夹馍。



腊牛肉夹馍应该算是回民街的特征夹馍，用腊牛肉切碎了配着坨坨馍吃，热馍凉牛肉，刚出炉的坨坨馍有着浓烈的小麦气息，牛肉入口即化，外酥里嫩。



肉臊子夹馍是宝鸡市的特产，肉臊子用醋和辣子炒过，在加上浓重的牛油熬煮，臊子肉肥而不腻，醋味很好的中和了肥肉的甜腻。这个做法普通都是一做一大盆，由于牛油很容易凝固，所以这种臊子都是吃的时分“剜”一块儿，加热之后牛油滋滋作响，配着新颖出炉的白吉饼或者热蒸馍吃。



夜市烤肉夹馍也是一种选择，夏天的烤肉摊遍地都是，吃着烤肉喝着啤酒，店家在用孜然辣椒烤几个白吉馍，酥脆鲜香，是跟烤肉搭配的不二选择。



孜然炒肉夹馍应该算是肉夹馍里的异类，在这个选择里，馍显得并不重要了，重点是孜然炒肉。新颖牛肉和青椒，偶然会放洋葱，炒香之后撒上孜然，自身就足够美味。普通会用锅盔或者白吉馍蒸馍来搭配。



面皮夹馍是宝鸡市岐山县的地道美食，第一次看总觉得这个搭配很奇异，怎样会有两种主食的搭配，面皮和馍，都是小麦做的呀。吃完一口才会发现，劳动人民真的有大聪慧，固然都是面粉做的，但由于加工工艺的不同，同一种原料是完整不一样的觉得，擀面皮筋道爽口，白吉馍柔软香甜，一口吃下去可以感遭到两种口味，十分值得体验。



蛋黄夹馍应该是被抖音忽然捧红的 美食，白吉馍配着流油的咸蛋黄，再加上一点炸花生米丰厚口感，不只仅是视觉上的绝佳冲击，更是味蕾上的一次幸福冒险。




除此之外，还有菜夹馍和土豆片夹馍，菜夹馍其实是 本地人常见的早餐选择，新颖出炉的烧饼，加上爽口小菜（普通是土豆丝海带豆皮豆芽等凉拌菜），还能够选择添加卤蛋或者卤豆干，是一个丰厚又营养的早餐选择。土豆片夹馍将土豆片水煮之后在辣椒酱或者麻酱里涮一圈，每片土豆片都裹着酱料，将最简单的食物做的好吃真的很难得。

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正宗 肉夹馍里都是肉，加其他的都是耍流氓
正宗 肉夹馍里都是肉，加其他的都是耍流氓
正宗 肉夹馍里都是肉，加其他的都是耍流氓
说那家好吃之前，先跟大家说一下 肉夹馍的分类， 的肉夹馍其实也分好几种，



最常说的是 腊汁肉夹馍这个是汉民的肉夹馍，用的肉是猪肉。
腊汁肉是用腊汁煮出来的肉，这个腊汁的引子都用了几十年，味道非常棒。


一般意义上的腊汁肉夹馍是白吉馍夹肉，制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊花心”，皮薄松脆，内心软绵。其特点一是白，二是外形规矩奇特，叫做“铁圈边，菊花心”，三是皮酥里嫩，中心空虚，便于夹肉，四是吃口香甜。
这个推荐是按找到的难易程度排名的。我个人比较爱吃子午路张记翠华路店。
樊记肉夹馍，地址在鼓楼对面的竹笆市街里。（千万不要拿着腊汁肉夹馍进回民街）
秦豫肉夹馍，地址在骡马市后边的东木头市，离书院门很近，只开半天，上过《舌尖上的中国》
子午路张记翠华路店，离陕西历史博物馆很近，在旁边的翠华路上，很好找。
王魁腊汁肉夹馍，地址在八仙庵，感觉大部分 的攻略里很少提到这里。



还有一种肉夹馍叫老潼关肉夹馍，这个夹馍的饼跟前边说的不太一样，特别的酥脆。而且饼皮是像图里一圈圈的那样。这个 大街上好多连锁店。


还有一种肉夹馍叫 腊牛肉夹馍这个主要是回族兄弟做的，肉是牛肉，这个也很好吃，而且量很大。
注意啊！！腊牛肉跟南方那种硬邦邦的腊肉是不一样的，质地酥烂，香醇可口，肉质细嫩。而且非常适合带回家，能保存时间比较长一些。
而且这个肉夹馍正宗的是要用回民的坨坨馍来夹味道更好，下边推荐几家店。
于老大腊牛肉夹馍 地址在五星街教堂对面、
刘峰腊牛肉夹馍 地址在振兴路口，离南门很近
李老三腊牛肉夹馍 在边家村天桥下的汽车站，离各种景点都不算近，靠近西北大学。

