建议首先从美食开始认识

我们貌似都是熟悉 的，谁没吃过牛肉火锅，谁不知道李嘉诚呢？
但同时也是陌生的，毕竟全国 有83%的人没去过潮汕！简单来说， 地区位于中国广东与福建的交界处，泛指 、 、 。


有很多标签，近年来 潮汕美食已成为最深入人心的那个。
同样的美食渊源， 和 的吃法和特色又不一样，作为本地籍资深吃货，拿出 私人珍藏的潮州和汕头的巷子美食分享给大家，希望越来越多人喜欢 。












谁说 古城附近没有好吃的


很多人都只是用半天来匆匆打卡 古城，错过了它 静谧、市井的一面。
然而这里依然有当地人生活于此，是 名副其实的“活古城”，我最爱它的清晨与傍晚。




元 气 满 满 的 市 井 早 餐
清晨，牌坊街巷子中的早餐店陆陆续续营业了，远远看见渺渺热气和街边享受早餐的人儿。
肠粉店、包子铺、猪血汤馆、糯米肠小摊、白粥档，走街串巷寻找早餐店，完美的一天从胃和味的幸福感开始。

▲ 古城巷子里的包子铺


丨潮 州 肠 粉丨
在路边随便进的一家 肠粉店，都是吃货老饕考验后才能留下来的，这里先推荐三家。
阿 臣 肠 粉在肠粉上淋 花生酱 是潮州肠粉特有的做法，也是永远的 经典菜肴。阿臣肠粉的皮薄厚适中，花生酱 混卤汁微甜浓香，搭配一碗猪红排毒又养颜。




店名：阿臣肠粉

地址：开元路85号-之2
营业时间：06:30-12:30
推荐：牛肉蛋肠、猪红汤（可根据口味加料）
人均：10元

阿 明 肠 粉如果你住在上水门附近，可以步行到府学旧地，这里有家10:00依旧爆棚的阿明肠粉。只有固定搭配，可以 加香菇、菜脯和香菜丰富口感层次，值得一试。




店名：阿明肠粉

地址：牌坊街上水门街23号府学旧地内
营业时间：07:00-14:00
推荐：蛋肠加香菇、菜脯、香菜
人均：10元

我家肠粉
这家肠粉店是取舍之间客栈大管家磊姐推荐的，距离西湖10分钟的步行距离，来这里吃的多数是本地人，她推荐的原因是很难得肠粉店是 有空调而且出品不错的。
肠粉+炖盅的清火滋补吃法，一大早的精气神都回魂了！







店名：我家肠粉

地址：潮枫路90号
营业时间：07:00-14:00
推荐：牛肉蛋肠加金针菇、龙骨炖老熟地
人均：丰俭由人
丨客 栈 早 餐丨
古城有不少客栈，恰好我也住过三家含早的，各有各的特色。如果你倾向 自然醒而且可以在庭院享用早餐，可以选择入住含早的客栈。

宰 辅 第
相传此厝原为官家宅院，始建于清代。错落有致的 “四点金”式中座院落，与“下山虎”从厝相得益彰，平添些许日本京都的韵味。



清晨醒来，绕过院中央那一口莲缸，在传统的金漆木雕下，品尝管家特意准备的 清粥杂咸油炸鬼，开启美好的一天。


瀛 洲 设 计 酒 店
瀛洲酒店是1920年代末 第一流的大酒店，正门牌匾见证了 古城的百年历史。本着 修旧如旧的原则、配套 星级标准来设计，历时1年重生为设计酒店。





早上可以葛优躺在房间阳台，看着牌坊街用餐，别家都做牛肉丸，瀛洲独树一帜，做 猪肉丸粿条，配以鸡蛋、馒头、水果，恰到好处。





韩 庭 别 院
古城竹木门边，韩庭别院 与韩文公祠隔江仰望，推开窗户便可看到城楼，大气而别致，是 目前潮汕地区最高端的民宿。





没有固定的餐厅，你可以在亭廊下、房间内、石桌上享用早餐，除了标准的牛奶鸡蛋，还配以粿条、粿等潮式小吃，十分用心。



正 儿 八 经 的 潮 州 菜


很多人奔着 小吃慕名而来，会吃的一定不会错过潮菜饭馆， 正宗的潮菜都不会便宜，选材、烹饪、传承的组合绝对值回票价。

丨居 民 楼 里 的 私 房 菜丨
郑 厨 私 房 菜

穿过热闹的牌坊街，七拐八弯之后，在一处不打眼民居里，主理人是 烹饪协会的前会长，出生于厨师世家， 潮菜非遗传承人，拿奖无数，食材 依照古法烹饪，很有特点。



▲金瓜素翅（左）、肉蟹伊面（右）店名：郑厨私房菜

地址：湘桥区上东平路1号
营业时间：11:00-22:00
推荐：不接受点菜，有套餐可选，建议5人以上去尝试
人均：丰俭由人

好 兄 弟 茶 艺 馆
这家私房菜在一个工业区的隐秘角落，离古城有小段距离。环境素雅，以茶会友，更像私人会所，告诉行政总厨人均价位，它会 根据口味和当天菜品帮你安排。




▲鱼胶汤（左）、淮山泥配酸梅酱（右中）店名：好兄弟茶艺馆

地址：新洋路中段翠竹园D栋铺面
营业时间：09:00-21:00
推荐：告知人均价位与口味便可安排菜式
人均：丰俭由人


土 著 达 人 的 巷 子 私 货

的小吃花样繁多，就算吃上一天一夜都未必吃得完！真心建议来觅食需要 少食多餐、结伴分享。
可能是 人 爱喝茶，消化快，很多老字号小店会营业到晚上或晚上才开店。住在古城里有个好处，就是饿了可以 趿拉着拖鞋出门吃宵夜。
丨大 排 档丨 无 名 小 店
在 ， 用 牛肚尖来做沙茶粿的很少，基本可以说这家是唯一。它 没有名字，在中山路路牌旁边，晚上才会开，而且是看心情那种。


他家独制的 芝麻酱和沙茶酱很香，但是毕竟吃多了会腻， 加点醋来搅拌灌面又是另一个吃法。




店名：无名小店

地址：中山路路牌的丁字路口，近郡城义仓
营业时间：看老板和老板娘的心情
推荐：牛肚尖、沙茶粿
人均：15元
七 记 粿 汁

它家最特别是它 把所有卤味都放在一碗里，不需要另外加点，很适合 第一次来潮州、什么都想尝尝的小伙伴。
粿汁 最好吃是刚盛上来的时候，放久会坨掉。浇上一勺葱珠朥，淋上卤汤，再配各种卤猪肠、卤蛋、卤豆干、卤苦瓜等卤味， 要“趁热吃”。




店名：七记粿汁

地址：猷巷36号C栋（开元寺附近）
营业时间：09:00-18:00 （晚上不开噢）
推荐：只有粿条和粿汁（建议2人分享1碗）
人均：15元

华 记 牛 杂

一家开了几十年的店，到现在还没个像样的招牌，也没有店面，只是个摊贩。晚上10点开始营业，可是10点已经坐满了当地人， 汤底特别棒，所以一定要喝汤。



店名：华记牛杂

地址：湘桥区西门古车站附近巷子
营业时间：22:00-03:00 （只做宵夜噢）
推荐：只有牛杂
人均：10元/15元/20元

皮 蛋 弟 砂 锅 店
这是一家20多年的老店，环境简陋但 熬粥功夫深厚。



米放入砂锅中， 加高汤煮开，慢慢熬煮，加猪油，五花肉下去， 下一勺沙茶酱，放姜丝，煮到粥八分熟，放豆皮，下蟹块和虾，放葱，起锅。
粥底绵绸香滑，食材新鲜，好吃连环暴击！