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的古城张记
类似于我们的“新亚大包”，走进去就能感觉到浓浓的古城气息，我们到 的第一餐就在这里解决吧。
除了小朋友自己爱吃的皮蛋瘦肉粥和豆浆油条，我们点了当地特色，金牌肉夹馍和鸡蛋醪粥，这个字读láo。这第一枚肉夹馍已经颠覆了我对肉夹馍的印象，外面的馍入口是脆的，肉是少了点，但对于早餐来讲是够了，那碗长得像蛋花汤的就是鸡蛋醪粥啦，其实就是酒酿蛋花汤，味道不错哦，我给95分~











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一般来说三秦套餐，凉皮肉夹馍冰峰，一定是秦镇米皮、腊汁肉夹馍，楼主所说腊牛肉夹馍，主要是少数民族宗教所以使用了腊牛肉，这个比较有名的在北院门大皮院口，名字没记住，不太吃；臊子肉夹馍是来自宝鸡岐山的小吃，配套的岐山臊子面，一般在岐山面馆都有配套，少有单独卖臊子肉夹馍的。
至于腊汁肉夹馍，是采用猪肉炖制而成，多采用百吉饼，一种手工烘烤的烧饼，一个面有个小窝，烤出来一面是中间焦黄，一个面是四周焦黄，讲究的是肉肥而不腻，瘦而不柴，馍饼香脆。至于老潼关肉夹馍，主要来源于渭南潼关地区，其烧饼外面采用花刀，饼烤好后，外部非常脆香，且较百吉饼松软一些！
想吃好的肉夹馍，你就看谁家是师傅现场纯手工烤制的饼，一般都不会差！至于谁家正宗，这个是众口问题，但是王奎、樊纪、袁记都是肉夹馍起步的！
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当然吃正宗的腊汁肉夹馍，其他的都是繁衍出来的，王魁肉夹馍我觉得比较好吃，每天都排队，离我最近就在八仙庵附近三中斜对面，还有免费的青辣椒咸菜，馍酥肉烂，他家还有羊血粉丝汤、岐山面……都是我爱吃的对于一个吃货来说，吃饭是一件很开心的事！




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我觉得是最普通的那种蜡汁肉夹馍最好吃。
我去过回民街买过牛肉的肉夹馍，可能是我不习惯那种味道吧，所以我觉得有一种浓郁的膻味，因此我觉得并不好吃。
我到现在都还记得，我那次去 ，在公交车上询问售票员哪里有好吃的的时候，旁边一个大姐姐特别热心的给我指了一个地方，是在 建工学院（大概是建筑类学院，具体名字记不清了），说那里的肉夹馍可好吃了，于是我毫不犹豫的去直奔那里。
那位好心的大姐姐果然没有骗我，我不但吃到了美味的肉夹馍，而且还迟到了迄今为止最好吃的酿皮。
真真的是太 好 吃 了 ！
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每个人的爱好是不同的，对于那种肉夹馍最好吃的认识也是不同的，本人认为 的肉夹馍都好吃，百吃不厌，白吉馍夹腊汁肉的肉夹馍最地道，但不同店里的肉夹馍味道也有差别，没有最好，只有更好！
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推荐樊记腊汁肉夹馍搭配他家的黄桂稠酒还有就是薛昌利大米面皮儿家的肉夹馍搭配米皮儿


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坊上这个也不错哟！外酥里软，夹个煎蛋那是完美！


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肉夹馍的话，最普遍的有两种，一种是白吉饼夹肉，，加的时候会给饼里浇点肉汁，饼软肉味醇厚；另一种是老潼关肉夹馍，饼外皮酥脆，内里筋道。这两种肉夹馍一般都不带辣椒，有肥瘦肉和纯瘦肉之分，可以根据自己口味选择。哨子肉夹馍稍稍带点辣味，臊子是肥瘦肉的，稍稍带些醋味，个人最喜欢这个，但是 不多见，在咸阳会容易找到！土豆片加馍比较辣，还可以选双倍辣，可以另加火腿肠和鸡蛋，正宗的小店在 区。


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