店名：皮蛋弟砂锅店

地址：湘桥区永护路丝衣厂宿舍101-201房
营业时间：11:00-14:00；17:00-04:00
推荐：虾蟹粥、皮蛋瘦肉粥
人均：丰俭由人

丨甜 汤丨
盛 兴 记 芝 麻 杏 仁 茶
百年老店，坚持祖传手磨。市面上黑芝麻糊很多，白芝麻糊还是第一次吃到。
他们家的 潮州传统小油条搭配芝麻糊或者杏仁茶吃，酥脆香甜，这种地道的吃法现在很少见了。

店名：盛兴记芝麻杏仁茶

地址：环城西路49号之7
营业时间：08:00-20:30（平日13:00-15:00午休）
推荐：芝麻杏仁茶
人均：10元

贞 贞 喜 驿 站
来 必吃的甜汤就是 鸭母捻，一种 有豆沙或芋泥馅的糯米粉制汤圆，取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。



这家甜汤就开在百年老店胡荣泉隔壁，保留传统手工做法又加入 新派创意，独创 清心丸，配以绿豆爽或炼乳桃胶， 口感QQ十分有嚼头。




贞贞喜旁边有家春饼，来过 十几次的小伙伴每次来都必买。
金黄通透的春饼，内馅以韭菜、香芹等时令蔬菜，配以肉丝、香菇碎、豆腐丝、萝卜丝翻炒， 皮薄酥脆，真香！



店名：贞贞喜驿站

地址：太平路154号
营业时间：14:30-23:00
推荐：五谷清心丸、绿豆爽、白果芋泥
人均：15元


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先声明下，我自己也不是潮汕人。只是去旅游了，略有点小心得，分享一下：
其实去潮汕，就吃吃喝喝，真的很开心，而且那里的食物相对温和，带老人和孩子都可以。不会是那么重油重辣，孩子们吃不了的。
而且其实真正来讲，特地跑去潮汕旅游的人相对并不是很多。相对还是比较小众。所以即便是象公共假日去，也没有人山人海。这点还是蛮好的。象我就是国庆去的，我感觉比我之前国庆去别的旅游景点好太多了。完全没有下饺子的感觉！

我是去了潮州和 ，现在这两个城市发展得也很好。特别是 ，城市里面有共享单车，出行非常方便。
潮州的话，相对略微差一点，城市的公共交通不如 好。不过整个城市也没有很大，基本上步行/三轮车/滴滴出行，这些的，都可以搞定。
而且潮州有那种市内景点一日游的线路，不想走，想偷懒，就可以跟着那个线路走。可以把潮州主要的一些景点都cover 到。

当然旦凡特地去潮汕的，大多还是冲着美食去了。那我就分享一些，我认为还不错的美食给需要的小伙伴：
1、首先，潮汕是属于广东的，所以粤菜必然少不了。
虾饺皇，一口下面满满的虾仁，相当赞哦

这个外面是紫薯粉，里面会有油条，淋上店家自制的酱油，一口咬下去，非常香脆！
各种水晶饺，就喜欢粤菜的这种透明水饺
这个乌金流沙包还蛮好吃的
2、潮汕的牛肉丸，当年看周星驰的电影，牛肉丸是可以用来当乒乓球的，足以可见，这个牛肉丸是有多筋道了。
潮州，首先推荐著名的阿彬牛肉火锅，我当时去的是南校路店，牌坊街那里也有一家。
，福合埕牛肉丸，这个有好多分店，老字号了。他们家的牛肉丸、牛腩、炒粿条，都不错。
3、潮汕这里是有海的，所以海鲜也是必不可少的；
问了当地人，在哪里有海鲜吃？西堤那里有好多海鲜排档，晚上的时候，一条街上灯火阑珊，超级热闹。现在 西堤路十多鱼仔店汇成“海鲜一条街”。
4、潮汕特有的鱼生！
潮汕人吃鱼生（即吃生鱼片）由来已久。对于生活在沿海地区的潮汕人来讲，水产品是日常生活中的重要食材之一。
师傅做鱼生也是有非常的讲究的。鱼捞上来的时候老挣扎，肉是紧绷着的，假如这时候拍晕，肉会相对比较硬。所以每家店的师傅会有自己的方法，让鱼安静下来，再杀，这样鱼身上的血还是正常流动的，肉也比较细腻柔软，这时快速宰杀，便能保留这个肉质，制作起来鱼生的口感会比较好。
吃鱼生的佐料也是非常精致的。
佐料分两部分，一部分是酱料。酱料一般是由蒜头、豆酱、花生酱、精选花生油一起煮成的；另一部分是什锦配料，一般由生切白萝卜丝、黄杨桃片、红辣椒丝、白蒜头片，以及芫荽、芹菜等组成。还配上极具地方风味的腌制萝卜干、冬菜、花生仁，以及一种精制的“甜橄榄”。 放在一起，咋一看以为是一道菜呢。

鱼片薄如蝉翼，晶莹剔透，吃起来会有点脆脆的感觉

这个是虾生
5、牛杂汤
潮汕的牛杂汤也是非常有名的啦。传统的牛杂汤：将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉。
现在一般牛杂汤的店里，汤底是老早就熬好的。然后客人点单的时候，慢慢地放入各种牛杂各种料。烫一下不用很久即可捞出锅。各种内容非常嫩。
镇记老尾牛杂汤
前面的镇记人超多，各种等，没位。
所以我们就找了家隔壁的，镇记牛杂店

不同的店会有自己的秘方，有些会用潮汕地区特有的米粉条（果条），也有些会配有面条。当然还有这家会有意米。非常特别好吃哦。
味道很赞哦！这个意米的汤里也是料非常的足，肉很嫩，还有很好吃的蚝肉。
当然还有不可错过的当地特色。

这个蚝烙好好吃哦，料非常鲜！趁热的时候吃，中间的米粉还有点粘粘的。
潮汕的四大著名小食：

6、除了各种小吃，甜品也是一大亮点

鸭母捻
其实最后这个字正确的应该是米字偏旁，好吧，打不出来，就姑且用这个捻了。
其实这个食物类似于北方的汤圆。潮州这边叫鸭母捻。主要是它的形状象母鸭在水上漂浮游荡的意思。
鸭母捻皮柔韧，馅软滑。鸭母捻的馅有很多种，绿豆、红豆、芋泥等等。为了区分，不同的馅会有自己的记号，有的圆的，有的椭圆，有的会有个小红点。
当锅子里的甜烫不停地沸腾时，甜品在锅里乍浮又沉，乍沉又浮，很象是小鸭子戏水忽而浮于水面忽而潜入水中。所以得名鸭母捻。
然后现在的鸭母捻里面还会配有木耳、莲心、地瓜块等。
吃起来非常爽口。
以上希望给即将去潮汕旅游的小伙伴一点参考！祝潮汕旅游开心！

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谢邀题主！作为 本地仁，我只能hin负责任的对您说！
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来！就！对！了！
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我们勤劳热情的 人民，泡好(✪▽✪)了 功夫茶等着您！
地区，地处粤东，韩江流域，海滨城市，轻工业产品发达，服装鞋帽内衣，不锈钢玩具陶瓷抽纱，海鲜海产品农副产品牛肉火锅卤鹅肉甜品特色小吃出产良多！












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想吃来 吧哈哈哈 想玩跟团游吧 想吃好的雇个吃货向导吧 来 找吃的 预多点开支 别试图一两天吃完全部美食 潮汕小吃不跟你说笑的 顺便 请善待 土著穷比吃货 他们想吃的太多了


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千万不要去吃飘香小食店！！！真的很难吃……

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机场到 或者 市区远吗

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成都怎么过去？
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